干鱼段的做法-干鱼段怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干鱼段的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干鱼段的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干鱼段的家常做法？
2. 怎样晒小干鱼好吃？
3. 干鱼丝片做法？
4. 干鱼家常做法？

干鱼段的家常做法？

干鱼段是一道家常美食，制作简单。首先，将鱼片切成段，用盐和料酒腌制片刻。

然后，将腌制好的鱼段沥干水分，用淀粉裹上一层薄薄的粉。

接下来，热锅加油，将鱼段放入煎至两面金黄。

最后，加入葱姜蒜炒香，加入适量的酱油、糖和清水，煮开后转小火焖煮片刻，让鱼段入味。

最后，撒上葱花和香菜即可。这样做出的干鱼段色香味俱佳，鲜嫩可口，是一道美味的家常菜。

食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。

制作步骤：

1.鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。

3.少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了

怎样晒小干鱼好吃？

晒小干鱼的方法如下：

1. 选择新鲜的小干鱼：挑选新鲜、肉质饱满的小干鱼，这样晒出来的小干鱼才会美味可口。

2. 清洗：将小干鱼放入清水中，用手轻轻揉搓，去除表面的泥沙和杂质。然后捞出，用清水冲洗干净。

3. 沥干水分：将清洗干净的小干鱼放在干净的盘子或筛子上，让水分自然沥干。

4. 晾晒：将沥干水分的小干鱼平铺在晾晒网上，尽量让每条小干鱼都分开，避免粘连。将晾晒网放在通风、阳光充足的地方，让小干鱼自然晾晒。注意观察天气变化，避免雨水淋湿小干鱼。

干鱼丝片做法？

食材：海干鱼适量

油适量辣椒粉适量调味鲜适量蚝油适量麻辣鲜适量香豆豉适量

具体步骤： 1. 海干鱼，

2. 用清水泡软，

3. 沥水待用，

4. 烧油放进海干鱼炒匀，

5. 炒干水分，

6. 撒上辣椒粉，

7. 撒上麻辣鲜，

8. 放进香豆豉，

主料：红椒1只、干鱼儿适量

配料：料酒2小匙、大蒜2瓣、蒸鱼豉油1大匙

调料：色拉油适量、食用盐1/2小匙、香油适量

做法：

1、原料洗干净，将干鱼儿放在水中浸泡10分钟回软后捞出沥干。（不要浸泡时间太长，有的干鱼儿容易碎掉，不过我的这个质量很好，非常齐整，所以稍微时间长点也没关系）青、红椒分别切斜圈，大蒜瓣拍碎，切成末。

2、炒锅大火烧热，不加油，将青椒放进去干煸，这样整道菜会有股独特的炝烧味，煸至发软，表皮有焦点即可盛出备用锅中放油，将干鱼儿炸至表面发黄。

1、食谱所需用料：银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。

2、银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清用手抓匀。

3、香菇提前泡发，切成丝，葱切5厘米左右的段，把生粉加冷水调好（不要太稀）。坐锅热油，把香菇丝快速煸炒下，加清水煮。

4、锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。

5、撒上麻油即可出锅。

干鱼家常做法？

主料：鱼干，炒熟的花生米适量。

调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。

做法

1、将鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。

2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。

食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。

制作步骤：

1.鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。

3.少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了

材料

"小鱼干 1碗","蒜头 2个","小辣椒 1个","葱 3枝","市售炒过的花生 适量","酱油 适量","糖 1匙"

做法

1:先将小鱼干洗净，水份沥干；蒜头和辣椒切末，葱切葱花备用。

2:倒入多一点的油，让小鱼干能充分吸油去炒，口感才会较酥。

3:小鱼干炒至较酥状后，加入蒜末和辣椒拌炒至香味出来，加入酱油和糖调味。

4:加入花生拌炒，起锅前加入葱花拌炒一下。

到此，以上就是小编对于干鱼段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干鱼段的做法的4点解答对大家有用。