鱼煲豆腐的做法-鱼煲豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼煲豆腐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼煲豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅炖鱼豆腐的家常做法？
2. 砂锅鱼豆腐怎么做？

砂锅炖鱼豆腐的家常做法？

1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。

2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。

3、在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。

4、接着下入八角和花椒粒继续翻炒，炒出香味之后把提前切好的鱼块放倒锅中。

豆腐炖鱼的家常做法 豆腐炖鱼的功效与作用

5、然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。

6、接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、葱段、2勺的盐和1勺的糖，盖上盖子小火炖20分钟。

7、20分钟后开盖倒入豆腐，均匀的铺到鱼上面，然后再盖上盖子小火慢炖10分钟即可。

1、准备鱼肉、猪棒骨、嫩豆腐、豆腐竹、干豆腐皮、豆腐皮、豆腐圆子、莴笋、小米辣、黄瓜、青椒、盐、胡椒粉。

2、将干豆腐皮、豆腐竹用温水泡软，干豆腐皮切片，豆腐竹打结，嫩豆腐切片，豆腐皮切丝，黄瓜，莴笋切条。

3、鱼肉里加盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制20分钟左右。

4、姜蒜剁成茸，野山椒，青椒剁碎，小米辣切圈。

5、猪棒骨入水加姜煮开撇去血沫，用高压锅压制20分钟，一锅猪骨汤备用。

步骤 1

鳙鱼（胖头）鱼背肉块，洗净，沥干水分。注：这里可以用整鱼切段，鱼可以换成鲢鱼，草鱼，鲶鱼等各位喜欢的鱼类。

步骤 2

豆腐切小块（我这半块豆腐分16块），香菜洗净去根部。

步骤 3

用料

1个三斤的鱼头，豆腐1块，姜8片，小葱4-5根料酒3-4勺，盐适量，胡椒粉5克，白糖5克，香菜5根

做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净后，加入三勺料酒，5片生姜，5g胡椒粉，两颗小葱，腌制15分钟左右，

步骤 2

腌制后，鱼头和鱼肉用厨房纸沾干水分，防止油煎

步骤 3

热锅冷油加入姜片，撒2g左右的盐，防止鱼头粘锅，

主料4人份

草鱼1条

北豆腐350克娃娃菜250克

辅料

葱1棵

姜7片大料1个 花椒1克白胡椒粉1克 黄豆酱30克干辣椒2干 料酒2汤匙糖20克 盐适量

步骤1

葱切大段，姜切片

步骤2

砂锅鱼豆腐怎么做？

1、准备鱼肉、猪棒骨、嫩豆腐、豆腐竹、干豆腐皮、豆腐皮、豆腐圆子、莴笋、小米辣、黄瓜、青椒、盐、胡椒粉。

2、将干豆腐皮、豆腐竹用温水泡软，干豆腐皮切片，豆腐竹打结，嫩豆腐切片，豆腐皮切丝，黄瓜，莴笋切条。

3、鱼肉里加盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制20分钟左右。

4、姜蒜剁成茸，野山椒，青椒剁碎，小米辣切圈。

5、猪棒骨入水加姜煮开撇去血沫，用高压锅压制20分钟，一锅猪骨汤备用。

1，首先要把草鱼切块然后加入盐和面粉抓片刻，这样可以清洗更干净，接着洗干净后再次加入盐胡椒粉和料酒少许的生粉腌制10分钟。

2，金针菇去蒂，洋葱切细丝，还有五花肉少许也切细条，加入五花肉可以让这道菜味道更香，鱼肉也会更嫩的。

3，接着烧热锅倒入少许的油，把五花肉放入煸炒出香味，然后加入一小块火锅底料、洋葱和姜蒜翻炒入味。同时注入水，加入料酒和生抽，烧开后加入草鱼，盖上盖子继续煮。

4，在煮鱼的时候，我们准备好砂锅，底部垫上金针菇，等鱼肉煮开了，然后连汤汁一起倒入砂锅中，同时放入切小块的嫩豆腐，盖上继续煮。

5，煮开之后根据个人口味放点胡椒粉、藤椒油和鸡精，撒上香菜就可以连着砂锅一起上桌了，冒着香气让你食欲马上就来了，特别地下饭。

1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。

2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。

3、在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。

4、接着下入八角和花椒粒继续翻炒，炒出香味之后把提前切好的鱼块放倒锅中。

豆腐炖鱼的家常做法 豆腐炖鱼的功效与作用

5、然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。

6、接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、葱段、2勺的盐和1勺的糖，盖上盖子小火炖20分钟。

7、20分钟后开盖倒入豆腐，均匀的铺到鱼上面，然后再盖上盖子小火慢炖10分钟即可。

到此，以上就是小编对于鱼煲豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼煲豆腐的做法的2点解答对大家有用。