徽箱鱼的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徽箱鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徽箱鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄刺骨鱼汤做法？
2. 豚鼻鱼做法？
3. 顺德盐水皖鱼的做法？
4. 乌子鱼做法？

黄刺骨鱼汤做法？

材料：鱼一条、生姜适量、葱适量、大蒜适量

调料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、花生油适量

【详细做法】

1.买回来的鱼从背部切开，清理干净后，放入盐、料酒、胡椒粉，用这些调料把鱼身涂抹均匀后，腌制20分钟入味。如果不会从背部开鱼的，可以让卖鱼的老板娘帮忙开一下。

2.准备好生姜、大蒜、葱，生姜一半切成片，一半切成姜丝，大蒜切成两半备用，葱也切成段。

用料

五花肉 9.5千克，黄刺骨鱼 20千克，花椒粉 适量，五香粉 适量，大蒜 一颗，生姜 若干，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，蒸肉米粉 600克

做法步骤

步骤 1

五花肉切2-5厘米厚度的大块，鱼也切大块，并在鱼肉厚的地方打花刀，以便腌渍入味。

1.

材料:黄刺骨1条、盐适量、油适量、姜3片、蒜2颗。

2.

准备食材,姜切厚片2片,蒜3颗,小葱切断,鱼洗干净。

3.

锅烧热后倒入油,放入鱼,两面翻鱼,煎至两面***即可。

4.

准备食材如下：

黄刺骨鱼4条，嫩豆腐2块，小葱2根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，生姜1块，大蒜5瓣

具体做法如下：

将黄刺骨鱼清理干净之后，用厨房纸巾吸干水分，然后放入汤盆，再放入半茶匙食盐，放入2汤匙料酒，抓匀腌制一会备用，接着起锅加油烧热，将黄刺骨鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，再放入姜片蒜片，小火炒香，炒香后将黄刺骨鱼回锅，放入没过黄刺骨鱼的开水，然后加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，放入切好的豆腐块，焖煮3分钟，出锅前放入葱段，即可出锅！

豚鼻鱼做法？

配料：盐少许，色拉油少许，白酒少许。

首先，将选好的食材长江河豚半成品，将鱼肝切成0.5cm厚片，漂洗备用；生姜切片。

将锅烧热加入色拉油15克烧至180度倒入鱼肝，将鱼肝煎3分钟呈微***后，加入纯净水2800克。

将鱼腹朝下整齐放入锅中，大火煮8分钟后，加入白酒，改小火煮28分钟

放入鱼皮，放入葱白、姜，用小火煮7分钟后，将鱼和皮出锅放入盛器内，汤汁加入盐、完成调味后装入成器。

顺德盐水皖鱼的做法？

步骤 1

鲩鱼尾洗净，抹干水份，切成两段。（也可不切，我用的锅小，不切放不下）

步骤 2

锅中下一点油，下姜丝，陈皮丝炒香

步骤 3

把鲩鱼尾下锅稍为煎一下两面

步骤 4

然后加入约四五碗量的开水大火煮开

步骤 5

煮到鱼块刚刚熟，汤也变成奶白色后，加盐调味，撒葱花即可

准备食材 －

姜片多片、盐一小勺、清水适量、鲫鱼750g、陈皮适量

－ 步骤 －

1.鱼清洗干净之后，放适量的盐在清水里面浸水覆盖浸20分钟

2.切姜丝，和陈皮切条，放在鱼身上。在鱼身上撒点盐，不用撒很多，放适量的油！

3.开水下锅，放鱼进去蒸12分钟即可

4.肉质鲜嫩

5.完成啦！！

1、材料：风干腌鱼500克、辣椒3个，生姜3片，蒜瓣3瓣，豆豉适量。

2、将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。

3、放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。

4、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用。

5、将风干鱼块装盘，然后放入辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉。

6、水烧开以后将鱼块放入蒸锅中，大火蒸20分钟就可以食用了。

盐水鲩鱼做法和配方

材料：鲩鱼一条（约1.25公斤），五柳料150克（在超市或市场上都可买到），青椒丝50克，红椒丝50克，葱条50克，蒜蓉10克，糖醋汁300克，胡椒粉少许，葱100克，姜片20克，生粉、盐、生油与水少许。

做法：

1、将鱼劏干净，在镬中加入水、盐、葱条和大姜片，水煮沸后下鲩鱼，待水微滚后熄火，浸约10分钟，接着开火煮至水微滚。用一根细针插入鱼的后背，若能轻松插入，就表明鱼已经浸熟。将鱼捞起，倒去姜葱等材料。

2、用白醋、白糖、盐和番茄酱调出糖醋汁。

乌子鱼做法？

用料：

乌子鱼，肉末，小米辣圈，蒜末，辣椒酱

具体步骤

步骤1：乌子鱼清洗干净，给它打上花刀，这样更好入味。

步骤2：锅中烧开水，下入乌子鱼煮熟出浮沫，然后捞出洗净。

步骤3：起锅烧油，下入肉末，加入少许蒜末和小米辣圈，炒香。

步骤4:再加入少许辣椒酱，加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、水，大火煮开。

步骤5：再把乌子鱼下锅煮一会儿，让它充分入味，然后撒点青红椒圈，翻拌几下即可出锅！

到此，以上就是小编对于徽箱鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于徽箱鱼的做法的4点解答对大家有用。