咋烩菜的做法-咋做烩菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咋烩菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咋烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 风神杂烩菜做法？
2. 细杂烩菜做法？
3. 苏北杂烩菜家常做法？

风神杂烩菜做法？

风神杂烩菜是一道混合了多种食材的菜肴，做法较为简单。首先将各种蔬菜、肉类、海鲜等食材切成适当的大小，放入锅中翻炒至熟，加入适量调料和汤汁，再煮一会儿即可。根据个人口味可以自由搭配食材和调料，增添不同的味道。风神杂烩菜不仅美味，而且富含营养，特别适合健康饮食的人群。

细杂烩菜做法？

1、红薯1个，芹菜1根，洋葱1个，蘑菇干50克，盐5克，干迷迭香2克，黑胡椒2克。

2、红薯、洋葱洗干净后，削皮、切块。

3、待锅内的橄榄油烧熟后，放入红薯块后进行翻炒，然后放入洋葱之后再进行翻炒，最后加入蒜末再翻炒一次。

4、倒入冷水，煮沸。

5、待水煮沸后，依次加入芹菜丁、蘑菇干，然后加入盐、法国混合香草、黑胡椒，让调料和汤继续调和，煮15分钟左右就可以关火出锅啦。

圆***可以切片，也可以手撕小块，随自己喜欢

3

/6

热锅凉油放花椒，大料，小茴香，桂皮，姜片等炒香，放圆***翻炒出水分，加海带继续翻炒，炒干水分后，放生抽，酱油，放冻豆腐，泡好的粉条，还有切断的玉米，加水即将没过食材就好，大火烧开，小火炖10分钟，水分收至浓稠即可加盐关火出锅。

4

/6

这是小火慢炖的时候，是不是很有食欲！

5

/6

汤汁还剩一点

1、猪瘦肉切薄片，加适量精盐、味精、酱油、25克鸡蛋液和10克湿淀粉拌匀上浆，入温油锅中滑熟后捞出沥油；

2、猪夹心肉剁成泥，加精盐、味精、姜片、蒜片、酱油、20克鸡蛋液和20克淀粉搅匀成馅，再用手捏成丸子，入热油锅中炸至呈金***且熟时捞出；

3、猪五花肉切筷子条，加精盐、味精、姜米、鸡蛋液和湿淀粉抓匀，逐条下入热油锅中炸至呈金***且熟时，捞出沥油，即成“酥肉”；

4、土豆去皮，切滚刀块，入热油锅中炸透上色，豆腐切3cm正方体，入热油锅中，炸至呈金***时捞出，用平刀从中间片开，再用坡刀切成小块；

5、水发海带洗净，切为小块，入沸水锅中焯水后捞出，大青椒去蒂、籽，切小块，小青椒去蒂切小节，粉条用开水泡好后沥干，香菜洗净切节；

材料

皮肚250克，鹌鹑蛋10个，山药20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50个。调料食盐5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉3克，高汤500克，猪油10克，豆油10克。

做法

1、将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形，入沸水中焯20秒捞出待用。

2、山药、菜花都切成2厘米见方的小丁备用。

苏北杂烩菜家常做法？

主料：猪腿退骨切方块，五花肉切方块，芦筍，土豆切片，黄瓜切丁，姜，洋葱，蒜各适量

调料：南乳半块，柱候酱小半汤匙，磨原豉小半汤匙，豉油，糖，鸡精，干辣椒各适量

做法

1、猪腿、五花肉过开水退血脏，洗干净炒糖上色待用；

2、土豆炒至金黄待用；

3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香，加己上好色的猪腿肉炒至干水，加调料炒香；

4、加水淹沒猪腿肉，中小火焖煮30-45分钟；

5、加五花肉，小火煮至水近干，加土豆和芦筍，炒煮至收计后加黄瓜炒拌好，完成。

苏北大杂烩是一种当地很有名的美食，因为是大杂烩所以我们在制作这道菜的时候，其实并没有非常严格的配方，因为涉及到的食材很多，就像是川味火锅一样，像是萝卜、青菜、土豆、莲藕、小***、大***、菠菜、黄瓜、肉类食材、鱼虾、菌菇食材，这些只要是自己喜欢的食物，都可以把它放入到锅中加入清水以及各种好吃的高汤调料，把它们煮熟即可。

苏北大杂烩是一道流行苏北一带的家常菜，特点就是重色耍口味。首先将生姜葱段八角

辣椒少许放入油锅中煸炒至香味溢出在放入五花肉海带肉圆子等等加入老抽进行红烧，十五钟之后关火即可。

准备五花肉1千克。皮肚，鸽子蛋，大***，海带，豆腐皮等。

准备葱，蒜，生姜，八角等作料。

锅中发菜油把作料放进油中炒二分钟。

接着把五花肉放入锅中翻炒去油。

再把杂烩菜全部放入锅中翻炒五分钟。

放入盐，糖，味精。放水盖过菜。煮二十分钟。一道可口的苏北大杂烩完成。

到此，以上就是小编对于咋烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咋烩菜的做法的3点解答对大家有用。