红烧小肉的做法-红烧小肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧小肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧小肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧辣子肉的做法？
2. 红烧野猪肉的做法，红烧野猪肉怎么做？
3. 红烧前腿肉的正宗做法？
4. 红烧门肉的做法？

红烧辣子肉的做法？

1· 五花肉洗净切块。

2· 准备调料：桂皮、八角、香叶、肉蔻、葱、姜。

3· 油锅烧热，中小火下冰糖，炒至焦***微微冒泡。

4· 下五花肉炒糖色，上色后大火加入料酒，把调料放入一起翻炒。多炒一会。

5· 中火倒入红烧酱油，耗油，生抽，继续翻炒。

6· 大火加热水，没过肉块。加入青椒。（我把青椒中间切了一道容易进味儿）

7· 放入一块酱豆腐，少许腐乳汁 。转小火，盖盖子，炖20分钟。

8· 大火收汁，加盐。

红烧野猪肉的做法，红烧野猪肉怎么做？

1、将猪肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分，再将山蕗切成段；

2、猪肉下入清水锅中，煮开后煮五六分钟，捞起冲水并沥干备用；

3、另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶和干辣椒煸炒出香味再加入葱姜继续煸炒；

4、加一勺豆瓣酱，炒匀，加入开水后再加入酱油、白糖和料酒；

5、将猪肉和汤料一起倒入锅中，大火煮开，转小火，焖至一小时；

主料：野猪肉 适量

辅料：油盐 适量

具体做法步骤：

第一步，野猪肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

第二步，平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎

第三步，煎到野猪肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀

第四步，野猪肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

第五步，加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。

红烧前腿肉的正宗做法？

另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。

锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油。

锅底留余油,下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放笋丝,同时将肉丝入锅炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,浇上麻油起锅装盆,这样我们就可以做出非常的美味的红烧猪前腿肉了哦,不仅闻起来是非常的香的了,吃起来更是口感非常的好的哦,当然了,红烧猪前腿肉是非常的好消化

红烧门肉的做法？

将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。

将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后，焯一下，撇去浮沫。

捞出，沥干水分，装盘备用。将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。

一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现大量油即可，然后盛出五花肉。

步骤1

食材：五花肉500克、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、生抽20克、老抽2克、黄酒100克、冰糖5克。

步骤2

五花肉切块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

炒锅中油温5成热时，放入五花肉，煸炒出油，放入姜片、冰糖，炒至冰糖融化，倒入生抽、老抽、黄酒，大火煮沸后，转中小火焖煮，中途揭开锅盖翻炒3次，煮至五花肉软烂，盛出。

电锅简易红烧牛肉

材料

"牛腱 一斤","番茄 三个","洋葱 一个","红萝卜 一条"

做法

1: 将所有材料洗净备用

2: 锅中放入牛腱，姜片翻炒至牛肉颜色变色

3: 加入洋葱，番茄翻炒入至软

4: 加入葱段，红萝卜，八角，肉桂少许翻炒

5: 加入酱油膏翻炒一分钟后加入酱油，翻炒，加入五碗水烧开

6: 放入电锅中，外锅放二杯水即完成，牛肉汤底

首先将姜切片，葱切片，在碗中倒水，牛肉切块，放入水中浸泡。

然后开火，将牛肉焯水，捞出备用。

再开火，油下锅预热，加入郫县豆瓣酱、葱片、姜片、八角、香叶、辣椒、蚝油、生抽，翻炒。

准备材料：五花肉500克、姜和蒜数片数只、水5汤匙、生抽4汤匙、糖3汤匙、醋2汤匙、酒1汤匙、八角2个。

1、五花肉焯水，断生后捞出凉水泡一下，然后沥干水切小块待用。

2、期间在电饭锅铺上姜片和蒜头，2只八角，几滴油。

3、调料按水5，生抽4，糖3，醋2，酒1的比例调成酱汁。

4、加一勺烤肉酱帮助上色和增味。

5、按下电饭锅煮饭键，不时翻炒一下，让肉均匀上色。

6、看到花肉的油已经被逼出，锅底只剩贴底酱汁时就可以按停，否则肉太绵。红焖肉色泽红亮，肉皮酥软，肥肉甘香，瘦肉不柴且入味。

到此，以上就是小编对于红烧小肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧小肉的做法的4点解答对大家有用。