大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉炒白蘑菇的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍肉炒白蘑菇的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.猪瘦肉一块,顶丝切成薄片,把肉片置于盆中,加入食盐1克,老抽几滴,料酒3克,搅拌均匀,利用食盐的渗透原理,使肉片入味。搅拌时间要持续3分钟然后加入植物油,再次搅拌摔打,植物油附着在肉片上,能够保持水分,使口感更滑嫩,拌匀后,腌制5分钟给肉片充分入味。
2.青蘑几朵,手撕成宽条,手撒的青蘑边缘不规则才能更入味。青椒一个,去籽后切成菱形片,红椒半个,切片配色,大葱白一段切成粒,生姜切成片,大蒜5粒,也切成片,和葱白生姜放在一起加入一小把红干椒。
3.把青蘑焯一下水锅里烧水,水开后,倒入青蘑,焯水1分钟,捞出后,用清水冲凉。
1.
瘦猪肉切片,加少许盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,静置10分钟以上。
2.
等肉入味的同时,将蘑菇和青椒切片,并处理姜、蒜、干红辣椒等调料。
3.
花生油入锅,待能感觉到油温升高时导入腌好的猪肉,炒散,待猪肉颜色变白立即出锅。
4.
再加少许油,将姜、蒜、干红辣椒粒煸出味,倒入蘑菇,裹上油后倒入青椒,开大火煸炒。
准备原料。
2蘑菇洗净去根,手撕成小块。
3五花肉切成薄片,葱切成葱花,姜和蒜切片。
4锅内加入清水大火烧开。
5放入蘑菇沸水至断生。
6捞出沥干水分备用。
7炒锅内加入花生油30g烧热。
8加肉片煸炒出香味,加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。
9烹料酒5g,生抽10g,耗油10g,加入蘑菇,香菜4根翻炒,均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。
10蘑菇炒肉做好了,快来尝尝吧。
主料:白蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。
辅料:调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺
1.白蘑菇洗干净,切去头部不干净的地方,然后纵切成厚片,片不要切的太薄,避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候,切成薄片,这时候比较好切,葱切成段,姜切成丝。
3.炒锅放油,烧热后先下入葱姜丝炒出香味,再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
瘦肉120克,白玉菇200克
辅料盐2克鸡精2克胡椒粉2克生粉3克葱2棵蚝油1勺
1. 瘦肉切片,加胡椒粉、生粉、花生油,抓匀腌制十分钟
2. 白玉菇去除根部,洗净备用
3. 锅内烧开水,加少许盐和几滴油,下白玉菇大火煮一下至变软
4. 煮好的白玉菇盛出控水
5. 锅内加油烧热,下肉片翻炒几下至变色
6. 下白玉菇大火翻炒
7. 加入一勺蚝油炒上色
8. 最后放葱段,调入少许盐和鸡精炒入味
海拉尔干白蘑菇炒肉的做法
1、食材:干蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。
2、将猪肉切薄片、干蘑菇切2毫米左右的薄片,辣椒切块,葱、姜、蒜切末备用。
3、锅中水烧开,将干蘑菇片放入开水中,煮2分钟。
4、将煮好后的干蘑菇,用漏勺捞出。
5、在锅中加入少许油,烧开后放入肉片煸炒,煸炒至出油。
6、在猪肉煸出油后,用锅铲推放置一边,向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒,翻炒爆香。
7、爆香后,将猪肉片与之混合,翻炒,加入少许料酒、蚝油,继续翻炒。
8、将煮好的干蘑菇片放入锅中。
9、向锅中加入适量的盐和鸡精。
食材清单
五花肉 适量
、 蘑菇 适量 、 葱 少许 、 花椒 少许 、 盐 两勺 、 老抽 两勺 、 糖 一勺
烹饪步骤
步骤1
蘑菇洗净 五花肉去皮 待用
步骤2
蘑菇撕成条 五花肉切片 葱切丁儿
步骤3
蘑菇用开水抄熟 捞出
1:将干元蘑去老根,用淡盐水浸泡清洗15分钟;芹菜切断
2:将牛肉放锅中,加入足量的冷水和少许料酒、姜片,焯水3分钟;将焯水后洗净的羊肉放入炖盅,放入控干水分的干蘑菇和芹菜;加入足量的山泉水;
3:将炖盅放入隔水炖煲,慢炖2小时;打开炖盅,加入少许盐,继续炖上10分钟;加入枸杞,即可。
方法/步骤:
1.
香菇洗净去根底,和胡萝卜一起切片备用 姜蒜切粒,葱切小段。
2.
梅头肉切薄片,加料酒、白胡椒粉、生抽、生粉抓匀腌制5分钟。
3.
腌好的肉倒点食用油抓匀,这样下锅可以快速滑散。
4.
热锅下油,油热放姜粒再放肉片,用筷子划散至变色立即盛出备用。
到此,以上就是小编对于肉炒白蘑菇的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉炒白蘑菇的做法的4点解答对大家有用。
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