酸菜肉火锅的做法-酸菜白肉火锅的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜肉火锅的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸菜肉火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜五花肉火锅做法？
2. 酸菜排骨火锅做法？
3. 酸菜骨头汤火锅做法？
4. 大肠酸菜火锅做法？
5. 云南酸菜猪脚火锅做法？

酸菜五花肉火锅做法？

酸菜五花肉火锅的做法:先把五花肉切成小四方块洗净备用，酸菜洗净切丝。另起锅放水加入🔥锅底料，葱姜蒜八角小茴香一起放入锅中，这时放入五花肉，酸菜，大🔥烧开转小🔥，熬上30分钟好吃的酸菜五花肉🔥锅就可以开吃了[耶][耶]

烧水，水热后五花肉整块入锅煮，可以放葱段，滴入少量料酒。大火烧开，文火炖1小时（时间充裕可多文火炖些，虽然麻烦，但是味道正），随后取出切片，薄厚根据个人喜好。

步骤 2

用的可以电磁炉使用的铜锅，这样煮的酸菜会显翠绿色。煮肉的水，下酸菜，烧开，文火继续炖着，30分钟以上均可，放入牡蛎，紫菜，小墨斗，海鲜干货，大火水开后，现吃现放入五花肉，就可以慢慢享用了。

步骤 3

然后喜欢吃涮肉的可以买手切羊肉，牛肉均可，还可以配些蔬菜

酸菜排骨火锅做法？

：

1.准备好所需食材：排骨500克，酸菜200克，洋葱、蒜头、干辣椒、花椒、八角、乌鸡精、盐、味精、鸡汤粉、料酒等。

2.将排骨放入清水中，加入料酒、盐和葱姜蒜，焯水后捞出沥干水分；

3.锅中放入适量油，加入八角、花椒和干辣椒，炒香；

4.将排骨炒香后放入锅中，加入鸡汤粉，加适量水，大火烧开；

5.转小火，调入盐、味精、乌鸡精等调料，煮至汤汁浓稠；

6.加入酸菜，煮5-10分钟即可。

首先将排骨改刀成小块，凉水下锅，放入料酒去腥，开锅后撇去浮沫，五分钟后捞出用清水洗净，切好的酸菜一部分码放火锅底部，上面放入加工好的排骨，再放入一层酸菜，酸菜上再放一层排骨，以此类推放满为止，最后放入高汤，盐味精调咸淡，加火烹制就可以了，烹制时间可以长些，那样会更入味。

1.酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用。

2.这样切会很细。

3.锅里放油，油要比平时做菜多一些，因为酸菜油稍多些好吃，油热后将切好的葱，姜，蒜，大料 ，花椒面，下到锅里炒出香味。

4.下入酸菜，这个步骤最关键了，酸菜一定要炒10-15分左右。不然汤不够鲜。

5这个是高压锅压好的排骨，比较烂，主要是有高汤。呵呵，有了这个汤酸菜才能好吃，压排骨时候多放点汤。因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多放。

6酸菜炒到10-15分钟后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右就OK了！

酸菜骨头汤火锅做法？

用料：木姜子油；排骨；西红柿；玉米；胡萝卜；青椒；红酸汤；辣椒；白葡萄酒酸汤排骨的做法

1、排骨清洗干净，放入锅中煎至表面微黄。

2、烹入白葡萄酒去腥增香，当酒精挥散掉后，将排骨转入锅中，加足量凉水，大火烧沸撇去浮沫。

3、玉米切段，红萝卜切块，西红柿对剖，备用。

4、排骨、玉米、西红柿一起炖煮1小时。

大肠酸菜火锅做法？

材料：

大肠 500g、酸菜 200g、生姜 适量、葱适量、花椒 适量、料酒 适量、盐适量、八角适量、辣椒粉 适量。

做法：

1、将大肠剖开，清洗干净后切成小段备用。酸菜切成小块备用。

2、将切好的大肠放入锅中用水焯一下，煮出沫子后捞出沥干水分备用。

3、锅中倒入适量的色拉油，加入葱段、生姜片和花椒爆香。

将白肉洗净后切成薄片，熟肥肠切成块，冻豆腐化开后切成骨牌块，酸菜切成细丝，粉丝泡软，剪成段。

火锅置于桌上，放入适量的肉汤、海米、葱花、姜末、酸菜丝、粉丝、白肉、肥肠、精盐和味精，点燃火锅，加盖，烧沸，撒入香菜段即成，随吃随加汤

云南酸菜猪脚火锅做法？

1/5 分步阅读

煮猪脚：把鲜猪脚（最好前腿，瘦肉多）喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟（不能太乱），煮的过程可以放少量的盐（不要太多）和老姜。

2/5

猪脚调色：用油炸黄就可以放好备用了

3/5

芝麻辣椒酥：将干红辣椒剪切成1.5～2.5cm长的段，形成干辣椒圈；取50份用清水浸泡1～3小时，其间换水淘洗2～3次，然后晾干，形成浸胀辣椒圈，备用；将100～120份芝麻仁、8～12份糯米粉、6～10份玉米淀粉和3～5份食盐混合均匀得混合料，备用；将浸胀辣椒圈及混合料投入滚筒式容器内，滚动5～8分钟，使混合料填充进辣椒圈里并固定，然后筛去散落在外面的芝麻粒，得到芝麻辣椒筒；将芝麻辣椒筒用食用植物油炸至酥脆，得到芝麻辣椒酥。

4/5

糊辣子制作：丘北辣子和本地辣子用炭火烤糊磨碎即可（只可现做现用保证香和辣）

蘸水：辅料（糊辣子、切细的小葱、芫茜和折耳根、卤腐，炒熟的芝麻、以上配料视个人口味调整。用火锅汤冲配。

5/5

到此，以上就是小编对于酸菜肉火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜肉火锅的做法的5点解答对大家有用。