杂菜的酱料做法-杂菜的酱料做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂菜的酱料做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杂菜的酱料做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖喱杂菜的做法？
2. 普宁面线的炒法？
3. 纯正蛋黄酱怎么吃？

咖喱杂菜的做法？

材料：西兰花、包菜、洋葱、猪毽子肉、胡萝卜、豆角

调料：牛奶、椰汁、咖喱调料包

做法：

1、猪肉切块过水备用

2、蔬菜随便切好，烫水后捞出过凉水备用

3、用深一点的锅，下油加咖喱料，炒香后加椰汁和牛奶

4、煮开后加小量盐，有味道后依次加入瘦肉和比较硬的蔬菜

5、小火煮20分钟后加入剩余蔬菜，最后调味出锅

1、椰菜切成小块，下开水锅氽片刻，取出沥干。胡萝卜和薯仔去皮、切块，用沸水煮10分钟。青豆角下开水锅氽片刻，取出沥干。

2、将锅烧热，加1汤匙生油，用中火炒香姜茸，蒜茸及洋葱块，加入咖喱粉拌炒片刻，再注入清水煮沸及拌匀。

3、将椰菜、胡萝卜、洋葱、薯仔及青豆角放入上述锅中，加入鱼露及砂糖，再用慢火烩煮

5分钟，当水分减少一半左右，即可注入椰浆拌匀，加盐调味，熄火上菜。

1/6我用的是马来西亚进口的咖喱酱，因为它的酱料浓郁，很有风味，而且做法也很简单！

2/6蔬菜切成一块块，切得平均一点，最好不要太小块，因为在煮的时间比较长，很容易就煮烂了（蔬菜的选择都比较随意，自己喜欢就好了，但我选择的是比较入味的蔬菜）

3/6薯仔切好后，先用水把多余的淀粉洗掉，这样煮出来的口感非常好！

4/6然后把蔬菜、咖喱酱都倒进去煮就好了

5/6当差不多煮好之后，就可以倒入椰浆了（没有椰浆的话，用蒸发过的牛奶也可以）

6/6当蔬菜全熟了之后就可以吃了！

普宁面线的炒法？

普宁面线是广东普宁地区的特色小吃，是一道口感鲜美、色香味俱佳的美食。下面是普宁面线的炒法：

所需材料：

- 干面线 100 克

- 虾仁 100 克

- 瘦肉 100 克

- 青蒜 适量

- 鸡蛋 1 个

- 葱姜蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

普宁面线炒法如下

煎成薄饼状，切成蛋丝备用。

煮熟鸡蛋丝，水煮开放入姜和虾，煮1-2分钟。

取出虾，加入冰糖煮沸。

加入高汤，放入面线继续翻炒。

加入鸡蛋丝和虾肉，翻炒均匀

普宁面线适合多样吃法，可做面线汤也可炒，亦可用于蒸制菜品。

1、面线汤，选用应季时蔬或葱、肉类等材料，面线先用开水冲洗一遍，再加入食材用水煮熟即可食用。

2、炒面线，普宁面线适合用于炒制。选用应季时蔬，小葱、肉类等材料，小葱切细，时蔬、肉切丝。热锅后先炒青菜，炒至半熟盛出放一边，再炒肉丝，炒制半熟放一边，再炒面线，面线炒约2-3分钟后，倒入青菜、肉丝、葱炒制至食材熟即可，不必炒过久。如果要更有嚼劲，需要多放点油，炒制过程中用锅铲压面2-3秒，翻面再压，如此反复3-4次即可。

3、凉拌面线。面线用水洗一边，再放进开水中煮熟捞出，放入冷水中。调制配料 麻油（或橄榄油）、酱油、酱料，咸杂菜等混入搅拌即可。

4、面线蒸品。面线也可以用于做菜，做法于兴国米粉鱼类似。面线可底部叠加的主料，上方摆放肉菜制品，蒸制而成。做法概述：材料可用鱼、或排骨的肉菜食材，根据自己的口味腌制、或煎炸。面线用水洗过一遍避免太咸（凉水、开水均可）。拿出蒸盘，面线置于底部，炒制的材料置于上方。上蒸锅。蒸熟出锅后，再倒入几滴油、卤汁，撒上几把葱花即可（可任意选调味菜撒）。

区别之处

普宁咸面线制作工艺和口感有别于方便面和挂面，制作的关键有几点。

制作的关键

纯正蛋黄酱怎么吃？

蛋黄酱的吃法如下：水果蔬菜沙拉调味品，例如将小黄瓜、苹果火龙果、猕猴桃、罐头菠萝、黄桃、玉米粒切成丁，加上蛋黄酱，拌匀即可；

日式土豆泥必备品，将土豆蒸熟之后去皮，压成土豆泥，鸡蛋煮熟剥壳，去掉蛋黄，将蛋白切碎，黄瓜去籽，加上蛋黄酱拌匀即可；

可以做成芝士火腿杂菜沙拉三明治，三明治面包三片、芝士一片、火腿一片、

纯正蛋黄酱有很多种吃法 通常来说，纯正蛋黄酱可以作为蛋黄酱意面、三明治、沙拉等食物中的酱汁来使用
由于其鲜美口感，也可以作为蒸蛋或者配菜的调味品使用
此外，也可以根据个人口味和喜好进行创新，例如将其与烤肉、烧烤、披萨等食物搭配使用，来丰富不同的味觉体验

到此，以上就是小编对于杂菜的酱料做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂菜的酱料做法的3点解答对大家有用。