稣巴鱼的做法-酥巴鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稣巴鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍稣巴鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲅鱼酥怎么做？
2. 家里焖酥鲅鱼的做法？
3. 茄汁酥鲅鱼正宗做法？
4. 黄金鲅鱼的食用方法？

鲅鱼酥怎么做？

一、食材用料

鲅鱼3条、香菜一根、生姜一大块、小葱一根、食盐3g、料酒一勺、胡椒粉3g、大蒜5瓣、干辣椒3根、花椒一小把、八角5粒、食用油一勺、豆瓣酱一勺、白糖3g、生抽一勺、香醋一勺、蚝油一勺。

二、做法

1、先将买来的鲅鱼处理干净，把鱼鳃，鱼腹里面的内脏全部去除干净，然后再将鲅鱼放在水中清洗一遍。把鱼清洗干净之后放入到大盆中。

2、将准备好的生姜切下一小块来，切成姜片，放入到鲅鱼中，再把准备好的小葱切下葱叶来切成葱段放入到鲅鱼中。

3、将葱姜全部放进鲅鱼里面之后再放上一点食盐，食盐可以增加底味，再加上一点料酒，最后放上一点胡椒粉去腥增香，将它们全部抓匀。在抓的时候尽量挤出葱姜汁，然后把鱼揉搓一遍，将葱姜汁尽量均匀地涂抹在鲅鱼表面，接着放到一边腌制10分钟。

4、把准备好的大蒜取出，将它放在案板上，切成蒜片，切完之后再将生姜切成细丝，小葱切成段，全部放入到盘中，继续向盘中放上一些准备好的干辣椒，干辣椒放入盘中之前要清洗干净，撕碎。接着加入花椒和八角。

5、鲅鱼已经腌制好了，咱们将其取出放入到盘中，用厨房纸巾把表面的水分擦干，这样下锅的时候就不会溅油了，起锅烧油放点食盐，煎鱼的时候不易粘锅，油热之后把鲅鱼轻轻地放进去，小火煎至底面金黄。我们做鲅鱼的时候不要用油去炸，那样需要很多油，而且炸过的油就不能再用了。

6、鲅鱼底面煎至金黄后，翻面继续煎，煎至两面金黄关火出锅待用，锅中留底，油加热，倒入小料，炒出香味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，料酒，食盐，白糖，生抽，加点香醋，蚝油搅拌均匀，汤汁煮开后将鲅鱼放进去，盖上盖子，大火焖煮25分钟。时间到了之后关火出锅撒上香菜，鲅鱼酥就制作完成了。

家里焖酥鲅鱼的做法？

首先把鲅鱼清理干净，加盐，料酒，姜片腌制20分钟。

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然后起锅烧油，下入鲅鱼炸15分钟，翻面继续炸至熟透捞出。

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最后碗里加入以下配料调制料汁，砂锅铺上葱姜，放上鲅鱼，倒入料汁和啤酒，中火炖40分钟即可。

材料：鲅鱼700克

调料：姜汁10克、五香粉2克、黄酒25克、白砂糖75克、酱油30克、醋100克、菜籽油125克

做法：

1、将鱼挖去鳃和内脏洗净，去头尾，切成厚片，放在碗中用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌5分钟后取出，摊开沥干水分；

2、炒锅放油，旺火烧至七成热，将鱼片逐一放入，炸至黄褐色时捞出；

茄汁酥鲅鱼正宗做法？

茄汁酥鲅鱼的正宗做法首先是将新鲜的鲅鱼清洗干净，用盐和胡椒腌制一段时间。然后将面粉、鸡蛋和面包糠混合均匀，将腌制好的鲅鱼裹上面包糠混合物，放入热油中炸至金黄酥脆。接着在锅中加热番茄酱，加入适量的盐、糖和生抽，煮成浓稠的茄汁。最后将炸好的鲅鱼放入茄汁中翻炒均匀，让鲅鱼均匀裹上茄汁。这样做出来的茄汁酥鲅鱼口感酥脆香甜，是一道美味正宗的家常菜肴。

黄金鲅鱼的食用方法？

黄金鲅鱼是一种营养丰富的海鱼，有多种食用方法。以下是一些常见的黄金鲅鱼食用方法：

1. 红烧黄金鲅鱼：将黄金鲅鱼去腥后，撒上黄酒，加入各种调料进行焖煮。焖煮过程中，鱼的味道会逐渐散发出来，口感鲜美。红烧黄金鲅鱼色相味俱全，是一道营养丰富的美食。

2. 清蒸黄金鲅鱼：将黄金鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，放入蒸锅中，加入葱姜蒜等调料，蒸煮15-20分钟。清蒸黄金鲅鱼口感鲜美，保留了鱼的原汁原味，营养丰富。

3. 炸鲅鱼干：将黄金鲅鱼切成段，放入油锅中炸至微黄，捞出沥干油。炸鲅鱼干口感外酥里松，具有独特的咸香味，是一种美味的零食。

4. 熏鲅鱼：将黄金鲅鱼洗净切成段，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒等调料腌制6小时左右。然后将腌制好的鲅鱼放入熏炉中进行熏制，熏制过程中，鱼的味道会更加美味。

5. 生鱼片：将黄金鲅鱼切成薄片，生食。黄金鲅鱼生鱼片口感鲜美，是日本料理中的常见美食。

这些仅仅是黄金鲅鱼的部分食用方法，根据个人口味和喜好，可以尝试不同的烹饪方式。不过，对于患有痛风等疾病的人群，建议在监测尿酸的情况下适量食用黄金鲅鱼。

到此，以上就是小编对于稣巴鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于稣巴鱼的做法的4点解答对大家有用。