大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清江鱼的做法清炖的问题,于是小编就整理了3个相关介绍清江鱼的做法清炖的解答,让我们一起看看吧。
食材:清江鱼、豆腐。
配料:食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、香菜、干辣椒。
步骤:
1.将鱼冲洗干净后,切块。豆腐切厚片。
2.锅内烧油、放入花椒、干辣椒和鱼块,煸炒出香味后加入适量料酒和清水,并根据个人口味添加适量的豆瓣酱、生抽、糖。
材料:清江鱼一条、葱一根、姜一块、香菜适量、花椒大料香叶适量
调料:盐、蚝油、鸡粉、香醋适量
制作方法:
1、生姜切成薄片。
2、葱切成葱花。
3、在鱼背部下刀,每隔4厘米切一刀深入到骨头,但是下面有肉连着。
4、摆成圆形就是这个样子。
清炖清江鱼做法如下
清江鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量
做法
1、清江鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金***取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
食材:清江鱼、豆腐。
配料:食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、香菜、干辣椒。
步骤:
1.将鱼冲洗干净后,切块。豆腐切厚片。
2.锅内烧油、放入花椒、干辣椒和鱼块,煸炒出香味后加入适量料酒和清水,并根据个人口味添加适量的豆瓣酱、生抽、糖。
材料:清江鱼一条、葱一根、姜一块、香菜适量、花椒大料香叶适量
调料:盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、香醋适量
1、生姜切成薄片。
2、葱切成葱花。
3、在鱼背部下刀,每隔4厘米切一刀深入到骨头,但是下面有肉连着。
4、摆成圆形这个样子。
5、锅中放油烧热。
6、下花椒、大料、葱花、姜片爆香后捞出配料。
食材:赤豆100克、花生100克、清江鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量
做法
1、赤豆洗净,浸泡2小时备用;清江鱼洗净,去鳞备用;葱切段备用。
2、用油爆香葱段、姜片,再放入清江鱼,用大火煎熟。
3、沙锅内加热水煮沸后,放入陈皮、赤豆、花生和清江鱼,用小火煮约1小时。
4、起锅前,加盐、酒调味即可。
食材:清江鱼、豆腐。
配料:食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、香菜、干辣椒。
步骤:
1.将鱼冲洗干净后,切块。豆腐切厚片。
2.锅内烧油、放入花椒、干辣椒和鱼块,煸炒出香味后加入适量料酒和清水,并根据个人口味添加适量的豆瓣酱、生抽、糖。
3.等水烧开后,下入豆腐。盖好锅盖小火炖15分钟。
4.最后撒上香菜碎和香葱碎,即可出锅。
1,一斤重的清江鱼一条,两边各切开三道口子,用厨房纸擦干水分
2,切一些蒜片、姜片、小米椒,冷锅冷油(油多一些),油烧热后把鱼放入,中火煎个一两分钟,翻面,再煎个一两分钟
3,然后把鱼推到锅的一边,加点油,把姜、蒜和辣椒放入炸香,然后借着这些油再把鱼煎个三四分钟
4,往锅中加水,没过鱼,然后把一大块豆腐切成小块(差不多横三刀,竖三刀,切大块一点好吃)放入锅中
5,加生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉,盖上盖子中火炖15-20分钟,最后加入蚝油,撒上葱花即可
材料
明太鱼3条,豆腐半块,葱姜蒜适量
做法
1.鱼洗净切块,豆腐切块。
2.炒锅放少许油,放鱼煎,煎至2面金黄,把鱼拨到锅边,锅心放葱姜蒜煸一下,添水,放豆腐,开大火煮开,转小火炖20~30分钟,出锅调味,撒葱花(因为不吃香菜,才撒的葱花,吃香菜的可以撒香菜)
用料:清江鱼 2.5斤左右一条葱 半根姜 5片蒜 8瓣花椒 8粒大料 2个香叶 2片老抽 适量生抽 适量醋 适量糖 3勺水晶粉条 1把豆腐 250g香菜 1小把
步骤 1
鱼洗净划开,也可剁块,我整条炖的,
步骤
鱼两面煎金黄,(我的锅其实刚刚盛下甚至有些费劲,煎的时候后悔没剁了,)下葱姜蒜香叶大料花椒爆香
步骤 3
用料
清江鱼1条2斤、柴锅豆腐1块、青蒜(蒜苗)3根、豆瓣酱3大勺、八角1个、花椒7-8粒、姜6片
清江鱼炖豆腐的做法步骤
步骤 1、清江鱼洗净,两边横片口,内外摸盐,姜2片切丝码在鱼身上,腌30分钟
步骤 2、豆腐切片/块,锅里放盐水烧开,把豆腐下锅汆一下。捞出用凉水泡着。防止豆腐粘连。
到此,以上就是小编对于清江鱼的做法清炖的问题就介绍到这了,希望介绍关于清江鱼的做法清炖的3点解答对大家有用。
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