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锡子鱼的做法-锡子鱼的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于锡子鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍锡子鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 锡纸鱼做法?
  2. 正宗锡纸包鱼做法?
  3. 锡纸鱼仔做法?
  4. 锡纸烤鱼做法?

锡纸鱼做法?

用料:鱼一条,洋葱一个,胡萝卜一个,番茄沙司适量,酱油适量,蚝油适量,白糖适量,食醋,姜,蒜蓉,黑胡椒适量,盐适量,料酒适量;

做法:

锡子鱼的做法-锡子鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

1、将鱼洗干净,控干水分,用盐和料酒腌制。

2、洋葱、胡萝卜、姜全部切丝备用。大蒜切末。

3、先把鱼改刀,在用面粉拍均匀,锅里放上油烧热,把鱼放进去,煎制两面金黄,把鱼放到烤盘锡纸上,(锡纸要比烤盘大些)把洋葱、胡萝卜和姜放到鱼身上。

锡子鱼的做法-锡子鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

4、锅里放上低油,小火放入番茄沙司,在放入蒜末,醋、白糖、酱油、蚝油、少放些水、大火熬开,在放入盐和黑胡椒。

5、把熬好的鱼汁浇到鱼身上,锡纸包好,烤箱预热,上下火180度,烤盘放到最下面,15分钟即可。

鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

锡子鱼的做法-锡子鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

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烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。

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正宗锡纸包鱼做法?

主料:桂鱼一条,金针菇,鸡腿菇适量,西芹,柠檬,洋葱一个,盐适量,鸡精适量,生抽适量,白葡萄酒适量,姜5-6片。

做法:

1、将鱼洗净去骨,洋葱切丝,芹菜拍一下切段,柠檬切片,姜切片,一起放入器皿中,加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽,用手抓出汁后,放入桂鱼腌制10-15分钟;

2、将锡纸摊开,放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜,撒少许植物油,放上桂鱼,包好锡纸放入烤盘中;

3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。

锡纸鱼仔做法?

原料:

鱼 (一条)、生姜 30克、红皮洋葱 一个、大蒜 50克、小米辣 适量、豆瓣酱 50克、葱花儿 适量、香菜 适量、白胡椒粉 适量、料酒 适量、海天酱油 适量

步骤:

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这次买的多宝鱼。洗净背面切几刀,码味道,放适量料酒和盐即可,时间10-15分钟。

锡纸烤鱼做法?

主料:鱼1条 配料:姜末2勺,淀粉3勺,胡椒粉1勺,料酒1勺 调料:蚝油2勺,糖2勺,料酒2勺,盐1茶匙,番茄酱或番茄沙司2勺

制作方法:

1,将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

2,烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。

3,把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4,烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。 5,2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼。

6,把烤好的鱼连着那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入。

7,小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味。

8,将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好

具体做法如下:1.准备新鲜的鲫鱼。鲫鱼肉质紧实劲道,更美味。搓鱼鳞,切去内脏,清洗干净,加入姜片、料酒、葱末、适量盐抹在鱼体表面,擦拭身体和内部。腌制约30分钟,使其美味。

2.锅中油烧热,倒入姜、蒜、辣椒,郫县豆瓣酱、火锅底料,炒出香味,加入啤酒,再加入适量蚝油、白胡椒粉。

3.将锡纸放在盘子上,表面抹一层油,上面铺上切好的洋葱和金针菇。将腌好的鲫鱼洗净,放在上面,将炒好的汤汁倒入,用铝箔纸封好。锡纸要密封好,防止汤溅出来。

4.如果使用烤架,可以将铝箔放在烤架上并用中小火烤制。一般烤到一定时间铝箔会膨胀,这时如果扎洞放气会使烤鱼的香气流失压力减少,所以建议不要扎洞放气将火转为小火并烤个约 15 分钟。然后从烤箱中取出锡纸,用刀或剪刀打开,撒上葱和辣小米。

2、烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油;

3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油;

4、在鱼身两边用刀划数条一字道口,以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制;

5、烤箱上下火200度预热5分钟;将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用,烤盘铺锡纸,将腌制好的鱼放入烤盘中,表面涂上油,放烤箱上层200度烤20分钟(上下 火烤了15分钟,又开上火烤了5分钟。

到此,以上就是小编对于锡子鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于锡子鱼的做法的4点解答对大家有用。