凉米鱼的做法-凉米鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉米鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉米鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大白漂鱼的做法？
2. 渣鱼怎么做？
3. 经过冷冻的鲤鱼怎么做好吃？
4. 有哪些杂食鱼不怕冷不用氧气？

大白漂鱼的做法？

白漂子鱼又名鲦鱼

红烧白鲦鱼

主料

白鲦鱼(278克)

调料

小葱(适量)生姜(适量)

1.白鲦鱼去鳞片和内脏洗净；葱姜也冲洗。

2.白鲦鱼身体太长，切成三段以方便入锅煎烧；葱姜也切一切备用

3.先点火热锅，倒入橄榄油，下白鲦鱼煎，煎好一面翻身再煎

4.撒入一些食盐到鱼肉上，加适量料酒和生抽，加入生姜，加适量开水

渣鱼怎么做？

先将鱼切成片，放入姜片、盐、酱油 、五香粉。

腌制半小时待用。

倒油入锅，将油烧热。

一片一片放入鱼，锅里的鱼不要放得太多，放的时候向四周搅动，不然鱼会粘到一起就不好吃了。

炸到快要金黄，捞起来沥干油，

步骤 1

食材：草鱼肉500克、姜5克、蒜3瓣、干辣椒6个、花椒20粒、小葱3根、面粉50克。 调味料：食用油20克、香辣酱2克、胡椒粉2克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。

步骤 2

草鱼肉放入碗中、加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、抓匀、腌制20分钟。

步骤 3

面糊加少许清水、调成糊状。

步骤 4

姜切丝。

步骤 5

蒜切片。

经过冷冻的鲤鱼怎么做好吃？

经过冷冻的鲤鱼可以用胡椒粉、生抽、盐先腌制一下，再裹上淀粉炸制，做成糖醋鲤鱼，可以使冷冻鱼做出来跟新鲜鱼口感差不多。下面介绍做法：

准备材料：鲤鱼一条、淀粉适量、面粉适量、盐适量、番茄酱一汤勺、清水5汤勺、醋4汤勺、糖3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量

制作步骤：

1、鲤鱼解冻，收拾干净，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀。

2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。(记得切口里面也要抹上腌制，这样比较有味道) 。

3、 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

5、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸。

6、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

7、待鱼炸至金***，捞出控油放入盘中待用。

冻鲤鱼的做法如下：

1、把姜切丝，蒜洗好切好。

2、鱼洗好3、锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香4、放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好5、有点煎黄了就放水进去煮，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒，放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅。

6、等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱，冷藏，等凝固成像果冻一样后就可以食用了

主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，青椒10克，盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒20克，植物油25克，大葱10克，姜5克。

　　做法：

　　1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾;豆腐切成长方片;熟肉皮切成宽条;青椒、香菜、葱、姜切成碎末;干辣椒切成细丝;

　　2.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金***，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;

　　3.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精;将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。

不能保证完全可以跟新鲜鱼差不多，但是有办法可以改善冷冻的鲫鱼的味道。

1.先将冻鱼解冻，用火麻油煎一下鱼，再煮，能够避免冷冻鱼过腥的味道。

2.煮的时候在汤里加些牛奶，能够增加冰冻鱼缺少的鲜味和滑香，牛奶可以改善口感。

有哪些杂食鱼不怕冷不用氧气？

杂食性鱼类：杂食性也叫"泛食性"。杂食性鱼的食谱广而杂，像鲤、鲫、洄鱼、丁岁等，它们有的有较强的咽喉齿，能切割和磨碎食物，像鲤鱼；有的咽喉齿不甚发达像鲫；它们的食物组成较广，水中浮游生物、昆虫、摇蚊幼虫、藻类、底栖动物、动植物碎屑等都可以被它们摄食，因而这类鱼的生存适应能力较强。金鱼和锦鲤，天堂鱼，等都可以，温度在5~30度。锦鲤不用氧气，养得少一点，注意水质就不用打氧了

到此，以上就是小编对于凉米鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉米鱼的做法的4点解答对大家有用。