大卿鱼的做法-入学***报警有用吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大卿鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大卿鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大鲫鱼最佳的做法？
2. 鲫鱼最好吃的10种做法？
3. 鲫鱼新做法？

大鲫鱼最佳的做法？

1、买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用

2、锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下

3、鲫鱼一面煎的金***，再翻过来煎另一面

4、鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下

5、味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖

食材：鲫鱼一条，生姜一块，大蒜半头，小葱三根，红辣椒两个，郫县豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，米醋一勺，十三香少许，水适量，糖一勺。

做法步骤：

1、准备好一条新鲜的鲫鱼，然后将鲫鱼处理一下，刮掉鱼鳞，去掉鱼的内脏，鱼腹部有一层黑色的薄膜也要去掉，不然味道会很腥，将鱼处理好之后在表面划两刀，抹上一层盐，涂抹均匀，腌制半个小时。

2、起锅烧油油热之后，将腌制好的鲫鱼放入锅中小火慢慢将鲫鱼煎制一下，一面底部定型之后再翻到另一面，直到两面都煎至金黄就可以了，煎的时候要注意不要来回翻动，否则鱼皮容易破。

3、煎好的鲫鱼盛出来备用锅中，留有少许的底油，然后再放入蒜瓣，姜丝，葱段，煸炒出香味。

用料

大鲫鱼 1条，姜 5片，蒜 3瓣，盐 适量，糖 1勺，葱 1根，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，油 适量，料酒 一勺

做法步骤

步骤 1

姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟

步骤 2

大家都知道鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾，可以在鱼尾两边切刀密点，这样减少卡鱼骨的机会喔!

鲫鱼最好吃的10种做法？

主料：鲫鱼2条

辅料：芹菜末适量，泡红辣椒适量，泡姜适量，独蒜1个，葱适量

配料：玉米油适量，料酒适量，郫县豆瓣适量，酱油适量，白糖少许，香醋少许，水淀粉适量

做法与步骤

1. 剖杀好的新鲜鲫鱼2条。

用料

大鲫鱼 1条，姜 5片，蒜 3瓣，盐 适量，糖 1勺，葱 1根，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，油 适量，料酒 一勺

做法步骤

步骤 1

姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟

鲫鱼新做法？

【食材】：鲫鱼

【配料】：蜂蜜，葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶

【调料】：料酒，生抽，醋，盐，白糖，胡椒粉，蒸鱼豉油

【具体制作步骤】：

1、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下

所需食材

鲫鱼两条、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒、八角

烹饪步骤

准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。

2葱切葱段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈备用，锅中放油，放豆瓣酱小火炒出红油。接着放蒜片，姜片，辣椒圈，花椒，大料爆香。

3继续放生抽两勺，老抽一勺，糖一勺，加入适量清水，盖上锅盖煮开，锅烧开后放鲫鱼，煮十五分钟，开锅盖，大火收汁，撒上葱花和小米辣椒圈，就可以出锅啦！

在鲫鱼的背部打一字花刀，刀口深度在鱼肉1/2处即可，去皮清净的蒜子150克，八角4粒、花椒3克。

锅中倒入适量植物油，用勺子搅动油面，油温达到七成热以上，下入鲫鱼炸制，炸制30秒钟后捞出。

锅中下入猪油200克，待猪油完全融化后，下入八角、葱姜蒜炒香，中小火炒香后下入花椒炒香，把炸好的鲫鱼放在葱姜蒜上，把鱼码放整齐，烹入料酒50克、生抽酱油50克。

锅中加入适量清水，下入老抽10克、精盐10克、胡椒粉2克、白糖10克、米醋400克，盖上锅盖，小火炖制30分钟，30分钟后把锅盖打开，大火把汤汁收浓，即可出锅装盘，撒上少许小葱花，红烧鲫鱼就制作完成。

起锅热油，放点盐，然后煎鸡蛋，煎蛋做好后，把鲫鱼放下，两面焦黄后锅铲弄碎，固定后有鱼香味倒开水，放葱姜，然后大火至汤奶白色，关火。用漏勺把鱼骨头，肉跟汤分开，然后汤里放煎蛋，把豆腐海带下去，调味好后，放点枸杞即可。

剩下的鲫鱼骨头去腥后再下锅炒脆，至骨头都可以吃的时候即可。

到此，以上就是小编对于大卿鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大卿鱼的做法的3点解答对大家有用。