红烧芦鱼的做法-红烧芦鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧芦鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧芦鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鲈鱼怎么做？
2. 红烧鲈鱼的做法？
3. 超好吃的红烧鱼的做法鲈鱼怎么做好吃，红烧鲈鱼的做法？
4. 红烧鲈鱼最正宗的做法？

红烧鲈鱼怎么做？

红烧鲈鱼家常做法：

主料：鲈鱼1条（约1斤半重）

配料：辣椒4棵，生姜1块，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐5克，胡椒粉5克，香菜2棵，香油10克。

操作步骤：

1，鲈鱼杀好，去除内脏。鱼身打刀花，涂抹盐。

2，辣椒切片，姜切末。

3，锅中放油，将鱼放入锅中稍煎片刻，放入料酒，生抽老抽，辣面酱，加入沸水煮10分钟放入姜，辣椒，撒胡椒粉，淋上香油，出锅，再摆上香菜即可

主料：鲈鱼1条。

辅料：盐2克、糖5克、䓤2根、姜1块、蒜一头、金兰酱油25克、金兰油膏20克、料酒适量。

1、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱、姜、蒜、辣椒切片备用。

2、锅中倒入少许油，热锅冷油。

3、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼到锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

4、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜、葱、蒜、辣椒，翻炒出香味。

5、放入煎好的鲈鱼。

6、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。

7、放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，大火收汁。

8、出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可。

红烧鲈鱼的做法：

1.准备好所用食材。

2.把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟。

3.把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用。

4.腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉。

5.热锅冷油，油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄。

6.全部炸好的鱼块控掉油份备用。

7.锅中留底油烧热，把姜和葱粒下锅煸香出味。

8.加入红烧汁大火烧开。

9.把鱼块下锅搅匀，中火焖两分钟，中途翻面，让鱼入味。

红烧鲈鱼的做法？

原料：鲈鱼、生姜、葱花、小米辣、盐、生抽、蚝油、白糖。

做法步骤：



第1步、鲈鱼洗净后切几刀好入味。



第2步、锅里油烧热，放少许盐和姜下鱼。



第3步、两面都煎一会。



第4步、倒入生抽蚝油白糖。

主料：淡水鲈鱼1条、姜适量、葱适量、香辣酱1勺

辅料：盐适量、鸡粉适量、料酒3勺、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量

做法步骤

1.取一个碗，放入适量姜丝和葱段，加入3勺料酒揉抓几下

2.鲈鱼一条处理好清洗干净，在鱼身涂抹上调制的姜葱料酒，腌制15分钟

3.姜、蒜适量切末

4.锅内热油下鲈鱼小火油煎

5.煎至两面呈金***盛出备用

6.锅内热油下姜蒜小火炒香

7.再加入一勺香辣酱炒香

主料：鲈鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱适量

辅料：油适量，白酒适量，米醋适量，生抽适量，老抽适量

做法步骤：

1. 鲈鱼处理干净备用。

2. 葱姜蒜改刀，鱼身打斜刀以便入味。

材料

主料：海鲈鱼一条（约2斤）

调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁、植物油二两，少许盐

做法

1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。

超好吃的红烧鱼的做法鲈鱼怎么做好吃，红烧鲈鱼的做法？

步骤/方式1

取一个碗，放入适量姜丝和葱段，加入3勺料酒揉抓几下

步骤/方式2

鲈鱼一条处理好清洗干净，在鱼身涂抹上调制的姜葱料酒，腌制15分钟

步骤/方式3

姜、蒜适量切末

步骤/方式4

红烧鲈鱼最正宗的做法？

材料：鲈鱼1条，辅料：盐2克，蚝油2克，高汤60克，红烧酱油2克，干香菜2克，油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒1克

       步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。

      步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄。 

      步骤3用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香。

      步骤4倒入红烧酱油和蚝油。

      步骤5加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠。

       步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上。

烹饪技巧

1.煎鱼不要太早翻面，不然容易破皮。
2.最后汤汁不要收干，要留些浇在鱼身上味道才更好。
3.高汤可以用开水代替，当然鲜味就略差些。
4.可以用新鲜的香菜代替干香菜。

到此，以上就是小编对于红烧芦鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧芦鱼的做法的4点解答对大家有用。