肉的芥末做法-肉的芥末做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉的芥末做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉的芥末做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么肉蘸芥末好吃？
2. 芥末排骨的做法？
3. 什么东西和芥末很配？
4. 沾芥末的做法，白水蛏子沾芥末怎么做好吃？

什么肉蘸芥末好吃？

最好是海鲜类的食物，例如:生鱼片，小乌贼，沙虫等等。肉类的比较少用到芥末。当然关键还是看你自己的口味。

因为生的鱼片就算是放了血，还是比不上熟食，会有一定的细菌，而芥末很大的一个作用就是杀菌，同时芥末还具有解鱼虾之毒的作用，因此吃生鱼片时一般都会配上芥末。

有些人甚至喜欢那种很冲很辣的味道，觉得特别开胃，***食欲。

芥末排骨的做法？

步骤1。                                                 蒜切碎备用。排骨洗净用适量油，生粉，生抽，盐腌制5到7分钟。

步骤 2

中火热锅开油。加入蒜炒香后放入排骨接着炒。

步骤 3

待排骨表面几乎全变色之后加入少量水，小火上盖闷两分钟。然后就可以准备糖和芥末了，芥末可以放心多加点。

步骤 4

拿走盖子就可以把糖跟芥末放进去了，继续小火翻炒收汁，直到芥末均匀分布。

1．小黄瓜、胡萝卜、竹笋分别切成条状，氽烫捞出梨削皮，切成条状；栗子去皮切半；牛排骨肉加水煮熟后切薄片备用。

2．芥末松子粉加热水调匀，辣味出来后，加盐、醋、白糖调成芥末汁。

3．所备好食材放凉后，撒盐、胡椒粉，加芥末汁拌匀，摆放在盘中即可。

主料：猪排骨（大排）(400克)

调料：大蒜(5克) 番茄酱(15克) 白砂糖(10克) 黄酒(5克) 咖喱(3克) 芥末(3克) 辣酱油(3克) 芝麻酱(10克) 花生油(75克) 淀粉(玉米)(10克)

制作工艺

1. 把大排骨斩成手指大小的块，用黄酒、细盐拌匀，再加水和干生粉，使排骨条表面包裹一层糊浆；

2. 烧热锅，放生油，烧至油大成热时，放排骨入锅炸，至外壳成形，捞出；

什么东西和芥末很配？

芥末是一种辛辣的调料，常用于搭配各种食物。以下是一些与芥末搭配很好的食物：

1. 寿司：芥末与寿司是经典的搭配，尤其是在吃生鱼片时，蘸上芥末酱油，可以提升口感，同时具有杀菌作用。

2. 刺身：芥末可以与刺身（如三文鱼、金枪鱼等）搭配，可以中和生鱼的寒性，增加口感层次。

3. 凉拌菜：芥末与凉拌菜（如黄瓜、豆腐等）搭配，可以提味增色，增加食欲。

4. 炖肉：芥末可以与炖肉（如牛肉、羊肉等）搭配，可以去腥解腻，增加食欲。

5. 沙拉：芥末可以与水果沙拉、蔬菜沙拉等搭配，增添独特的风味。

6. 蘸料：芥末可以作为蘸料，与火锅、串串等热辣美食搭配，增加口感和杀菌作用。

7. 面食：芥末可以与面食（如拉面、刀削面等）搭配，提升面食的口感和风味。

此外，芥末还可以与其他调料如酱油、醋、糖等搭配，制作出各种美味的调料。总之，芥末与许多食物都可以很好地搭配，为菜肴增添独特的风味。但在搭配时，要注意适量使用，以免过于辛辣。

沾芥末的做法，白水蛏子沾芥末怎么做好吃？

白水蛏子沾芥末做法食材主料蛏子500g辅料油适量盐适量生姜适量葱适量芥末适量步骤1.蛏子洗净2.蛏子放水里面煮，加点生姜、葱、料酒3.碗里挤点芥末4.倒入生抽、醋、麻油搅拌均匀5.水开后再烧3分钟左右6.出锅拉

食材和调料

蛏子 500g，黄瓜 1根，尖椒 2个，生抽 50ml，海鲜酱油 20ml，芥末 1/3支，盐 少许，糖 半匙

芥末蛏子的做法步骤

1、蛏子提前上午买好，泡水，加盐加香油少许，吐沙，下午下班时就可以开工了。

 2、水烧开，放料酒把吐好沙的蛏子倒入锅里，约3分钟，蛏子壳与肉分离，捞出，控干水份。

 3、挤出沙袋，取黑线，（这个步骤很麻烦，得一个一个蛏子耐心去洗干净。一定要把沙袋洗干净，不然稍后吃起来满口沙子。）

4、黄瓜削皮，切丝 

5、尖椒两个即可，点缀用的。

6、酱汁调配，生抽，海鲜酱油，蒸鱼豉油2滴即可，糖半匙（中和芥末的冲味），盐（看个人口味，1/3匙即可），芥末1/3支，充分调匀。

 7、黄瓜丝铺底，蛏子摆黄瓜丝上面，倒入酱汁。

到此，以上就是小编对于肉的芥末做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉的芥末做法的4点解答对大家有用。