蛇嗒鱼的做法-蛇鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛇嗒鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛇嗒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 舌鳎鱼做法？
2. 清蒸舌鳎鱼的做法？
3. 踏舌鱼怎么做好吃？

舌鳎鱼做法？

舌鳎鱼的做法如下

原材料

舌鳎鱼4条，姜50克，蒜50克，盐少量

作法

1.舌鳎鱼去鳞洗干净后，用少量的盐双面抹上，腌10分钟备用。姜切姜片，蒜切成片。

2.将鱼身用厨房吸油纸试干水，***如鱼大得话，能够一分为二。

 主料：舌鳎鱼3条

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量

配料：蒸鱼豉油适量、玉米油适量、盐适量、黄酒适量

清蒸舌鳎鱼的做法步骤：

1、把鱼去鳞收拾干净，沥干水，加盐，黄酒腌10分钟。姜片垫在鱼身下。

2、葱切段。姜，蒜切片备用。

3、蒸锅水滚开后放入鱼大火蒸8分钟，关火不要开盖再虚蒸3分钟。

4、取一个小锅倒入适量油烧热。

5、取出鱼小心的将盘中的汁倒掉。

6、铺上葱蒜，浇上蒸鱼豉油，将烧到冒烟的油浇到鱼上。

材料

舌鳎鱼一条，大番茄两个，香菜少许，番茄酱小半瓶，姜，葱，料酒，白糖，盐，鸡精

做法

1.鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用

2.番茄去皮切成块

清蒸舌鳎鱼的做法？

清蒸舌鳎鱼做法如下

1、舌鳎鱼去鳞，去除内脏，冲洗干净。

2、用少许盐腌制约20分钟，再用厨房纸吸干鱼身表面的水分。

3、锅中倒油，烧至六成热，放入蒜片爆香，下舌鳎鱼，用小火煎至两面金黄。

4、倒入料酒、味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油，加白糖和适量水小火焖烧。

5、烧至鱼骨鱼肉脱离时，用大火收汁，撒葱花即可。

原料：舌鳎鱼、葱、姜、蒜。做法步骤：

第1步、把鱼去鳞收拾干净，沥干水，加盐，黄酒腌10分钟。姜片垫在鱼身下。

第2步、葱切段。姜，蒜切片备用。

第3步、蒸锅水滚开后放入鱼大火蒸8分钟，关火不要开盖再虚蒸3分钟。

【准备食材】舌鳎鱼，生姜，香葱，花生油，蒸鱼豉油，小米椒（配色用可要也可不要）

【烹饪过程】

1、买回来的舌鳎鱼用刀再次刮洗干净鱼鳞和鱼肚，冲洗一遍后，在鱼身正面横切细刀，盘底摆姜丝，放入舌鳎鱼。锅里的水烧开后，放上蒸托和舌鳎鱼。

2、大火清蒸5分钟出锅，如果是更大的舌鳎鱼建议再蒸久点。

3、舌鳎鱼出锅后倒掉盘底水，鱼身上摆上一点已经洗干净的葱段，葱丝，小米椒丝。

4、接着锅里烧上一勺热油，倒在舌鳎鱼上面。

清蒸舌鳎鱼是一道广东传统的美食，味道鲜美，汁水浓郁，下面是做法：
1.将新鲜的舌鳎鱼洗净切段，适量加少量盐腌制一下入味。
2.将葱姜蒜与冬菇、红枣以及胡萝卜切成末备用，并放在鱼上。
3.在蒸鱼盘内均匀铺上豆腐皮，再摆上葱姜蒜、冬菇、红枣片以及胡萝卜，再将鱼坯铺在上面，趁热刚出锅烧热汁沿着鱼坯均匀淋上去即可。
4.蒸锅中烧开水，将蒸鱼盘放入蒸锅内蒸20分钟，取出倒掉多余的汁，洒上葱花、姜丝、蒜泥和香菜即可。
这样蒸出来的舌鳎鱼，肉质十分的鲜嫩，口感十分宜人，汤汁更是鲜香可口，十_

踏舌鱼怎么做好吃？

原材料

舌鳎鱼4条，姜50克，蒜50克，盐少量

作法

1.舌鳎鱼去鳞洗干净后，用少量的盐双面抹上，腌10分钟备用。姜切姜片，蒜切成片。

2.将鱼身用厨房吸油纸试干水，***如鱼大得话，能够一分为二。

3.空锅烧到六分热(即手放置锅上能觉得到热流)，随后入油，烧到七成热后(刚开始起烟)，将油在锅壁荡匀，添加姜片和大蒜，出香气后，将鱼逐一放进中文火干煎，不必翻过来，大概5分鐘后，再翻面煎此外一面。皮煎至橙即可。

主料：踏舌鱼3条

辅料：小葱1把、料酒1勺、蒜瓣2个、生抽2勺、盐1撮、白砂糖1撮、米醋4滴。

具体步骤如下：

1、热锅倒入食用油，把蒜瓣切片，小葱切取葱白部分，放入锅中翻炒爆香。

2、踏舌鱼洗净，剔除鱼鳞（也可把皮剥离），把鱼切断放入锅中煎制。

3、把鱼两面都煎制微黄，倒入料酒，生抽，撒入点白砂糖降咸提鲜，再滴入点米醋，让鱼肉入味。

4、取少许清水倒入锅中炖煮沸腾，汤汁稍微收下，撒入少许盐和葱段，加盖焖一小会。踏舌鱼就完成了。

材料

踏舌鱼 一条到两条,酱油膏醃料如下 2匙,蒜头 两颗,香油 少许,番茄酱酱汁如下 三匙,白醋 一匙,冰糖 一匙,香菜 少许,地瓜粉 一盘

做法

先把鱼肉切成条状或块状，醃料和鱼肉全加在一起抓一抓。

加入地瓜粉，每片拍均匀，反潮后放如油锅煎至表皮酥酥的铲起

酱汁调匀后到入原来的锅子加热到起泡泡，把煎过的鱼肉条放进去伴一下起锅前加上香菜和香油。

到此，以上就是小编对于蛇嗒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛇嗒鱼的做法的3点解答对大家有用。