肉烧黄鳝的做法-红烧肉烧黄鳝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧黄鳝的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉烧黄鳝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸肉烧黄鳝鱼的家常做法？
2. 咸肉烧黄鳝做法？
3. 黄鳝烧肉怎么做？

咸肉烧黄鳝鱼的家常做法？

咸肉切成块状或丝状备用。

3. 葱切段，姜、蒜切片备用。

4. 在锅中加少量油，放入咸肉煸炒至出香味，捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜爆香。

6. 将鳝鱼块放入锅中，煎至两面金黄，加料酒炒匀。

7. 倒入适量凉水，加入适量盐，烧开后转小火，加入咸肉、酱油、白糖，煮约5分钟。

8. 待汤汁浓稠时，撒上青蒜（或葱花），即可关火。

准备好材料：鳝鱼适量，山药适量，咸肉适量，盐适量料酒适量

咸肉烧鳝筒做法：

步骤1、杀好的鳝鱼洗净，山药去皮切成滚刀块，咸肉泡好，洗净。

步骤2、锅中烧开热水，汆烫鳝鱼，捞出洗净。

步骤3、热油爆香葱姜蒜，先放入咸肉炒片刻，后放入鳝鱼，再放入料酒去腥。

咸肉烧黄鳝鱼是一道比较传统的家常菜，做法非常简单。
首先，将黄鳝去头去尾，去皮、去骨，切成段备用；然后将咸肉切成薄片状；接着，在锅中倒入油，加热至七成热，放入咸肉煸炒至出油，放入少许葱姜蒜片和一些干辣椒炒香；最后放入切好的黄鳝段，烹入适量生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀，再加入适量清水，中火烧开后转小火加盖焖煮10分钟左右，等到汁汁收干即可。
咸肉的咸味可以与黄鳝的鲜美相互映衬，口感非常好，是一道美味可口的家常小菜。

材料：

黄鳝鱼一条，咸肉适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量

步骤：

1. 黄鳝鱼处理干净，去掉鱼鳞、内脏和头尾，切成段。

2. 咸肉切成小块。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将咸肉煸炒出油，捞出备用。

5. 留下少许油，将葱姜蒜爆香。

6. 加入黄鳝鱼煸炒，加入适量料酒，炒至变色。

主料:青笋100g、咸肉50g、黄鳝鱼450克

辅料:葱段 姜片2片 大蒜2瓣 黄酒 适量

咸肉鳝鱼青笋煲的做法

1.黄鳝洗净 沥干 切段，先起油锅加姜片 大蒜 入料酒将鳝段爆香备用。

2.笋干切段 咸肉切薄片，两者抄水后入砂锅，下姜片先大火烧开，再小火炖30分钟左右。

咸肉烧黄鳝做法？

咸肉洗干净挤干水份，起锅烧油爆炒几遍，肥肉有出油为宜装盒备用，黄鳝杀了洗干净切段焯水，起锅烧油爆炒放生姜，葱蒜，料酒，少些盐，香叶，桂皮，生抽，翻炒后倒入咸肉，放入开水烧开，小火慢炖二十分钟起锅即可。

黄鳝烧肉怎么做？

做法步骤

1· 五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块

2· 起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火

3· 黄鳝请卖家处理好，回家在水里反复冲洗，剪成小段

4· 生姜切片，蒜头一粒粒剥开

5· 另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽

6· 烧开后放入肉锅中（这时肉大约烧了30分钟），加冰糖；大火烧开后转小火

7· 金花菜洗净后起油锅，快速煸炒，加少许白酒，生抽、盐、鸡精出锅；30分钟转大火收汁，加少许鸡精

8· 把锅中的肉和黄鳝放入盆中，回周围上金花菜

材料：鳝鱼400克，五花肉200克，蒜子50克，葱姜各10克，青红椒20克，蒜苗叶30克，干锅酱50克，盐，味精，料酒，生抽，老抽，白糖各适量

制作方法：

1：首先将鳝鱼去除内脏，再切成段，用盐，面粉抓洗干净，备用。

2：五花肉切片，蒜子切粒，葱姜切片，青红椒切圈，蒜苗斜刀切片。

3：锅中倒入少许油，下入五花肉煸炒出猪油，并伴有肉香，随即加入鳝鱼段进行生炒，炒至断生，加蒜子炒到蒜子微黄，调入葱姜，干锅酱，翻炒均匀，淋入适量啤酒，再加清水，生抽，老抽，白糖，文火煮沸后，转小火煮至收汁浓稠。

食材清单

黄鳝 4条 、 大茴 1个 、 葱 适量 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 色拉油 适量 、 五花肉 200克 、 老抽 适量

烹饪步骤

1/10

黄鳝洗净花刀备用

2/10

焯水40秒，冲洗白色黏衣，冲洗干净

3/10

到此，以上就是小编对于肉烧黄鳝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧黄鳝的做法的3点解答对大家有用。