山西炒莜面的家常做法（炒莜面怎么做好吃）

今天给各位分享山西炒莜面的家常做法的知识，其中也会对炒莜面怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炒莜面怎么做
• 2、莜面栲栳栳怎么炒好吃
• 3、山西炒莜面的做法
• 4、五花肉炒莜面怎么做
• 5、洋葱胡萝卜炒莜面
• 6、莜面的做法,山西莜面怎么做好吃,山西莜面的家常做法

炒莜面怎么做

莜面加入开水和成面团。 揪一小块面团，搓成长，按扁。 上锅蒸10分钟蒸熟。 准备好配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切段。 锅内倒入适量食用油，爆香葱花。 放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒。

莜面用热水和成面团，略醒。揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。木耳提前泡发，去蒂。西红柿和土豆去皮，切成小丁。

首先，炒莜面是一道非常简单且实用的家常菜。我们只需要准备一些莜面，还有一些常见的配菜，像洋葱、胡萝卜、豆腐等等即可。首先，我们需要把莜面放入开水中煮熟，大约需要10分钟左右。

莜面栲栳栳怎么炒好吃

1、用料：莜面栲栳栳一袋、鸡蛋一个、韭菜一把、洋葱半个、食用油、盐、五香粉、酱油。莜面栲栳栳打开袋子，凉水冲一下，放蒸锅里蒸两三分钟。食用油热锅，炒鸡蛋呈出来。

2、莜面栲栳栳具体做法见我上一菜谱。只是这次要等栲栳栳凉了，把它一个个掰开了成薄片。

3、莜面栲栳栳的做法步骤 1 准备莜面。2 莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。3 晾至不烫手时用手揉搓成均匀的莜麦面团。4 将莜麦面团搓条。5 分割成剂子，每个剂子用手分别搓圆。

4、栲栳蒸熟，放至不烫手后撕开。土豆去皮，用擦片器擦成片状，洗掉淀粉，控干水分 中火把土豆片炸至变色、变硬，捞出备用。锅里留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳翻炒。倒入陈醋、酱油、盐。

5、材料：莜面栲栳栳1笼，土豆1个，红椒1个，香菜2棵步骤：切土豆薄片放水里，一定要均匀，葱，红椒切成细丝，香菜切断备用。将栲栳栳上屉蒸一分钟，然后用手撕成一片一片的。将土豆片焯水，捞出沥干水分。

山西炒莜面的做法

1、备料，酸菜清水洗几遍挤干水。2胡萝卜甜椒等用量据自己需要切丝使用，酸菜、葱蒜切碎。3莜面放开水泡20分钟。此面包装说明不可煮，只能泡。4泡软的莜面沥水待用。5锅内放油烧热，先煸葱蒜。6放入酸菜煸炒。7加盐炒匀。

2、莜面加水揉成光滑的面团 用工具挤出像面条一样细的莜面面条。放在蒸锅篦子上 开水上锅十分钟既熟 包菜切条，葱蒜切碎，辣椒切丝 热锅热油，放入葱蒜沫爆出香味。

3、做法：用开水将莜面烫熟，边加水边用筷子搅拌成面团；稍微晾凉后用手将面团和好，用面条机压成面条。个人在家建议直接买现成的莜面面条。你可以选择用开水稍烫，再炒，也可以上笼屉蒸熟再炒。

4、制作 莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮。韭菜切丁，鸡蛋炒熟，剁碎，和韭菜拌匀，加入盐、鸡精、芝麻油拌匀即成馅料。每个莜面皮中包入馅料25克，入蒸笼蒸熟即可。

五花肉炒莜面怎么做

1、莜面栲栳栳的做法步骤 1 准备莜面。2 莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。3 晾至不烫手时用手揉搓成均匀的莜麦面团。4 将莜麦面团搓条。5 分割成剂子，每个剂子用手分别搓圆。

2、把香菇用热水泡上，木耳黄花菜用凉水泡上。3泡好的香菇木耳黄花菜都切碎，带皮五花肉切片，葱姜切丝，鸡蛋2个磕入碗中，再用15克玉米淀粉加点凉水调成水淀粉。4取一个大碗先称250克莜麦面粉倒进去。

3、莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。晾至不烫手时用手揉搓成均匀的莜麦面团。将莜麦面团搓条。分割成剂子，每个剂子用手分别搓圆。

4、我们都知道莜面是五谷杂粮，常见的莜面做法应该是炒着吃和凉拌莜面。而且减肥的小伙伴们可以去选择这道美食。本人最喜欢吃凉拌莜面那应该怎么样制作呢。

洋葱胡萝卜炒莜面

首先，我们需要把莜面放入开水中煮熟，大约需要10分钟左右。同时，在锅中加热适量的油，放入切好的洋葱和胡萝卜，翻炒2-3分钟。接下来，我们可以加入豆腐和其他蔬菜，翻炒1-2分钟，让它们与洋葱和胡萝卜充分融合。

莜面中倒入热水，将面搅成絮状。将面和成面团。取一小块面剂子，在寿司帘上轻轻推成猫耳朵。在锅中蒸大约5---7分钟，蒸熟后放一边晾凉。晾凉的猫耳朵，用手撕开备用。

食材：新良莜面粉300克，沸水300克，番茄2个，胡萝卜，洋葱，土豆，芹菜，大蒜，番茄沙司，鸡粉，糖，植物油适量，一品鲜生抽，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量。做法：(1)面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。

把羊肉、洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮后切丁，生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中，加酱油、陈醋、香油调成味汁。1起油锅，先放入生姜和洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色，烹入料酒和生抽。1放入胡萝卜和土豆丁略炒。

莜面的做法,山西莜面怎么做好吃,山西莜面的家常做法

其次是水和面的比例是1：1新手不好掌握比例，简单的办法，把面放入盆中，用铲子把面弄成半圆形，这样另一半倒入同量的开水，就正好比例。把开水倒入用筷子搅拌，呈块状无干面为止。把面倒在案板上。

做法 莜麦面里加入面筋粉，倒入开水搅成絮状，晾至不烫手时揉成团，饧20分钟。面团分成2个剂子，擀成面片，上锅蒸15分钟，晾凉切条（貌似切粗了）。热锅凉油爆香姜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

小锅炒莜面 旺销理由 我将莜面制成小丁，再和酸菜、韭菜一起用葱油翻炒，香气四溢，客人点击率极高。原料 莜面河捞200克，韭菜丁50克，酸菜20克。调料 酱油、葱花各10克，葱油5克，盐2克。

莜面饸饹；将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。

莜面的家常做法：用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。

第一步准备好食材。把准备好的熟莜面，撕成小条。黄瓜用擦丝器擦成细丝。然后把黄瓜丝、莜面丝放在一起，使用筷子拌匀。倒入适量的蚝油、盐、香油、花生碎、辣椒油、蒜末、醋。

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