肉和藕的做法-肉和藕的做法小孩子吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉和藕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉和藕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 藕炖红烧肉家常做法？
2. 咸肉炖藕的做法？
3. 莲藕瘦肉蒸着吃怎么做好吃呢？
4. 莲藕扣肉的做法？

藕炖红烧肉家常做法？

1.

准备五花肉300克、 莲藕 半斤 、 蒜头 4--5瓣 、10克姜，3克八角，3克桂皮，3克陈皮，5克冰糖、 20克小米椒

2.

300克五花肉焯水，捞出冲洗泡沫。

3.

200克莲藕切滚刀块，10克姜拍一下，20克小米椒切断。

4.

咸肉炖藕的做法？

做法步骤：用料：腊排骨3根、姜4片、料酒少许、、莲藕、花椒粒。

1、先把排骨用开水多洗几遍，控水。

2、准备几节莲藕，去皮。

3、冷水下锅，排骨，老姜，花椒粒一起放进去，水自己看着办，我放高压锅一半，不要放盐，腊肉够味了。

4、莲藕切块

5、也放进去一起炖，20分钟左右关火等5到8分钟开盖就可以了。

莲藕炖腊肉是以莲藕、腊肉等为主要食材做成的一道美食。

莲藕瘦肉蒸着吃怎么做好吃呢？

莲藕瘦肉蒸是一道健康、清淡又美味的家常菜，下面是一个常见的做法供参考：

所需食材：

- 莲藕：适量

- 瘦肉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

1. 将肉洗净，剁成肉末。放入盐，少许糖、胡椒粉，生粉，少许花生油拌匀。

2. 将莲藕洗净，去皮，用工具弄成藕泥（我用的是宜家的那个四方的可以刨丝刮泥的那个）。有料理机的应该也可以用料理机处理吧（没用过料理机不知道啊）。

3. 将肉末和藕泥搅拌在一起，铺到盘子里。

4. 上锅蒸个十几二十分钟就完成了！

莲藕扣肉的做法？

1、五花肉焯水，晾干。

2、五花肉皮用竹签插孔。

3、五花肉放油锅炸至金黄。

4、五花肉，莲藕都切片。

5、碗里放酱油，腐乳，盐，白糖，耗油，和五花肉莲藕搅拌。

6、摆好盘上锅蒸40分钟即可。

材料:
猪五花肉、粉葛、莲藕、南乳、八角、蜜糖、白糖、生抽。
做法：

步骤1、五花肉切成长宽适中的大块，锅里煮熟。

步骤2、稍放凉后用叉子或筷子扎五花肉表皮，扎的次数越多炸起时表皮皱得越靓。

步骤3、扎好后把花肉再修整一下，厚度为5至6CM最佳；

步骤4、然后涂上蜜糖，这主要是为上色，无蜜糖可用老抽或朱油，涂均匀即可。

步骤5、粉葛去皮切成大块、莲藕去蒂放入锅煲熟，然后切成长宽厚度为10X5X1CM。

步骤6、涂了蜜糖的五花肉下油锅炸至表皮上色，然后切成长宽厚度为10X5X1CM。

步骤7、把切好的花肉厚片放盆内加入南乳、白糖、生抽、八角、盐拌均匀（份量凭经验自控，老爸是这么说的）。

步骤8、入锑盆（就是蒸糕那种，传统是用钵头的，现在很难找了）。

步骤9、一件肉一件粉葛/莲藕的间隔放，花肉皮那边向下（方便倒扣出盆）。

食材用料

五花肉 600克 莲藕200克

西兰花 200克 花椒大料 适量

桂皮 适量 香叶 2片

葱姜蒜 适量 盐 适量

海鲜酱油 适量 蚝油 适量

料酒 适量 老抽 少许

糖 少许 胡椒粉 少许

做法：

1.五花肉，洗净沥水。

原料 ：猪五花肉500克，莲藕300克

调味料：白酒1勺、盐1小勺、酱油1小勺、白糖半小勺、南乳适量、花生油适量、 葱1根、姜1小块、蒜3瓣、鸡汤适量、水淀粉适量

莲藕扣肉的做法

1.五花肉洗净，入锅煮透捞出，控干水分

2.准备酱油均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮上，上色之后晾干

3.油锅烧热，将五花肉入锅煎炸至表皮焦黄盛出

4.将炸好的五花肉捞入凉水盆内泡软10分钟，然后切成长片

5.莲藕去皮清洗干净，切成片，用花生油炸熟备用

6.南乳用原汤调开，葱、姜、 蒜切成末

7.起锅点火, 下葱、姜、蒜爆香。下入南乳稍炒，再放入五花肉炒片刻，然后下汤、白酒、盐、少许酱油、白糖，待汤开后，转小火烧烂

莲藕扣肉制作方法如下:：

1、莲藕去皮洗净，切小块备用，五花肉切小块，然后和姜片一起放入锅时在，加适量水，加料酒，烧开，然后捞出冲去血污，控干水备用。

2、炒糖色，将冰糖放入烧热的油中，慢慢搅拌，待糖变为枣红色的时候放入肉块，使其完全充上色。

3、肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒，然后加入莲藕一起翻炒上色，将所有的食材转移到砂锅中，加生抽，两小时后，加盐和少许鸡精，大火收汁即可。

到此，以上就是小编对于肉和藕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉和藕的做法的4点解答对大家有用。