红烧净鱼的做法-红烧净鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧净鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧净鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧净鱼做法？
2. 红烧风干鱼的烹饪方法？
3. 如何做斑鳜红烧？

红烧净鱼做法？

材料：净鱼250克，西兰花100g、黄芪少许、枸杞10粒、山药50g、百合10g、香菇3朵。

做法：

1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。

2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。

食材明细

静鱼、五花肉、料酒、老抽、葱姜蒜、八角、白糖、食盐。

1、静鱼

2、所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐

3、葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

4、五花肉切片备用。

用料酒和盐腌制10-20分钟



3

把鱼的两面涂上薄薄的面粉



4

锅中放油，放入晶鱼，可以一条一条炸制两面金黄，捞出备用



5

碗中放入葱花，姜丝，蒜片，郫县豆瓣一勺（宝宝吃不了可以不放）糖，酱油，醋，盐放入少许水搅拌均匀

具体步骤：

1、将新鲜白鱼洗净，刮鳞，开膛去内脏，留中段。

2、生姜洗净切片，大葱切丝，蒜切片，青、红辣椒洗净，切成片。

3、锅内倒入适量油烧热，放入白鱼煎至两面金黄。

4、放入花椒粉10克、料酒10克、生抽15克，老抽10克、葱、姜、蒜翻炒入味，加入开水没过鱼肉，加入醋10克、白糖10克、生抽10克、盐10克、胡椒粉10克，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖15分钟。

做法：

1.净鱼去内脏洗净，准备好其余食材。

2.净鱼切段。

3.炒锅放油，加热至七成热下鲭鱼段油炸。

4.炸至金黄捞出。

5.另取锅放2汤匙玉米油，烧至五成热放葱段姜块红辣椒爆香。

6.放香其酱略炒。

7.锅中添水，放入炸好的鱼段、香菜梗、调料、蚝油、盐、西红柿、猪油、料酒、味精、老抽调味，水量要超过鱼块的2倍。

8.中火炖煮大约半小时，收浓汤汁，撒蒜末香菜末，熄火。

红烧风干鱼的烹饪方法？

1、材料：风干鱼600g，香油适量，盐适量，花椒八角适量，洋葱适量。

2、锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。

3、放入鱼块洋葱块。

4、放盐，盖盖水滚后文火炖煮30分钟。

5、当鱼块熟透时淋少许醋。

6、滴几滴香油。

做法

   第1步. 拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制　

　第2步.　干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。　

　第3步.　翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒　　

第4步.　　翻炒到锅里没有水分。　

1、咸鱼洗净前后各切几刀，姜切丝，葱切葱花备用

2、锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香

3、放入咸鱼煎至金***

4、翻面继续煎至金***

5、倒入适量的清水，大火烧开

首先准备腊鱼1条，青椒1个，生姜，葱，蒜，少许，调料:鸡精，料酒，蚝油，生抽，老抽。

1 腊鱼剁块，加水浸泡三小时，青椒切片，葱切段，蒜切片，

2 净过靓底油，加生姜，大蒜，豆瓣酱炒香，倒入腊鱼翻炒，

3 加鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油调味，加入适量生命的源泉，煮15分钟，

4 放入青椒，微煮两分钟，起锅装盘

1、食材：鲫鱼2条、五花肉少许、葱适量、姜适量、少许适量、鸡精适量、盐适量、酱油1勺、番茄酱、豆瓣酱、耗油1勺。

2、准备鱼清洗干净去内脏，打上花刀，拍上干淀粉。

3、起锅烧油，油温5成热放鱼，炸制金黄酥脆捞出。

4、起锅烧油放五花肉炒香，放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油。

5、放水、鸡精、盐、酱油大火烧开。

如何做斑鳜红烧？

原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。

做法步骤：

第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开三刀，方便入味。

第2步、锅烧热，放入桂鱼两面煎一下。

第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒，再加两勺水。

红烧鳜鱼的做法步骤

步骤 1

鳜鱼洗净晾干，姜蒜葱切好

步骤 2

大火，锅烧烫，油一碗，烧滚

步骤 3

鱼皮擦干，下锅炸，边炸边转锅，炸鱼头尾和边缘

步骤 4

炸到底面焦黄就可以翻身了，火大油多就不会粘身，这是唯一一次翻身

步骤 5

到此，以上就是小编对于红烧净鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧净鱼的做法的3点解答对大家有用。