肉团的做法-肉团的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉团的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉团的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 松江肉团的做法？
2. 竹子肉团的做法？
3. 滑肉坨坨正宗做法？
4. 蟹肉肉圆的做法？

松江肉团的做法？

猪肉馅100g，（调和好）黑伊松子20g，鸡蛋1个，香油3g

做法：取一个干净放入所有材料搅拌均匀至上劲，锅起热放入油油温升高5成热用勺子舀入馅炸至金***肉团丸子，，

原料：猪里脊或者是颈背肉或者是后腿肉调料：食用油、盐、五香粉、鸡蛋一个、面粉适量

方法/步骤

1，把瘦猪肉切成长条状，加入盐、五香粉腌制15分钟左右。

2，碗中放入面粉，打入鸡蛋，再倒入适量的清水搅拌成稍稠的面糊（把腌好的肉条放入面糊中，能在肉条上薄薄的挂上一层面糊为宜）

3，锅中热油，烧至7成热时，放入挂了面糊的猪肉条炸至金黄的即可。

松江肉团是上海松江地区的传统美食之一，其制作步骤如下：

所需材料：

- 猪肉末 250克

- 鸡蛋 1个

- 面粉适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

将米先泡30分钟然后滤干水份

步骤2/4

用手将生粉，肉碎，酱油，香菇，马蹄，葱和红萝卜混合。

步骤3/4

将混合物揉成乒乓球大小的肉团，然后将肉团揉到米里，成为米包团。将蒸盘铺上面包纸，米肉团放上。

步骤4/4

用水蒸20分钟(或蒸熟为止)，配上蘸料，上桌。

第1步.把糯米粉加温水加糖称好克数和在一起，一旁备用。

第2步.把澄面加开水和在一起呈现透明状，然后加在糯米面团中搅拌均匀，上锅蒸20分钟。（这个时间自己看自己炉子功率，不是一定这个时间）



第3步.蒸面的时候处理菠菜叶，用水焯一下，把菠菜叶捞出，用料理机打成泥，放一旁备用。

第4步.把鸭蛋黄喷酒（高度酒）放烤箱用150℃烤13分钟左右（根据自己烤箱温度设置），烤熟就可以，冷却。

第5步.把蛋黄装入保鲜袋用擀面杖压碎，到入盆中，加入肉松和沙拉酱，拌匀。

第6步.把蒸好的面团取出加打好的菠菜泥揉均匀。

第7步.分成皮30克，馅20克，包好即可。

竹子肉团的做法？

1. 把竹筒劈成小段，可以一边留竹节，也可以象我这样两边都不留节；

2. 肉要事先用酱油和五香粉腌半小时，由于竹筒细，不能切大块，这样也比较好入味。喜欢吃其他风味，比如辣味的也可加些辣椒末；

3. 米用糯米，事先泡好，然后先用竹子叶包好一头，然后填一些糯米，再填一些肉，最后用竹叶把另外一头也包好；

4. 清水煮开之后，蒸20分钟即可食用

滑肉坨坨正宗做法？

1、原料：猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋。

2、新鲜的猪颈肉，切5毫米厚的薄片。

3、用手抓揉打水3次使肉吸足水份。

4、加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。

5、取40克左右的红薯粉，用滚水边冲边用筷子搅匀成偏硬一点糊。

6、把糊放入腌好的猪肉里抓匀，使每块猪肉均匀挂上糊，静待20分钟左右。

7、锅放适量水烧开，把猪肉一块一块下锅里，煮定型后打起过凉。

8、想吃的时候，锅里放入高汤煮开，下滑肉煮熟调味盛起，洒点葱花就可以了。

1、把猪腿肉放到加有葱姜的清水锅里煮熟后，捞出来切成约3.5厘米见方的块。

2、取料酒、酱油、姜末、蒜末、五香粉、鸡精等入盆，把肉块放进去拌匀腌渍约30分钟。

3、把已经腌入味的肉块取出来，先是加少许红曲粉拌匀，然后在其表面粘一层米粉，放蒸碗里并送入蒸柜，待蒸至碗里的滑肉糯香软熟时，取出来便可上桌。

1/4 先把肉马蹄搅碎，放在一起顺时针搅拌，加入油，盐，鸡蛋，生粉，鸡精，胡椒。

2/4 搅碎后弄成肉团，待油锅热后，放入，炸至金***，捞出

3/4 摆盘

4/4 在起油锅，放入冰糖，回香，酒，生抽，老抽，盐，鸡精。在到入500克水，烧热后，把拼盘的狮子头放入。小火焖5分钟，放入生粉水调和，起锅。

蟹肉肉圆的做法？

步骤 1

蟹提前剥好冰箱冷藏备用 将葱姜切碎 倒入猪肉泥中 加入料酒 白酒 蚝油 生抽 盐 拌匀 加入玉米淀粉混合，最后加入蟹碎搅成肉泥状备用

步骤 2

搓团备用

步骤 3

青菜洗净 锅中加入菜籽油加热

步骤 4

放入一半青菜煸炒

步骤 5

放入肉团

到此，以上就是小编对于肉团的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉团的做法的4点解答对大家有用。