大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉炒大头菜的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肉炒大头菜的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
主料
头菜1个 辅料豆豉适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、陈醋适量
1.头菜,手撕成片,洗净备用
2.葱姜切碎,蒜切片,辣椒切小段
3.油热后放入辣椒
4.放入豆豉翻炒
5.放葱姜
6.放入头菜翻炒
7.头菜变色加入蒜片翻炒
8.加入陈醋翻炒出锅
大头菜炒肉是这样做的,先把大头菜洗干净切成丝丝,然后用凉水泡,因为大头菜比较咸,要用清水泡一会,然后开始把拌好佐料的肉炒熟,肉炒熟后,盛出来,把锅洗干净,把大头菜捞起来,水滤干后,开始炒大头菜,炒熟后倒入炒熟的肉一起炒,炒几下就可以了。
原料:大头菜、五花肉、青红辣椒、蒜头、干红椒。
调料:生抽、盐、鸡精。
做法:
1、五花肉切丝,用生抽、盐腌十分钟,大头菜切丝后泡水十五分钟、青红辣椒切丝,蒜头切末;
2、把泡过的大头菜捞水沥水,最好尝下,如果太咸,可以再用手抓揉冲水,减淡咸味;
3、锅中烧热倒油,下五花肉煸炒出油,放入干红椒、蒜末稍炒,倒入大头菜丝炒两分钟,加入青红椒炒两分钟至断生,放少许盐和鸡精即可。
把肉切成厚片,放冷水锅开始绰水,捞出来控干,在放锅里炒容易炸出来,这时起锅烧油,油热倒入肉翻炒放入葱姜片炒出香味放入生抽,酱油,老醋在炒偏克,倒入开水烧半小时,在把大头菜洗干净,切成一块钱厚的片,多洗两遍,防止咸,这时把大头菜放锅里翻炒,三五分钟闻到香味即可出锅
第1步:青椒切丝、香菇切块
第2步:大蒜、生姜切小片、干红辣椒、大葱切小段
第3步:瘦肉切片少许生粉、盐、十三香、生抽把肉阉一下
第4步:大头菜切丝,再用清水漂洗两遍捞起
第5步:锅热油先放大蒜、生姜、干红辣椒爆香,下放青椒丝煸香
用料:
大头菜1颗、猪肉100克、植物油适量、盐、姜丝、葱花、酱油1勺。
做法:
1、大头菜洗净,去掉干皱的外层,去掉根蒂,切丝。
2、猪肉切条,再准备点姜丝、葱花。
3、起锅热油,下姜丝爆香。
4、下猪肉条,快速翻炒均匀。
5、淋上少许的原汁酱油,炒至猪肉全部变色。
6、接着倒入备好的大头菜。
7、大火翻炒,直至菜丝变软。
步骤1
肉切片,用1勺料酒拌均匀腌渍5分钟。一颗小包菜备好,约300克
步骤2
葱花备好
步骤3
把大头菜洗干净,直接用手撕成小块
步骤4
炒锅热油,放入肉片翻炒
步骤5
看到肉炒变色,放入酱油在炒出香味
· 准备阶段:
肉化冻切片,1:1放入酱油料酒,搅拌***均匀,让每一片肉都裹上酱料,静置二十分钟。
葱姜蒜切碎,辣椒备好。
大头菜切粗丝备用。
2· 入锅:
小火至锅热后,放入油。下入一半葱蒜,和所有姜末及辣椒爆锅。
翻炒出香味后,放入腌好的肉翻炒至变色。
放入头菜丝,调制最大火,迅速翻炒,使其出汤断生,放入适量盐和酱油,继续翻炒均匀。
到此,以上就是小编对于肉炒大头菜的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉炒大头菜的家常做法的3点解答对大家有用。
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