胡肉的做法-胡椒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍胡肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 胡羊肉怎么做？
2. 炖胡的肉怎么处理才好吃？
3. 米面肉的做法？
4. 宁夏胡羊排怎样做？

胡羊肉怎么做？

原料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉）、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。做法：

1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；

2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；

3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；

4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；

5、高压锅上气后转中小火压一小时；

6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。

炖胡的肉怎么处理才好吃？

这是刚炖好的咖喱牛肉，其实也没有什么方法，牛肉切块，泡过冷水去血以后就用黄咖喱酱腌过夜，也可以用黑胡椒和糖，然后就是用电饭锅炖，因为还在学校住，电饭锅比较方便。

先放切丝的洋葱，然后是土豆，最后胡萝卜，再把牛肉放最上面，稍微加点水，不要完全没过最上面的牛肉，肉和洋葱都会出水。

黄咖喱做出来会比较辣，用黑胡椒和糖腌出来比较甜。

我的电饭锅有煮汤功能，慢炖两个小时两次，出来的牛肉非常软，一次做了一整锅，一公斤牛肉，因为健身的关系，牛肉很瘦，一样非常软，一个礼拜的都有了，宿舍有个小冰箱

米面肉的做法？

1：准备材料：带皮五花肉，大葱，生姜，料酒，花椒，盐，白糖，植物油，芝麻油，老抽，鸡精，甜面酱，糯米。

2：先把米洗淘干净，捞出来控干水份。找一口铁锅刷干净，擦干水，开中火，把控干水的米，下锅炒。炒时一直不停地翻动，不要炒焦了，炒成金***盛出来，趁热米脆，把米放在案板上，擀碎，待用。3：把花椒籽放入开水中浸泡备用。

4：大葱剥皮去须洗干净后切成段，生姜刮去皮洗干净切成片。待用。

5：五花肉洗净后,用刀切成均匀的薄肉片。下一步给肉片调料，腌制。

6：找一个盆，把切好的五花肉放入盆里，加入适量植物油，盐，老抽。甜面酱，芝麻油，鸡精，料酒，白糖，大葱段，生姜片。再倒入泡好的花椒水，搅拌均匀后腌3个小时左右。

1.五花肉切片，初学者冷冻后切会很容易；生姜切片

2.将切好的五花肉放入容器内，放入姜片、蒜瓣、两个大料瓣，加入适量盐、糖、料酒、酱油、蚝油、郫县豆瓣、豆豉、十三香。少许老抽提色。根据个人口味也可加入甜面酱或腐乳汁。但要留神酱料含盐。加入100毫升清水。

3.徒手将肉与调料拌匀，搅拌***五分钟。如果太干，加些清水，否则难以腌制入味，而且加入米粉后太干无味。以容器底部剩余一公分液体为宜。拌匀后，腌制2小时。

4. 腌制完成，加入米面粉拌匀。米面粉超市均有售，若有闲情可以自己制作：糯米、大米一比一，平底锅培至金黄出锅捏碎即至小粒即可。

5.肉皮朝下，码入碗中，这样才漂亮。开锅上气，中火蒸制两小时即成。别不舍得放水，时间久易干锅。出锅后取一精美大盘，将肉倒扣，大菜即成。

主料：米面400g、肉丝100g、绿豆芽200g、胡萝卜1根、洋葱半个、包菜半个。

辅料：盐2g、生抽2勺、鸡精2小勺、鳗鱼干50g、虾干50g。

做法步骤：

1、材料准备：包菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝、豆芽洗净备用。

2、鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。

3、米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。

4、锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出备用。

5、接下来下鱼虾干炒一会儿。

6、依次加入胡罗卜米面翻炒，加入盐后炒。

7、加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。

宁夏胡羊排怎样做？

步骤：

1、原材料的选取及初加工。

2、专用胡羊排特制酱料配方。

3、各步骤、各阶段配料配方。

4、七大主要制作工艺技巧掌握。

5、各阶段精确温度的控制时间。

胡羊排经过长期发展，在制作过程中逐渐程序化、规范化，口味上也因为增加了各种配料和调味品而更加成熟，是真正将色、香、味、形集于一体的特色美食。胡羊排焦黄的外皮颜色，一看便足以勾起人的食欲，纯正的烤羊肉香味，绝不同于传统烧烤的熏炝烟味。

比起汉族的炒菜，胡羊排的烤羊排更好地把食物的色、香、味、形展示给了顾客，所以没有人能够拒绝如此的美味!胡羊排的制作要求严格，经过腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，胡羊排成品色泽黄红、油亮、皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。

胡羊排是烧烤火锅复合餐厅，可选用8个月当年羔子羊，精确控温控时，锁味增香，配特制酱料，口感层次分明，汤汁红亮、麻辣鲜香、孜然味浓五香味正，而且好吃不贵，大众美食，不是火锅却胜似火锅。

到此，以上就是小编对于胡肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡肉的做法的4点解答对大家有用。