肉卤的简单做法-肉卤的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉卤的简单做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉卤的简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉卤子面的做法？
2. 豆腐肉卤子的做法？
3. 东北瘦肉卤子的家常做法？
4. 卤面里的肉卤怎么做？
5. 卤冻肉的做法？

猪肉卤子面的做法？

肉卤子面的做法

1、准备好细面条、蒜苔、葱姜、八角、花椒、辣椒，肉切大片。

2、干锅不放油，先下较肥的部分，小火煎炒出油，再下瘦肉部分炒至变色，放葱姜、八角花椒辣椒等配料炒出香味。

3、把肉拨到一边，倒入蒜苔，继续用原油快速炒至青翠色，盛出蒜苔，肉留锅里，加入料酒、生抽、老抽、盐、少量冰糖炒至上色，加入开水煮开后转小火焖约半小时。

4、焖肉的时候可以处理面了，笼布打湿后拧干，面条抓散平铺在上面，蒸锅坐水，烧开后放上蒸笼，中火蒸约15分钟。关火后把面取出倒在篦子上，多抖抖，尽量抖散。

5、这时候肉也焖的差不多了，倒入蒜苔，中小火焖网购约5分钟关火，盛出肉和蒜苔，锅里只留下汤。

6、另取一锅，从原炒锅中盛出不到三分之一的汤，放入三分之一的面条，慢慢挑搅均匀，让面条充分吸收汤汁，然后铺在垫了笼布的蒸笼里，上面铺一层肉和菜。7、剩下的三分之二面条分次如法炮制，总共铺三层面、三层菜，最上面一层是菜。

8、最后锅中留小半碗汤，蒸锅坐火，水烧开后放入蒸笼，中火蒸约15分钟关火。这时候还差最后一步，就是把面倒回原炒锅中开最小火搅拌，边搅边倒入刚才留出来的小半碗汤，直到最后菜肉面搅拌均匀，汤汁完全吸收即可。

主料3人份

面条（生）300克

 猪肉200克

辅料

胡萝卜30克

 柿子椒50克 洋葱30克 水适量 色拉油适量 食盐适量 料酒半勺 淀粉1小勺 水淀粉2大勺 白糖1小勺 生抽2小勺 老抽半勺

步骤1

将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

步骤2

材料

猪后腿肉1500克，香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐各适量，大葱1棵，生姜150克

做法

1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。

卤肉片的做法主要有哪些

豆腐肉卤子的做法？

2. 猪肉切丁，放料酒和生姜腌一会儿 3. 淀粉加水，备用 4. 锅里热油，放葱花和十三香，大料再放入猪肉翻炒 5. 猪肉翻炒表面发白，加入生抽，翻炒出香味 6. 加入土豆丁，翻炒均匀，加酱油和蚝油，翻炒均匀 7. 加入豆腐丁，加盐，翻炒均匀

步骤 2

space

豆腐肉卤子是一道非常经典的家常菜，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 嫩豆腐：300克

- 瘦猪肉：100克

- 青蒜：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

原料：豆腐 (1块)、卤肉一块，八角 适量、桂皮 适量、酱油 适量、红糖 适量、香叶 适量

做法：

1、根据豆腐的量，准备好配料。

2、豆腐切成大块，用油炸至金黄，捞起。

3、把豆腐全部炸好，备用。

东北瘦肉卤子的家常做法？

　　1.这是各种调料~

　　2.猪腿肉化冻，用清水泡去血水

　　3.将肥肉和瘦肉分开~

　　4.锅里放几片姜，烧开

　　5.将瘦肉放入沸水中，断生

　　6.用筷子插一下，最好不要有血水出来

　　7.重新添加一过冷水，放入各种调料

　　8.等水温上来之后，放入猪肉

　　9.大火煮开

　　10.加入冰糖

卤面里的肉卤怎么做？

1、香菇切块大***切碎，蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，五花肉切小块。

2、锅中加油后放入五花肉煸至变色，再加入虾干、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味后加入1500毫升的水，加盐煮沸。

3、放入面条煮成7成熟时，把***撒在面条上，烧一分钟，再把香菜段、葱花撒在上面，拌匀即可。

卤冻肉的做法？

卤冻肉是一种美味的中式菜肴，它通常由猪肉、鸡肉或牛肉等肉类制成，经过卤水腌制后冷冻。

下面是一种简单的卤冻肉做法： 材料：

猪肉或牛肉 500 克

酱油 4 汤匙

冰糖 3 汤匙

到此，以上就是小编对于肉卤的简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉卤的简单做法的5点解答对大家有用。