蒸长鱼的做法-我想看蒸鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸长鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸长鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸鳝要多长时间？
2. 蒸鳝鱼的正确方法？
3. 蒸鳝鱼的做法？
4. 鳝鱼家常做法清蒸？

蒸鳝要多长时间？

20分钟左右。

黄鳝的做法一般分清蒸和红烧两种，如果是清蒸的话，要注意黄鳝的处理方式。不要把黄鳝切成段，这样很容易把肉蒸烂，只需把黄鳝用刀切割一下，但是不要把皮也切断了，还是要连在一起，这样蒸出来才好吃，还要房上姜片去腥，蒸好以后可以放上来提味。

20分钟

20分钟。黄鳝一般蒸20分钟左右就能吃了,也可根据黄鳝的多少和切片的厚度而延长蒸的时间。 大火10-15分钟。蒸黄鳝前期一定要用大火,家里用的煤气灶就可以。处理好的黄鳝大火上锅蒸10-15分钟左右,可以用筷子插入鱼肉,判断黄鳝是否蒸好。

蒸鳝鱼的正确方法？

1、黄鳝请卖家加工成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。

2、腊肉用温水洗水表面浮尘，切片备用。葱段一切为四，生姜切片，大蒜剥皮，米椒切粒备用。

3、腌好的黄鳝倒去腌汁，用清水迅速冲洗一下，沥净水备用。

4、将鳝段铺在海碗的底部，表面均匀地码上腊肉片。

5、再将葱段、姜片、米椒、蒜瓣均匀地撒在腊肉片上。

配料：黄鳝三条，剁椒鱼头半包，姜一块，蒜两瓣，红椒一个，小葱2根，盐4克，料酒一勺。

步骤一：黄鳝一般都是现吃现宰杀的，这样的黄鳝会更加的新鲜，吃起来的口感会更好一些，当然营养方面也是会不错，黄鳝要先用清水清洗干净，然后控干水分，切成段备用。

步骤二：切好的黄鳝放入姜片、蒜瓣、剁椒然后一起搅拌均匀，这道菜是用蒸的方法来做，所以调味料都是一次放到最佳。

步骤三：放料酒和适量的盐再次的搅拌均匀，剁椒里会有部分的盐分，所以放盐的时候最好是尝尝咸淡，然后再放，盐太多的话，味道不会很好。

步骤四：放到蒸锅上开始蒸，大火烧开之后蒸十分钟的样子，这个时候就差不多熟了。

蒸鳝鱼的做法？

1、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用；

2、咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，备用；

3、姜切片，蒜头拍碎；

4、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果；

5、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟；

了配料：黄鳝三条，剁椒鱼头半包，姜一块，蒜两瓣，红椒一个，小葱2根，盐4克，料酒一勺。

步骤一：黄鳝一般都是现吃现宰杀的，这样的黄鳝会更加的新鲜，吃起来的口感会更好一些，当然营养方面也是会不错，黄鳝要先用清水清洗干净，然后控干水分，切成段备用。

步骤二：切好的黄鳝放入姜片、蒜瓣、剁椒然后一起搅拌均匀，这道菜是用蒸的方法来做，所以调味料都是一次放到最佳。

步骤三：放料酒和适量的盐再次的搅拌均匀，剁椒里会有部分的盐分，所以放盐的时候最好是尝尝咸淡，然后再放，盐太多的话，味道不会很好。

步骤四：放到蒸锅上开始蒸，大火烧开之后蒸十分钟的样子，这个时候就差不多熟了。

1.将鳝鱼宰杀，去头、骨、内脏，洗去污血，放入沸水锅中焯一下，用清水漂洗干净，切成段，背面剞十字花刀，摆在盘内。

2.将葱白切段；火腿、玉兰片、香菇均切成片；猪板油切成小丁，撒在鳝鱼上，加入鲜汤、精盐、料酒、味精，上屉蒸约15分钟。

3.将原汤滗入勺中，加鲜汤煮沸，用水淀粉勾芡，浇在鳝鱼上，撒上豌豆苗作点缀即成。

鳝鱼家常做法清蒸？

配料：黄鳝三条，剁椒鱼头半包，姜一块，蒜两瓣，红椒一个，小葱2根，盐4克，料酒一勺。

步骤一：黄鳝一般都是现吃现宰杀的，这样的黄鳝会更加的新鲜，吃起来的口感会更好一些，当然营养方面也是会不错，黄鳝要先用清水清洗干净，然后控干水分，切成段备用。

步骤二：切好的黄鳝放入姜片、蒜瓣、剁椒然后一起搅拌均匀，这道菜是用蒸的方法来做，所以调味料都是一次放到最佳。

步骤三：放料酒和适量的盐再次的搅拌均匀，剁椒里会有部分的盐分，所以放盐的时候最好是尝尝咸淡，然后再放，盐太多的话，味道不会很好。

步骤四：放到蒸锅上开始蒸，大火烧开之后蒸十分钟的样子，这个时候就差不多熟了。

到此，以上就是小编对于蒸长鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸长鱼的做法的4点解答对大家有用。