舱扁鱼的做法-仓扁鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舱扁鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍舱扁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲳鳊鱼介绍？
2. 清蒸鲳鳊鱼的正宗做法？
3. 干煎鲳鳊鱼的做法？
4. 鲳鳊鱼黄豆的做法？
5. 清炖鲳鳊鱼怎么做好吃？

鲳鳊鱼介绍？

鲳鳊鱼其实就是鲳鱼。鲳鱼又叫鮀鱼，镜鱼，平鱼。鲳鳊鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类，一般以甲壳类等为食。它们的外形大概如此：体短而高，极侧扁，略呈菱形。鱼头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。

清蒸鲳鳊鱼的正宗做法？

2/9 鳊鱼洗净除去里面的黑膜，鱼身划上斜刀。



3/9 放盐，料酒，葱段姜片腌制十五分钟。



4/9 准备好葱丝，姜丝，红椒丝。



5/9 鱼盘底部放上姜片葱段垫底。

步骤1

鲳鳊鱼洗干净，把生姜切丝，葱切段，蒜切片，备用。

步骤 2

将4条鲳鳊鱼排队放置好，鱼身上放生姜葱段，倒料酒醋，上锅蒸15分钟。 锅里放油烧至5成热，倒入葱姜蒜爆香，再倒入蒸鱼的汤，再加蒸鱼豉油，烧开成汁，将调好的汁倒到鱼身上即可，开吃啦。

食材清单

鲳鳊鱼 700克 、 藤椒油 适量 、 葱花 3克 、 姜丝 3克 、 蒜片 3克 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1

准备好食材，洗净备用。

食材清单

鲳鳊鱼 1条 、 大葱 、 生姜 、 杭椒（或者各种青红椒）

烹饪步骤

步骤1

1、鲳鳊鱼洗净去除腹中黑膜，正面和背面各划两刀，在手上抹少量盐，将盐抹在鱼身和鱼腹中

步骤2

蒸盘中用姜和大葱摆盘

步骤3

干煎鲳鳊鱼的做法？

1、把鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；

2、加入葱、姜、蒜、细盐，腌制半小时，沥去水份；

3、锅烧热后放油烧至九成热；

4、把鱼放入锅中，用中火煎制；

5、等5分钟左右翻面，煎成二面金***时捞出沥干油；

鲳鳊鱼黄豆的做法？

食材：鳊鱼1条，黄豆180克，盐适量，番茄1个，料酒1勺，酱油1勺，葱10克，姜6克，蒜4瓣，剁椒酱1勺，糖5克。

　　1、将鳊鱼切段洗净，切方寸小块，用盐淹20分钟。

　　2、用一只番茄擦成汁，与煮熟的黄豆加工成茄汁黄豆。

      3、热锅内倒入油，加热后倒入腌制好的鱼，煎炒至完全变色，倒入料酒翻炒，盖锅闷一下，加少许酱油着色，盛起。

　　4、少许油将蒜瓣、姜、葱白煸出香味，陆续倒入黄豆、鱼、剁椒酱，加入煮黄豆的汤、少许糖，翻炒均匀，盖锅炖至入味

清炖鲳鳊鱼怎么做好吃？

1/11 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。

2/11 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。

3/11 水开后，隔水蒸3分钟。

4/11 把蒸鱼水倒掉。

5/11 再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟。（什么都不放）再把水倒掉。

6/11 把姜片去掉。

7/11 撒上葱花。

8/11 在葱花上浇上热油。

9/11 取小碗，放入水淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蒸鱼豉油，调匀。

10/11 放锅里煮开。

1、原料：新鲜鳊鱼一条，香葱若干，油，盐，味精，料酒，姜等调料备用。

2、鳊鱼洗净后放入清水中，加入盐、料酒、姜等配料入锅同煮。

3、取出煮熟的蝙鱼，盛盘待用。香葱切末同味精等调料撒在鱼身上。

4、锅内倒入色拉油加热，将热油倒在鳊鱼身上，即成。

原料：鲳鱼一条、葱花一勺、玉米油20克、豆瓣酱一勺、生抽一勺、料酒20克。

做法步骤：

第1步、鲳鱼去除内脏，洗干净沥干水分备用。

第2步、鲳鱼入锅煎。

第3步、煎至两面偏黄。

到此，以上就是小编对于舱扁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于舱扁鱼的做法的5点解答对大家有用。