龙肉的做法-龙肉的做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 驴肉怎样做？
2. 西北驴肉做法？
3. 红扒驴肉正宗做法？

驴肉怎样做？

原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。

做法：

1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

材料

驴肉500克，姜1块，小米辣2个，红椒半个，青椒半个，洋葱半个，葱1根，生抽1勺，盐1小勺，蚝油1勺，生粉1勺，料酒2勺，油适量

做法

1、新鲜驴肉洗净切成条状，按照薄片的形状切成片，姜切片，红青椒、洋葱切小块，葱切段备用。

2、开始腌制驴肉，装驴肉碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、少许油搅拌均匀后，腌制15分钟左右。

3、热锅放油，放青红椒、洋葱翻炒一分钟，再放盐翻炒均匀，盛起备用。

食材：

带皮驴肉200克、大葱1段 、姜1块 、花椒5克 、八角5克、 生抽1茶匙、酱油1茶匙、 盐1茶匙、 料酒1茶匙 、油适量 、香油1茶匙 、糖10克、小葱1根 、干辣椒10克。

步骤 

1.驴肉洗净备用。

2.小葱切葱花。

西北驴肉做法？

食材：驴肉 750克 红枣子 10克 桂皮 一小块 八角 2枚 干辣椒 5克 当归 一小条 麻油 5汤匙 姜 一块加饭．

方法

1丶新鲜切好的驴肉。

2丶锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在 清水里再洗一遍备用。

3丶锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

天上龙肉，地上驴肉，是人们对驴肉的最高褒扬。在许多地方形成独具特色的传统食品和地方名吃。做法1.将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

2.锅内放入鲜汤，加入酱油，甜面酱，精盐，白糖，葱段，姜片，香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

3.将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

4.将熏锅烧热，撒入白糖，熏2∽3分钟取出，刷上香油即成

带皮驴肉500克。调料迷迭香草1克，老姜、葱段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，鸡汤2千克。1、驴肉放入清水中泡12小时浸出血水，整块地入沸水大火汆5分钟，捞出控水。

2、锅内放入调料，上火大火烧开，放入驴肉小火煮2小时，放入平盘中压平，入库冷藏，随用改刀摆型。

3、根据要求跟调味汁（如蒜泥汁、辣味汁）上

红扒驴肉正宗做法？

"天上龙肉，地上驴肉"，这是对驴肉高度的称赞，用驴肉跟龙肉进行同级媲美，由此可见，驴肉是多少人难以割舍的美味。

食材：驴肉、红枣子、桂皮、八角、干辣椒、当归、麻油、姜

做法：

1、首先我们要做的就是将新鲜的驴肉切好；

2、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。

3、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

4、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。

5、改用砂锅煲30分钟。

6、红烧驴肉就能新鲜出炉了，把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。

到此，以上就是小编对于龙肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙肉的做法的3点解答对大家有用。