调菜的做法凉拌-调凉菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调菜的做法凉拌的问题，于是小编就整理了5个相关介绍调菜的做法凉拌的解答，让我们一起看看吧。

1. 调菠菜的做法？
2. 超市里卖的凉拌菜做法？
3. 调小菜料汁怎么调配？
4. 广东凉拌菜调料汁的做法？
5. 凉拌麻子菜的做法？

调菠菜的做法？

方法

1

刚从菜市场买来的新鲜的菠菜一大把，摘洗干净。备用。

2

锅中烧水，水开，放入菠菜，焯烫一分钟，立马捞出过凉，沥水备用。

3

过完凉水的菠菜盛入盆中，放上炸熟的花生米，切好的大蒜末适量。

菠菜富含丰富的铁可以起到补铁的作用，凉拌着味道很爽口不错哦

主料 1种

菠菜

300g

辅料 4种

葱蒜适量麻油适量醋适量盐适量

烹饪步骤 5步

步骤1

1.准备好食材，洗净

步骤2

超市里卖的凉拌菜做法？

食材清单

金针菇 200克 、 大蒜 3瓣 、 葱 半根 、 红辣椒 2个 、 香菜 1根 、 酱油 2勺 、 醋 1勺 、 红油 1勺 、 麻油 1勺 、 砂糖 适量 、 鲍鱼汁 1勺 、 盐 适量

烹饪步骤

1/8

金针菇先把头的把部分切掉不要，然后撕开一条条，洗干净，控干水分

2/8

锅里放水，烧开后，放入金针菇，水开后就可以捞起来了。

3/8

原料：

胡萝卜1个、金针菇100g、蒜末5g、米醋2勺、蚝油1勺、酱油1勺、白糖1勺、盐1勺、香菜3棵、老干妈2勺。

做法步骤：

第1步、准备好所有食材。

第2步、锅内加水烧开下入，金针菇煮熟，捞出放入凉开水。

第3步、胡萝卜焯水，香菜下去马上捞出来。

第4步、把所有调料放入一个碗内，调成一个料汁。

第5步、把所有食材放入一个碗内。

第6步、料汁到入拌匀，装盘。

调小菜料汁怎么调配？

做法：

1.准备好所需调料，不能吃辣的小米辣可以不用放，辣椒片的量，按个人口味增减，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放一些。

2.把小米辣切成辣椒圈，香菜切小段，大蒜切末，放置10分钟，凉拌菜大蒜是不可缺少的调料，可以起到提味和杀菌的作用，把大蒜捣碎了以后，建议先放个10-15分钟，给它和空气充分的接触时间，有利于营养物质的生成。

3.取一耐热，厚一些的碗，薄的碗，受热后容易裂，加入辣椒片 、芝麻、辣椒圈，白胡椒粉。蒜末不用放入，大蒜熟吃的抗菌效果远不及生吃大蒜。所以大蒜最好要生吃。

4.锅内加入植物油烧热，加热至冒烟，关火，将油温稍降低一些，将一半的油浇在碗内，用筷子搅匀，再淋入剩下另一半的油，搅拌均匀。

食材

肉末500克，蒜苔1把，线椒2个，葱1跟，姜1块，2勺淀粉

做法

1、调酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，半勺豆瓣酱搅拌均匀备用

2、蒜苔、线椒切小段，葱切碎，姜切末，锅中热油，肉末炒变色，放葱姜末翻炒，再放入蒜苔，线椒炒软。

3、倒入酱汁翻炒上色，再倒入2勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀的淀粉勾芡粉，煮两分钟就好了。

广东凉拌菜调料汁的做法？

1.准备蒜蓉，小米辣，葱花，香油，白芝麻，耗油，生抽;

2.热锅下香油，先下蒜蓉和小米辣爆香1-2分钟，再下白芝麻和耗油，生抽和耗油搅拌匀热1-2分钟，最后撒上点葱花一小会，乘碗即可。

凉拌麻子菜的做法？

1、准备麻子菜、生抽、麻汁、蒜末、红椒、醋。

2、清洗干净，摘掉粗茎。

3、锅里的水烧开后，放进麻子菜煮至水再次烧开，捞出控干水份装盘。

4、大蒜切末，把盐、香醋、生抽调成汁。

5、蒜末放进麻子菜里，倒入调味汁。

6、加入少许香油拌匀即可

1、主要食材：麻菜500克、酱、白糖、凉拌醋、酱油、香油。

2、麻菜择掉干叶，清洗干净。

3、用刀切掉麻菜的老根。

4、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油。

5、调入一汤匙凉拌醋。

6、挖入一汤匙酱，和匀。

7、调进适量香油搅匀。

8、把调匀的料汁浇在麻菜段上即可

到此，以上就是小编对于调菜的做法凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于调菜的做法凉拌的5点解答对大家有用。