土豆过油肉的做法-土豆过油肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆过油肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土豆过油肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆片过油肉的做法？
2. 过油肉土豆片咋样做才不粘连？
3. 老冯过油肉的做法？
4. 山西过油肉面的家常做法？

土豆片过油肉的做法？

主料： 土豆 250克 猪里脊肉 100克 调料： 植物油 50克 酱油 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 10克 大蒜 10克 姜 3克 各适量 过油肉土豆片的做法： 1.将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。3.将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成***捞出。4.炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。5.倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。更多过油肉土豆片信息见薄荷网食物库

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过油肉土豆片咋样做才不粘连？

取1000克白心土豆去皮，清洗干净切成3毫米厚的大片，另取一个盆加入凉水放入土豆片，土豆片在水中浸泡半小时，清洗掉土豆表面的淀粉，把土豆片捞出控干水份撒上少许干淀粉伴均匀，起锅加入凉油，待油温升高至七层热，依次加入土豆片炸制两面金黄捞出，用这种方法做的过油土豆片不会粘连。

老冯过油肉的做法？

食材:里脊肉250克，葱丝10克，蒜苔50克，木耳25克，姜末10克，蒜3瓣，黄酒1勺，酱酒2勺，淀粉15克，鸡蛋1个，花椒10粒，陈醋半勺，盐10克，芡汁适量

1，将里脊洗净，切厚度均匀的薄片。

2，放入葱丝、姜末、蒜片、倒入黄酒、酱油腌制半小时左右。

3，在腌好的肉片中加入淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀。

4，油温五成热时，把腌制好的猪里脊倒入油中。

5，快速翻搅过油，滑炒一分钟左右捞出。

6，另起锅，放入花椒炝出香味。

7，把蒜苔和木耳放入锅中，大火翻炒。

8，放入过好油的肉片，放入适量盐，翻炒均匀。

9，放点陈醋，最后倒入调好的芡汁，翻炒出锅。

食材：

猪里脊肉300克、鸡蛋1个、蒜苔150克、冬笋50克、木耳(水发)20克、葱姜蒜适量、 菜籽油适量、 生抽15毫升 、老陈醋30毫升、 盐适量 、淀粉适量

做法：

1

蒜薹切段、冬笋切片、木耳泡发、香葱切小段、蒜瓣切片，生姜切丝备用。

2

里脊肉切长条薄片。里脊肉中打入一个生鸡蛋清和盐，搅拌抓匀

3

做法：准备材料：瘦肉片300g，青辣椒6只，油适量，生抽1勺，料酒1勺，生粉1勺，盐适量，姜蒜少许

1、瘦肉片加油、生抽、盐、生粉、料酒，抓匀腌制片刻。

2、将买来的青辣椒切块备用。

3、锅内放油，约平时炒菜三倍的油量。4、待油烧热冒青烟后，倒入肉片，用筷子迅速划开。5、过完油的肉捞出另放一边。6、锅内留底油，爆香姜蒜。7、倒入青辣椒翻炒至塌软，加盐调好味。8、将过油的肉片再倒回锅中，炒匀即可。9、出锅装盘，过油肉即可食用。

山西过油肉面的家常做法？

步骤 1

***叶撕成小块洗净。***帮的口感比较硬，如果一起炒和***叶的口感不一样，所以我一般都单拿来炒菜，不想麻烦一起用也可以 。

步骤 2

肉切片，用酱油，料酒，淀粉腌制15分钟。

步骤 3

胡萝卜切片，木耳，***叶焯水后拧干水分备用。如果犯懒可以不用焯水，在锅里多煮会就好了。

步骤 4

1、食材：面条250g、葱、鸡精、盐、生抽、醋、芝麻香油、白胡椒粉。

2、葱切成小段，跟鸡精、盐、生抽、醋、芝麻香油、白胡椒粉混合在一起。

3、食用油烧热后，浇到调好的酱料上，再加一碗热水搅拌开。

4、水烧开后放入面条，煮熟后捞出，直接放进调好的酱汁里，拌开就能吃啦。

1.

准备材料牛腿肉,煮好的面条,菜椒,洋葱,番茄。

2.

菜椒,番茄,洋葱分别切滚刀。 在牛肉片上刷少许油。中火炸肉变色。放孜然和盐。

3.

连油带肉捞出。不用再多放油,用锅底的油爆香洋葱。

4.

然后放番茄,炒成糊后再放菜椒。翻炒均匀后放孜然和辣子面还有盐。就可以关火了

山西的过油肉面是山西的一道美食，过油肉嫩滑而不油腻，浓浓的肉香味，非常好吃，山西过油肉面的家常做法是怎样的呢？

将猪里脊肉切丝备用，再泡发一些木耳，准备一根黄瓜，两个鸡蛋，一些玉米淀粉，将肉丝粘玉米淀粉和鸡蛋液在油锅内炸熟捞出，将洗净的木耳和黄瓜片下油锅翻炒，将肉丝放入，加盐，糖，生抽，料酒，葱，姜，蒜翻炒均匀，捞出，即成。

到此，以上就是小编对于土豆过油肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆过油肉的做法的4点解答对大家有用。