南阳荞麦挂面的做法（荞麦挂面的做法大全）

今天给各位分享南阳荞麦挂面的做法的知识，其中也会对荞麦挂面的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、荞麦面条的做法
• 2、荞麦面条怎么下
• 3、手工荞麦面条做法是什么?
• 4、荞麦挂面怎么煮好吃窍门
• 5、荞麦面条怎么做法大全

荞麦面条的做法

我们当地用荞麦擀面条有两种做法，一种是普通的荞面剥刀面，另一种是金包银。

首先荞麦面条和面： 盆里倒入250克荞麦面 ，加6克水碱，用开水烫面 再加入等量的白面，加凉水将两种面活成光滑的面团 揉成的面团 盖上盖子醒发20分钟，之后用拧面器拧成细条状。

做法 1，荞麦粉倒入清水用筷子搅拌成满絮状（面一定要活得硬点）再揉成团，面团醒15分钟。2，把面团放入面条机，从厚到薄压成面块，感觉粘两面撒粉再压。3，1档一2档反复压，在1档一4档反复折叠压成光滑的面块。

荞麦面条怎么下

1、建议热水下锅。煮到荞麦面充分变色即表示已经熟了，可以捞出过凉水。荞麦面条煮的时间不宜太短也不宜过长，时间太短可能会不熟，时间过长会过熟易烂，口感较差。

2、第一步：取适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉，加上适量的适量的温水，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。第二步：准备配菜，土豆、豆角、西红柿。将土豆去皮切丁，豆角切丁，***切小块，西红柿去皮切块。

3、荞麦面条怎么做好吃荞麦面怎么做好吃荞麦面的做法准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用高压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。

4、(1)将荞麦面放入磙水中，氽烫约5～7分钟後，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份後放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。

手工荞麦面条做法是什么?

材材：荞麦面：200g，高筋面粉：200g，鸡蛋：1个，盐：2g，水：适量。荞麦面、高筋面粉、鸡蛋、盐放入碗内，慢慢加入水，拌匀揉成一个光滑偏硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时。

做法 1，荞麦粉倒入清水用筷子搅拌成满絮状（面一定要活得硬点）再揉成团，面团醒15分钟。2，把面团放入面条机，从厚到薄压成面块，感觉粘两面撒粉再压。3，1档一2档反复压，在1档一4档反复折叠压成光滑的面块。

荞麦面条的详细做法 1 做荞麦面条之前我们得先准备好材料。主料小麦面粉、荞麦面。

荞麦面是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的面条。荞麦面条的做法如下：主料：新良荞麦面粉320克。辅料：鸡蛋清30克、水90克、盐2克。步骤：准备材料，鸡蛋只要蛋白。把所有材料揉成团。

做法 1 自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。

先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。

荞麦挂面怎么煮好吃窍门

选好荞麦面，面的多少根据自己的食量准备，切好黄瓜丝、葱花、玉米粒备用，也可以备上一个鸡蛋，或者少许辣***调味，如果没有辣***也可以用自家现有的小菜。

荞麦挂面在煮的时候应该多煮一会，因为荞麦挂面比较硬，煮时间短了比较硬胃口不好的吃了会很难受的，煮的时候中间点几次凉水，用筷子一夹就断了，这样就可以了，可以做西红柿鸡蛋面，味道还是不错的。

主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克，配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量。

准备食材 2 烧适量的水 3 水开将荞麦挂面放入煮 4 搅拌煮开 5 将盛菜放入 6 不用放盐，挂面煮熟就好了，放适量的香油 7 盛碗就可以吃了。

荞麦面条怎么做法大全

先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。

做法 1 自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。

冷荞麦面：先用清水煮熟荞麦面，然后捞出放在冰水中冷却，再捞到碗中，配上一点蘸料一起吃，入口冰凉清爽。

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