排骨刀鱼的做法-排骨刀鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刀鱼炖排骨怎么做？
2. 请问谁知道刀鱼炖排骨的做法？
3. 排骨烧鱼的正确做法？
4. 鱼块烧排骨的家常做法？

刀鱼炖排骨怎么做？

首先将排骨焯水去血水，切成块状备用。

刀鱼去鳞、去腮、去内脏后洗净切成块状。姜蒜切末备用。

热锅凉油下姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

倒入足够的水，加入刀鱼块，煮开后转小火炖煮1小时。

最后加入调味料，翻炒均匀即可。刀鱼炖排骨营养丰富，口感鲜美，是一道家常菜肴。

刀鱼炖排骨的做法如下：先将排骨焯水去血水，备用。将刀鱼切成段，洗净后用盐和料酒腌制10分钟。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入排骨煸炒至变色。

加入适量的水，放入刀鱼段，加盐、糖、鸡精调味，用小火炖煮30分钟至汤汁浓稠，最后淋上少许香油即可。这道菜富含蛋白质和营养，口感鲜美，适合全家享用。

请问谁知道刀鱼炖排骨的做法？

坝上大多都是大锅炖，也就是所说的柴锅。

炖之前，开水抄一下，放点料酒去肉腥味。

葱姜切段和大片，大料掰碎，香叶、陈皮和肉桂有就放点，没有就大料也行，花椒。

排骨放到锅里，放上上边说的料，少放一点油，酱油来点，有坝上的大酱放点最好，加水没过排骨2共分就可以。大火烧开。小火炖。

出锅前放盐(先放盐肉不容易烂)、味精或鸡精。排骨熟了以后大火收汤。出锅开吃!

依据个人口味，做法很多。我说的是家常做法。喜欢颜色重的下锅之前炒点糖色，冰糖最好!

排骨烧鱼的正确做法？

鱼 1条、 排骨 350 、 葱姜蒜 适量 、 金针菇 适量 、 蔬菜 适量 、 酱油 3勺 、 老抽 半勺 、 白砂糖 2勺 、 米醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/7

排骨焯水后放入锅中加入葱姜大料小火煮汤

步骤2/7

葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。

1.将排骨洗净后放入锅内加适量的冷水，烧开后撇去血末捞出备用。

2.将鱼（最好使用淡水鱼）收拾好后洗净，斩成鱼块。再用盐、味精、料酒抹味儿。锅内加入适量的植物油烧至七成热（冒清烟时），将鱼放入锅内炸至金***捞出。

3.锅内放入少量的植物油用葱、姜、蒜、花椒、大料爆香，放入料酒、米醋、酱油、白糖、白胡椒粉、鸡精烹香，放入排骨翻炒后加热水后放入鱼块大火烧开改用小火。配上几个水发香菇及冬笋片炖至鱼松肉烂即可。

鱼块烧排骨的家常做法？

食材：排骨500克，鱼肉500克、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量。

做法：

1、小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。

2、鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐。

3、热锅倒油，放葱姜八角爆香。

到此，以上就是小编对于排骨刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨刀鱼的做法的4点解答对大家有用。