红薯家菜的做法-红薯家菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯家菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红薯家菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯菜谱家常菜做法？
2. 地瓜炒蛋做法？
3. 红薯花菜的正宗做法？

红薯菜谱家常菜做法？

1.红薯去皮，切细丝，下入开水锅中焯一下水，捞出冲凉待用。

2.起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒香，下入去掉头尾的黄豆芽炒香，下入红薯丝，调入盐、鸡精、味精、下入韭菜段快速翻炒均匀，稍微勾点芡水即可出锅装盘。

咸蛋黄焗红薯

1.去皮的红薯，切成筷子一样粗的条，稍微焯一下水，捞出控干水分，拌上干淀粉，均匀地裹上一层就行。不要裹太厚。

2.准备一个咸蛋黄用刀碾碎，碾成泥。

红薯菜做法，可以做红薯丸子，红薯丸子最好吃了，红薯去皮上锅蒸个二十分钟，拿出来放凉把红薯弄成红薯泥，然后放上适量的糯米粉和糖，合在一起揉成一个个像小球球一个个的丸子形状，然后锅中烧油，油烧热以后把丸子放入锅中炸，炸的黄黄的就可以出锅，很好吃。

食材：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

地瓜炒蛋做法？

1· 1.番薯切块，肉，葱蒜切沫，蛋打散即可。

2.锅烧热倒入适量色拉油，接着倒入肉沫。

3.等肉沫煸出香味倒入番茄，翻炒。

4.等番茄稍微出水时把番茄铲到锅的旁边，也可以铲在盘子里，不过要把汁留在锅里，倒入蛋，等它稍微结块后在微翻，尽量不要把它炒太碎。

5.倒入番茄，加入盐，酱油少许，蒜翻炒几下，盖上锅盖闷煮三分钟左右，使其入味。

6.最后加入葱沫，关火，装盘即可。

地瓜皮，要反复漂洗，漂洗净地瓜皮中的泥沙，草叶等杂质。如果去市场上买，买时最好问一下，要选山野草地上的，尽量不要的头上的，地头上的泥沙多，不好清洗。另外，地头上农药残留现象也是需要注意的。最好是自己去山里***。漂洗净的地瓜皮淋净水待用。将蒜瓣儿拍成蒜末，葱叶切成小段儿，小辣椒切成碎末。将鸡蛋打入碗里，最好稍稍放一点点胡椒粉，搅匀蛋液。锅里放入豆油，加热至七成热，边下蛋液，边用铲子瓜划散蛋液，成碎块儿状，熟后立即盛出备用。锅中留底油，加入蒜末爆香后下入地瓜皮翻炒，接着淋入少量的酒，翻炒去土腥气。稍后放入小辣椒末和鸡蛋，翻炒，加盐调味儿，最后下葱叶翻炒一下，加入少量味精出锅装盘儿。即可食用。

菠菜

主料：地瓜1条、鸡蛋2个。

辅料：盐3克、油5克、蒜2瓣、辣椒粉1汤匙。

；先炒鸡蛋，然后鸡蛋炒好之后装盘，然后放入地瓜，然后调料一起放入，最后再放入鸡蛋翻炒，再放酱油出锅

主料：地瓜500克，木耳100克，鸡蛋2个

辅料：大蒜，红干椒，味极鲜酱油各适量

做法

1. 合瓜洗净，沥干，切成4cm左右的段。木耳提前泡发撕成小朵，将鸡蛋搅匀。

2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎。

红薯花菜的正宗做法？

红薯去皮，切成小块。花菜拆成小朵，清洗干净。青椒去籽，切成小块。大蒜剁成蒜末。

锅中加入适量的水，加入少许盐和食用油，将花菜焯水，然后捞出沥干水分备用。

锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜末煸炒出香味。

加入红薯块煸炒至变色，然后加入青椒块一起翻炒。

加入焯水后的花菜，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

红薯花菜是一道家常菜，首先将红薯去皮切成片，花菜摘成小朵，然后将红薯片和花菜焯水后捞出备用。

接着用蒜末油爆香，放入红薯片和花菜翻炒均匀，加入少许盐和味精提味，再加入适量清水，炖煮至红薯片熟透、汤汁浓稠。最后撒上少许胡椒粉和葱花即可。这道菜汁浓味美，红薯片软糯，花菜鲜嫩，清香扑鼻，是一道美味可口的家常菜肴。

到此，以上就是小编对于红薯家菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯家菜的做法的3点解答对大家有用。