肉烧豇豆的做法-肉烧豇豆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧豇豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉烧豇豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚豇豆烧排骨的做法？
2. 牛肉烧黄豆的做法？
3. 豆角烧肉要不要焯水？

王刚豇豆烧排骨的做法？

1.排骨用凉水冲洗干净，控干水份。

2.准备好调料。

3.锅中加油烧热，倒入排骨翻炒变色。

4.放入调料加适量的酱油翻炒上色。

5.加没过排骨的水，大火烧开转小火炖三十分钟。

6.炖好收汁的排骨。

7.另起锅倒油烧热，放入豇豆，炸至表面出虎皮、熟透。

8.炸好的豇豆捞入碗中

9.蒜拍碎、姜切丝。

10.锅中留适量的油，放入蒜和姜炒至微黄。

材料：

排骨600克，大肠300克，干豇豆150克，宽粉200克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc

做法

1. 排骨洗净备用。宽粉提前泡软

2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的排骨，浸泡10分钟待凉备用。

材料

排骨（300克）、干豇豆（200克），料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、植物油（适量）

做法

1. 排骨洗净。

2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

牛肉烧黄豆的做法？

主料： 牛腱子肉 150克 大豆 50克 

辅料： 番茄 100克 

调料： 色拉油 10克 大蒜 5克 姜 5克 白酒 10克 酱油 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 

黄豆炖牛肉的做法： 

1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。 

2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。 

3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。 

4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。 

5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

做法如下

将黄豆用冷水泡制半小时；

2、再将黄豆沥水下炖锅，加入油炸猪皮；

3、盖上盖子，启动高档炖制2小时；

4、色拉油及蚝油加入牛肉在碗中进行腌制半小时；

4、炖制好黄豆后，把腌制好的牛肉片下锅；

用料

牛肉 600g，豇豆 50克，胡萝卜100g，植物油适量，盐适量，八角一个，桂皮一个 ，花椒粒适量，老抽适量，姜一块 ，味精适量，辣皮子适量

步骤

1.把豇豆用水冲洗干净，捞起切段

2.胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段

黄豆烧牛肉最正宗做法

用料牛腩 1000克、干黄豆 250克、姜片 8片、蚝油 1勺、酱油 2勺、十三香调料 1勺、豆瓣酱 2勺

黄豆烧牛腩超下饭川菜家常菜豆子红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

干豆子提前一夜泡发好备用。

1.用料：牛肉100克，黄豆50克，鸡粉，酱油，葱段，姜片各适量，香菜1根

2.黄豆洗净泡发。

3.牛肉洗净，放入沸水锅中煮20分钟左右，捞起，切成小丁。

4.锅中放入牛肉丁，黄豆，加水没过肉豆

5.烧沸后用小火烧煮，加入葱段姜片

6.牛肉，豆半熟烂时，加入鸡粉，酱油，继续微火焖煮，豆和肉煮至酥烂再熄火，

7.盛出，撒香菜段点缀

豆角烧肉要不要焯水？

豆角烧肉需要焯水。
1.因为豆角的皮含有草酸钙，煮豆角时，草酸钙会与热水中的钙离子结合，大量结晶出来，使得豆角皮部分变硬，口感不佳，以及加长烹调时间，所以需要先焯水煮熟。
2.另外，焯水也能去除豆角的涩味，增加豆角入味的效果，让豆角更加香嫩可口。
因此，焯水是豆角烧肉不可少的一步。

肉可以的

1.五花肉切小块，冷水下锅焯一下。

2.大蒜，姜片，葱段，豆角切长条。

3.热锅凉油，放入冰糖炒出糖色，放五花肉翻炒几下。

4.等五花肉都裹满糖色后，放三勺料酒，两勺老抽，一勺生抽，大蒜，香叶，桂皮，大料，花椒，加开始慢炖。

5.炖40分钟左右，挑拣出所有的大料，放入豆角再炖五分钟。

豆角烧肉需要焯水。
理由如下：
1. 去除豆角的涩味：豆角中含有草酸钙等物质，会使豆角带有涩味，焯水可以去除豆角的涩味。
2. 煮熟时间更短：豆角的煮熟时间比猪肉要长，如果不焯水，猪肉容易煮烂，而豆角还没有煮熟。
3. 去除杂质：焯水可以去除豆角表面的杂质和污垢，使豆角更加干净卫生。
4. 保持颜色：焯水可以使豆角保持鲜绿的颜色，更加美观。
综上所述，豆角烧肉需要焯水。

到此，以上就是小编对于肉烧豇豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧豇豆的做法的3点解答对大家有用。