茄子片炒肉的做法-茄子片炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子片炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子片炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄块炒肉正确做法？
2. 茄子炒肉面的做法？
3. 茄子炒肉怎么做好吃又简单王刚？

茄块炒肉正确做法？

茄块炒肉的正确做法是先将猪肉切成块状，用盐、生抽、料酒腌制片刻。

然后将茄子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

接着在热锅中加入适量油，放入蒜末炒香，再加入腌制好的猪肉块翻炒至变色。

然后加入茄子块继续翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。

最后加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻，直到茄子变软烂即可。这样炒出的茄块炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。

1、将准备好的肉拿出清洗干净，把肉切块要提前用耗油，盐，腌一下，蒜切片，姜切小块，红黄柿子椒切块，葱切葱花，茄子切块，备用，

2、先把锅预热，再倒入油，

3、油热后把花椒，八角放入，爆炒出香味。

4、再将刚刚腌过的肉倒入，放姜，蒜片。

5、大火翻炒，再倒耗油，大火继续炒着。

6、待腌过的肉炒出不少水分，倒点豆瓣酱，胡椒粉。

7、待肉已经炒熟，再下入刚刚切好的茄子块，继续大火炒，撒点盐，这个时候不能加入水分。

8、继续翻拌炒，当茄子快熟透时下红黄柿子椒了，继续大火炒。

9、待所有溶于一块，关火。

10、最后直接倒入盘中就可以，茄子炒肉就做好了。

茄块炒肉是一道常见的中式家常菜，下面是其一种常见的做法：

材料：

- 茄子：2个中等大小的紫皮茄子

- 猪肉：150克，切成块状

- 大葱：1根，切段

- 大蒜：2瓣，切碎

- 姜：1小块，切碎

- 料酒：1汤匙

- 酱油：1汤匙

茄子炒肉面的做法？

第1步、猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。

第2步、茄子洗干净切成丝。

第3步、备好葱姜蒜、大料。

第4步、炒锅放油加热，大料入锅煸香，葱姜蒜入锅煸香。

第5步、肉丝入锅煸炒。

第6步、加面酱炒。

第7步、加酱油。

第8步、茄子丝入锅翻炒，炒至茄子塌。

第9步、加盐、味精炒均匀即可盛出备用。

第10步、煮锅放水烧开，煮熟面条捞出。

1/4 茄子洗净，切成细条，之后切成小丁，蒜去皮，姜洗净去皮，均切成末

2/4 平底锅放入少量油，稍热，之后放入茄子丁，使茄子丁均匀分布在平底锅上，待茄子丁都吸了油变色之后，将火调小，盖上锅盖，利用蒸气，加热5-10分钟，之后，将茄子丁翻到另一面，盖上锅盖，再加热一会，之后盛出

3/4 加入一汤匙油，稍热，放入蒜末、姜末爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入肉末，用铲子炒散至变色，放入炒好的茄子丁翻炒，之后烹如生抽、白糖和盐，翻炒入味，即可

4/4 取另一只锅，倒入足量清水，烧开，放入南瓜汁面条，煮至软硬合适，捞出，放入凉的白开水中过凉，控水取出，装碗。

材料:1茄子一根2猪肉二百克3面条三百克

做法如下:首先把茄子和猪肉切丝备用，面条煮至七分熟捞出备用。锅中烧油葱姜蒜爆香放入茄子和猪肉煸炒倒入酱油放入面条大火翻炒出锅。

茄子炒肉怎么做好吃又简单王刚？

茄子改刀，先用盐煨一下，然后起锅烧油，放葱姜蒜炝锅，把肉炒至断生，加入茄子，不停翻炒，炒至三分钟左右，加入鸡精，耗油，勾芡，放入盐，白糖，也可加入白糖，或者甜面酱，再继续翻炒，看到火候差不多了就可以了.然后放入提前切好的葱花，装盘盛出，即可！

材料：

长茄子两根 红绿椒各一个 肥瘦相间的猪肉一块 豆瓣酱 生姜 蒜 盐 味精 白糖 酱油 醋 蚝油 香油 料酒

王刚茄子炒肉的做法步骤：

1.茄子去皮，滚刀切成大小合适的块，加盐抓均匀，杀去多余水分。

2.猪肉切成半公分宽厚的肉条。

3.放入盘中，加适量料酒，酱油和玉米淀粉抓均匀腌制10钟以上。

4.青红椒去蒂和籽，切成自己喜欢的块状。

5.生姜蒜切末。（不粗不细的程度最合适）

6.锅中倒入量多一些的植物油，油开始冒烟的时候，将茄子挤干水分，放入油锅中煸炒片刻。

7.煸炒至颜色变深变黄，用漏勺捞出控油备用。

食材准备 ：大青茄子500克， 瘦肉末100克， 小米辣少量。

第一步：茄子改刀切成长条状。

杀出茄子多余的水分，先用食盐 腌5分钟，然后过清水洗干净备用。

挤出水分备用。

第二步：调料 一勺黄豆酱 一勺生抽，盐一勺 鸡精一勺 干淀粉一勺 加入清水搅拌均匀备用。

第三步：葱蒜爆香 炒香肉末

开大火 快速煸炒，2分钟 断生 放入料汁。大火收汁。

出锅撒点葱花，小米辣，不能吃辣的可以多放点。

到此，以上就是小编对于茄子片炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子片炒肉的做法的3点解答对大家有用。