求刀鱼的做法-求刀鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于求刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍求刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 秋刀鱼的东北做法？
2. 铁板秋刀鱼怎么做？
3. 秋刀鱼家常做法四川口味？
4. 秋刀鱼安徽做法？
5. 南瓜秋刀鱼的做法？

秋刀鱼的东北做法？

1、准备一条秋刀鱼收拾干净,两面给划刀。起锅烧油,下锅煎,一定要小火慢煎。煎至两面金黄。

2、放葱,姜,八角,生抽,老抽,蚝油,料酒去腥,再喷点白醋,加入清水,继续放盐、鸡精、花椒面,一点糖小火炖八分钟。最后大伙儿收汁,放蒜末香菜即可。

成分准备：

5-6秋刀鱼，一匙油，适量的盐，适量的味精，少许辣椒粉，一块生姜，适量的大蒜，一小碗料酒。

实践：

1.清洗秋刀鱼

2.用剪刀从腹部和尾巴切到鱼g，然后切掉头。鱼头不好吃，把它扔掉，节省油和盐，占用空间。

买回来一些新鲜的秋刀鱼，将它清洗干净之后把鱼头去掉，然后从腹部刨开，把里面的内脏和黑膜挖出来再清洗干净，放入碗中，加入适量的酱油，姜，还有一些料酒等腌制一段时间，这样可以将他的腥味去除，

然后将其送到鱼放入盘子之中，再准备一些生姜和葱，切成细丝状，放在秋刀鱼的旁边，再往锅中倒入适量的清水，我们再将秋刀鱼放入蒸笼上，用大火煮开20分钟左右就可以将秋刀鱼端出来，然后再准备一些红辣椒和青辣椒，将它们清洗干净切成丝状，将锅中添入适量的食用油，等油加热之后再加辣椒放进去爆出香味儿，

再准备一些酱油和料酒，然后我们将调好的调味汁均匀的浇在秋刀鱼上，这样一道非常美味的清蒸秋刀鱼就做好了。

铁板秋刀鱼怎么做？

用料主料秋刀鱼600克调料食盐适量柠檬2片橄榄油1汤匙孜然少许孜然秋刀鱼的做法1.秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口2.橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好3.秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟4.煎锅倒入1汤匙橄榄油5.晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入6.用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄7.撒入孜然粉8.再煎至鱼身成金***即可，食用时滴少许柠檬汁

秋刀鱼家常做法四川口味？

高秋刀鱼洗净备用，码上盐，胡椒粉，料酒，葱段，姜片码味半个小时以上，起锅烧油加葱段，姜片干辣椒干花椒郫县豆瓣四川火锅底料翻炒炒出红油，加入开水，把秋刀鱼放入锅中，加老抽生抽蚝油醋白糖调味起锅加芹菜段香菜段，葱段

食材准备：秋刀鱼、盐、黑胡椒、白酒、干淀粉、生抽、姜、蒜、花椒、香醋、郫县豆瓣酱、白糖、干辣椒

制作步骤：

1 秋刀鱼处理好洗净切成3段，加入白酒、盐和黑胡椒，抹匀腌制一会。

2 腌制好的秋刀鱼拍少许干淀粉。

3 入锅煎至双面金黄，盛出备用。

4 大蒜拍碎，姜切片，辣椒切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料，花椒单独备好。

5 起锅热油，先下入花椒炸出香味，再加入爆锅料翻炒出红油。

秋刀鱼安徽做法？

准备食材如下：秋刀鱼2条，食盐适量，蚝油适量，橄榄油适量，黑胡椒少许，辣椒粉适量，孜然适量，柠檬半个

具体做法如下：将秋刀鱼清洗干净去掉内脏，加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制1个小时，将煎锅烧热倒入少许橄榄油将腌好的秋刀鱼放入锅中并涮上蚝油煎至皮微焦翻转另一面（注只可翻一次，否则鱼皮会粘掉）继续煎至鱼肉微焦，挤柠檬汁在鱼身上，并撒上辣椒面和孜然粉（不吃辣的可不放）即可！

南瓜秋刀鱼的做法？

刀鱼煮南瓜是一道很简单的菜，也是一道很好吃的菜。

刀鱼煮南瓜原料：刀鱼200克，南瓜150克，红椒圈、葱花各少许，精盐适量，味精1／2小匙，料酒1大匙，白酱油1／2杯。

刀鱼煮南瓜的做法:

1、刀鱼去内脏，斩掉头尾，清洗干净斩块。

2、再将刀鱼块斜切一字花刀纹。

3、南瓜清洗干净去皮，挖出瓤、籽，切成块状备用。

4、煎锅中放少许植物油烧热。

5、将刀鱼煎至金***盛入容器内待用。

6、锅中加适量高汤煮沸，下入所有原料及调料煮25分钟入味即可。

到此，以上就是小编对于求刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于求刀鱼的做法的5点解答对大家有用。