咕咾肉肉的做法-咕咾肉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咕咾肉肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咕咾肉肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咕咾什么意思？
2. 菠萝咕咾肉正宗做法？
3. 菠萝咕咾肉怎么做？

咕咾什么意思？

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕哓肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。咕佬肉原始就是最正宗的做法，据一位广东师傅说是在里面放的配料是广东泡菜，做这咕老肉的时候，就打这个广东泡菜放一碗跟炸过的咕咾肉一起来溜就可以了。

菠萝咕咾肉正宗做法？

用料：猪肉150g、菠萝100g

步骤：

1.准备食材，清洗食材。

2.猪肉、小番茄、菠萝、青椒切块备用。3.备用的猪肉加入盐、生粉、料酒腌制15分钟，加入鸡蛋淀粉搅拌均匀。放入油锅炸至金黄。

4.番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成酸甜汁。倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火，倒入炸好放凉的肉。

5.当酱汁完全包裹在食材上，就可以出锅了。

1、准备食材：里脊肉400克，番茄酱80克，淀粉150克，菠萝块200克，白醋15ml，白胡椒1克，盐5克，糖20克，梅林茄膏30克，料酒10克，清水20克，鸡蛋1个，彩椒块100克。

2、制备咕咾汁：碗中放入番茄酱、糖、醋、清水、盐5克、梅林茄膏、淀粉5克，拌匀备用。

3、倒入淀粉，抓拌均匀。

4、锅中热油，加入里脊肉炸制4分钟，上色捞出。

5、锅中热油，倒入调好的咕咾汁，翻炒后加入肉块、彩椒块、菠萝块。

原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

做法：

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成

特点：酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。

原料：猪里脊、菠萝、水淀粉、青椒、红椒、番茄酱、米醋、白糖、生抽、胡椒粉。

做法：

第1步、里脊肉切成方块，菠萝切成与肉相当大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。

第2步、将鸡蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌匀。

第3步、将肉块放入淀粉中，均匀地裹上一层。

第4步、锅中油温六成热，放入肉块炸制金黄酥脆。碗中放入番茄酱3勺，米醋半勺，白糖2勺，生抽半勺，清水6勺，调成味汁。

第5步、锅置火上，不要放油，直接倒入事先调好的味汁，小火加热。

第6步、味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉，熬制略微黏稠。

第7步、倒入炸好的里脊肉块。

第8步、倒入菠萝、青红椒，迅速翻炒。

1、材料：菠萝、猪里脊肉、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、盐、白醋、白糖、番茄酱、葱花。

2、菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用；

3、里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌；

4、锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用；

5、锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠萝块炒匀；

菠萝咕咾肉怎么做？

1、准备食材：里脊肉400克，番茄酱80克，淀粉150克，菠萝块200克，白醋15ml，白胡椒1克，盐5克，糖20克，梅林茄膏30克，料酒10克，清水20克，鸡蛋1个，彩椒块100克。

2、制备咕咾汁：碗中放入番茄酱、糖、醋、清水、盐5克、梅林茄膏、淀粉5克，拌匀备用。

3、倒入淀粉，抓拌均匀。

4、锅中热油，加入里脊肉炸制4分钟，上色捞出。

5、锅中热油，倒入调好的咕咾汁，翻炒后加入肉块、彩椒块、菠萝块。

6、炒匀即可。

到此，以上就是小编对于咕咾肉肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咕咾肉肉的做法的3点解答对大家有用。