简单的冰镇菜做法-简单的冰镇菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单的冰镇菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍简单的冰镇菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 介绍几个冰镇的菜？
2. 冰镇火锅做法？
3. 冰菜怎么做好吃？
4. 冰镇豆腐脑正宗做法？

介绍几个冰镇的菜？

刺身三文鱼，冰汁松茸磨：冰汁活海参.

都可以像下面这样装盘，如是酒店做菜还可以在碎冰上放一个漂亮的小器皿，里面放一些干冰，在放一点法香装饰。在为客人上菜时往里面加一点温水，会有腾云驾雾之感，提高用餐气氛。

冰镇火锅做法？

在汤料里加入了金银花、薄荷、菊花等清热败火的中药成分 将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中和着菜品烫着吃。

一边吃，冰块一边融化，由于油和冰沸点不同，当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块。火锅中的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴。

　1、把香蕉切成小块，猕猴桃用冰淇淋挖勺挖成小球，桃剥皮后切成小块，装盘;

　2、饼干、蛋糕和松饼装盘备用;

　3、盒装冰淇淋挖成小球装入盘内，为避免融化得快，可在盘底垫上专用的餐巾纸;

　4、点燃酒精炉加热小瓷杯(注意，火苗和杯底不要直接接触)，把巧克力分成小块依次融化在杯中直到有一定容量，这时可以根据口味加入炼乳或者一点葡萄酒;

　5、等到杯内巧克力酱温度升高并且香味浓郁时，即可用叉子叉备好的冰淇淋球、水果等食用。

冰菜怎么做好吃？

冰菜沙拉

这个应该是大家都知道的了，冰菜可以拿来做沙拉吃，把冰菜清洗干净，沥干水之后切一下，切的大小以一口能够吞下为准，然后再搭配一些生菜，苦苣，圣女果等等食物，以自己的喜好为主，然后加入自己喜欢的沙拉汁，搅拌均匀就可以食用了。

步骤/方式一

购买回的新鲜冰菜清水洗干净，冰菜特殊的冰晶状表面，不容易积存污垢，又因为冰菜十分脆嫩，所以在清洗时，选择浸泡轻捞的方式，既能洗去冰菜表面的灰尘，也可以使冰菜保持完整的形态而不影响它脆嫩的口感

步骤/方式二

清洗去灰尘的冰菜，加点盐，凉开水浸泡10分钟，加点盐浸泡是可以起到杀菌的作用，凉拌菜处理得当，才会让我们越吃越健康，不会让我们出现因为处理不合理而造成的不适

步骤/方式三

大蒜切成细沫。凉拌菜调料必备——大蒜，不仅能增加菜品风味，更能起到杀菌的作用

步骤/方式四

方法一：用料：冰菜 250g 丘比焙煎芝麻口味 适量1.麦草洗净后，用淡盐水浸泡十分钟。蔬菜用淡盐水浸泡可以起到杀菌的作用，然后用清水冲洗两遍。

2.用冷开水冲洗，取出沥干水分。

3.取出丘比特烤芝麻味沙拉汁，挤入冰镇蔬菜中，用筷子轻轻搅拌。丘比特烤芝麻味沙拉汁口感顺滑，芝麻味浓郁，味道鲜美醇厚，无需放其他调味料。

4.美味的芳菲沙拉做好了，简单又好吃，营养又美味。

材料:冰草，橙子，大虾，腰果，丘比煎焙芝麻沙拉酱

步骤:1、冰草清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，橙子去皮切成片，腰果干锅炒熟，大虾去头去壳，挑去虾线，煮熟。

2、将所有的材料放入沙拉碗中，摆出自己喜欢造型，撒上沙拉酱，就可以开吃了

冰镇豆腐脑正宗做法？

冰镇豆腐脑是一道清凉爽口的传统小吃，以下是制作冰镇豆腐脑的正宗做法：

材料：

- 新鲜黄豆 200 克

- 石膏粉（或熟石膏） 1.5 克

- 冰糖适量

- 清水适量

- 配料（可根据个人口味选择）

   - 花生碎、白糖、红枣、红糖、豆腐干丁等

1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。

2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

5.内脂用少许凉开水稀释。

6.将豆浆煮开后保持二分钟。

7.关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

8.盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

9.将豆腐脑盛到小碗里。

10.倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒放入冰箱冷藏即可食用。

将嫩豆腐切成小块，用开水焯烫一下，捞出备用。

将花生放在开水中焯烫一下，捞出备用。

将香菜切成小段，备用。

将辣椒油、花椒油、姜蒜末、酱油、糖、豆瓣酱和白醋混合在一起，搅拌均匀，直至糖完全融化。

将焯烫好的豆腐块和花生放入碗中，倒入混合好的调料，用筷子轻轻拌匀。

最后，撒上切好的香菜段即可。

冰镇豆腐脑口感清爽，有豆腐的嫩滑和花生的香味，搭配上调料，味道鲜美，是一道适合夏季食用的美味佳肴。

到此，以上就是小编对于简单的冰镇菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单的冰镇菜做法的4点解答对大家有用。