大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于咖喱炒肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍咖喱炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
将五花肉煸炒加辅料下咖喱焖15分钟即可。
做法步骤
下油,葱姜爆香,五花肉切断下锅(可以没有五花肉,也可以换成香肠,不过香肠后放),放酱油等调味料,放入土豆块,一起过油(土豆块最好是ben的 就是掰的小块,这样更入味) 加鸡精~盐~酱油适量~喜欢十三香,放水煮,煮的过程中,看看土豆的软硬程度,根据个人喜好。
土豆软后,加入咖喱,迅速拌开~这个步骤前,一定看好水量
1. 五花肉去毛在锅中煮熟切片、
2. 蘑菇也是先煮熟再切片。
3. 热锅少油。油温升高以后放入五花肉炒至微焦,
4. 下蘑菇、咖喱块一同翻炒均匀。
5. 出锅前需要试味加盐,咖喱块本生是有咸味的,试吃如果觉得口味淡再加适量的盐翻炒均匀出锅。
咖喱五花肉是一道美味的家常菜品,下面是一种常见的咖喱五花肉的做法:
所需材料:
- 五花肉:适量
- 洋葱:适量
- 蒜瓣:适量
- 姜片:适量
- 咖喱粉:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 调料:食用油,盐,咖喱粉方法一1、锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做,浇上菜和汤方法二1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭) 2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。 3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。 4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。 5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。咖喱饭6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。 7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的 8、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了
可以加点生粉。咖喱粉和咖喱块的使用方法不同:咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。
例如:热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒。要多少分量?
咖喱可稠可稀,依自己口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太猛。
这时候,放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,用镬铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行。咖喱是怎么做出来的?咖喱是发物吗待咖喱煮至差不多要粘住镬底时,就加入椰浆或牛奶,材料一湿润,又要再继续翻炒,炒至半生熟时候,就把镬里的材料转放进一个深锅中,再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮,煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢?
你可用筷子去插试菜的原料,一插就插得进去,表示已经熟透了。
咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱),为了避免结块不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底。
使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
到此,以上就是小编对于咖喱炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于咖喱炒肉的做法的3点解答对大家有用。
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