白水肉的做法-白水肉的做法及蘸料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白水肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白水肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川白水肉的做法？
2. 白水煮整块瘦肉做法？
3. 白水肉煮法？

四川白水肉的做法？

四川白水肉是一道具有浓厚四川风味的传统菜品，以下是一种常见的做法：

材料：

- 猪肉：500克

- 豆瓣酱：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

用料：五花肉半斤

辅料：蒜蓉半颗蒜切成蓉

姜末适量，大葱一段

耗油一勺、辣椒油两大勺

1· 猪肉焯水

2· 放入生姜片，葱段，上火煮熟

3· 小碗中放入老干妈辣椒酱或自制油泼辣子，老抽，耗油，醋，少许盐，搅拌均匀，布在白水肉上，摆盘时中间可放上黄瓜丝，就着肉一起吃香辣爽口，别有一番滋味！

食材

五花肉200克、***150克、红薯粉条、葱、花椒、姜、蒜、盐、料酒、红烧料包、白糖、酱油、蚝油、老抽、色拉油、鸡精各适量。

做法

1、我们把粉条用温开水泡软，剪成段。

2、五花肉切块儿。加清水，料酒焯水五成熟。

白水煮整块瘦肉做法？

主料

猪肉500克

辅料

葱1段 姜2片 食盐少许

步骤1

猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，猪皮朝上大火煮开后撇去血沫

步骤2

放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）

步骤3

把肉盛出切片，调个料汁蘸着吃

1.

将五花肉洗净,冷水入锅,加入生姜、大料、花椒、香叶少许。大火烧开后转小火慢炖,直到煮熟

2.

取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花,加入酱油拌匀既成蘸料

3.

将煮熟的肉捞出,稍冷却后切成薄片

4.

完成,直接蘸做好的酱汁食之 END

用料：

瘦肉300克，粉肠100，清水适量

步骤 1

锅里放入3碗水，把瘦肉放入，煮10分钟。

步骤 2

把煮好的瘦肉捞出来，摊冷备用。

步骤 3

粉肠切段放入锅里煮5分钟，捞出来备用。

步骤 4

把瘦肉切片放入碟子里。

白水煮肉是一道非常简单又营养的菜。买回来的肉，清洗干净，用菜刀刮去猪皮上面的脏东西，冷水下锅，加入葱姜料酒，煮个半个小时，具体要看肉的大小，就可以出锅了。

再调一个简单的蘸水，适量的小米辣，加入花生酱或芝麻酱，一点小葱花，一勺酱油，一勺醋，适量鸡精

白水肉煮法？

原料

五花肉 (500g)

葱姜蒜 (适量)

大料适量、花椒适量、香叶 适量

1/将五花肉洗净，冷水入锅，加入生姜、大料、花椒、香叶少许。大火烧开后转小火慢炖，直到煮熟

2/取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花，加入酱油拌匀既成蘸料

3/将煮熟的肉捞出，稍冷却后切成薄片

1）五花肉洗净，去净皮上的残毛，改刀成几大块;生姜切片，大葱切段。

（2）将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量的清水。

（3）加入少量的盐。

（4）加入料酒。

（5）盖上锅盖，大火烧开后煮一两分钟，汤面上会出现一些浮沫，用汤勺将其撇净。

猪肉自然解冻后，块成块状，厚度保持约拇指长度； 冷水起锅，猪肉一并放入，大火熬至水沸，调为小火； 小火持续熬煮，待猪肉开始上下漂浮，肉块本身变为乳白色，而且可以看到细细纹路，用筷子戳过去，有柔软但不失弹性的感觉了。即可起锅； 切片，直接下肚或者蘸上酱料，食材最最原始清香的滋味都在里面。当然，和猪肉的质量是分不开的。 美食背后的故事 见多了做法繁杂的各种菜系，对这些“山珍海味”逐渐有了一丝厌倦。过日子，有时候还是想来的简单些。偶尔尝试返璞归真，做一道简约的菜，想想也是另一种别样的情调吧。 清水煮肉，看似很“无脑”的一道菜：不需要太多步骤，不需要太多调料，简单几步随便就能做出来。 真的是这样吗？

未必是。白水煮肉，也需要诸多细节控制，每一步都做到收放自如，才能做出一道真正的好菜。

步骤1/6

将整块五花肉冷水下锅，放入食盐、小葱和姜片，水要没过肉块哦！电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开，煮开后撇出血沫。

步骤2/6

盖上锅盖，电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。

步骤3/6

肉块煮好后，从锅里捞出来，晾凉，套上保鲜袋，放在冰箱里冷冻30分钟，再切成薄片。（如果肉做得比较多的话，就放在冰箱冷冻储存哦！）

步骤4/6

到此，以上就是小编对于白水肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白水肉的做法的3点解答对大家有用。