子子菜的做法-子菜怎么做?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于子子菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍子子菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南省梅菜扣肉家庭做法？
2. 芥末菜可以包饺子吗？
3. 何亮大厨梅菜扣肉的做法？

河南省梅菜扣肉家庭做法？

食材:

五花扣肉1块、梅干菜适量、大蒜一头、豆豉辣酱一勺、干辣椒适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量

1

五花扣肉一块，大蒜去皮切碎

2

将五花扣肉切成0.5厚度的肉片，每一块都要带皮的，预留一些边角上不整齐的肉块做扣肉芯

3

将扣肉皮朝下整齐的码放在一个大碗里

4

梅干菜用冷水浸泡开，多淘两边水，怕在晒菜干的时候万一有沙子

【用料】

猪五花肉500克。配料：荔浦芋头400克，青菜适量。调料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，

精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。

【制作】

1.将芋头切成长6厘米、宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，

主料

三层肉方块适量，梅干菜适量，干豆豉适量

辅料

老姜适量

配料

食盐适量，白砂糖适量，鸡精适量，料酒适量，老抽适量，花椒粉适量，花生油适量

做法步骤

1. 准备好所有食材，肉方块要买三层肉，方方正正的最好，喜欢吃瘦的可以买瘦肉多点的。

2. 锅内注入清水，放入姜片和料酒，水开后将肉方放下去煮至8成熟，捞起放凉待用。

原料：.1000g五花肉，.20g梅菜干，

调料：（1）3个葱白头，1块姜片，1tsp料酒，（2）1tsp料酒，1tsp白糖，1tsp老抽，取小碗全部调均匀，（3）2tbsp李锦记蒜蓉豆豉酱（或用豆豉，蒜泥，红腐乳压成泥，因为我发现李锦记豆豉酱上基本都有这些东西了，味道也很好就用此来替代），2tbsp白糖，1tbsp生抽，1tbsp老抽，1tsp料酒，1/8tsp姜粉或1/4姜汁，取小碗全部调均匀，（4）备用蔬菜油

做法

1、将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。

2、大锅里沸水中放入五花肉、调料（1）氽烫一小会。

1、主料：梅干菜一碗、五花肉六两、姜、酱油、盐、味精。

2、将梅菜提前一个小时用温水浸泡。

3、将五花肉切成小块再剁碎成肉末。

4、将肉和梅菜混合，梅菜不够细的时候还要一起剁一会儿，让口感更好。将姜切成末，加入老酒，酱油，盐，味精等调料混合均匀。全部加入到剁好的肉末中。混合均匀。

5、混合好后，因为有肉会有一定的粘性，将其捏成直径三四厘米的丸子，煮饭的时候放饭上面蒸就好了。

芥末菜可以包饺子吗？

1.芥末菜可以包饺子的。

2.用料：芥菜 500克 姜 适量 盐 适量

猪肉 500克 葱 一小段 鸡蛋 两个（一个拌馅，一个和面） 生抽 适量 十三香 两勺 鸡精 蔬之鲜 适量

步骤：1、买回来肉洗净，切成薄片，剁成肉馅，然后再把一点姜和葱切成末，拌在肉馅里边；

2、肉馅放入调料加入鸡蛋拌好备用，开始准备摘菜；

3、择好的芥菜洗干净之后，锅中烧水烧开，过水焯一下就好，捞出晾凉；

4、过了水的芥菜用手挤出多余的水分，放到案板上切碎，然后再加入拌好的肉馅里，搅拌均匀；

5、现在开始和面500克面粉加入一个鸡蛋，加入两克盐，用温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟；

6、拿出小块面团搓成一长条；

7、滚到切成小记子子；

可以

芥末叶子可以包饺子,下面是芥菜包饺子的做法与步骤: 用料: 芥菜 500克 姜 适量 盐 适量 猪肉 500克 葱 一小段 鸡蛋 两个(一个拌馅,一个和面) 生抽 适量 十三香 两勺 鸡精 等

何亮大厨梅菜扣肉的做法？

材料

原料：.1000g五花肉，.20g梅菜干，

调料：（1）3个葱白头，1块姜片，1tsp料酒，（2）1tsp料酒，1tsp白糖，1tsp老抽，取小碗全部调均匀，（3）2tbsp李锦记蒜蓉豆豉酱（或用豆豉，蒜泥，红腐乳压成泥，因为我发现李锦记豆豉酱上基本都有这些东西了，味道也很好就用此来替代），2tbsp白糖，1tbsp生抽，1tbsp老抽，1tsp料酒，1/8tsp姜粉或1/4姜汁，取小碗全部调均匀，（4）备用蔬菜油

做法

1、将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。

2、大锅里沸水中放入五花肉、调料（1）氽烫一小会。

到此，以上就是小编对于子子菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于子子菜的做法的3点解答对大家有用。