西北焖菜的做法-西北焖菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西北焖菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍西北焖菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西北糜子焖饭的做法？
2. 西北小笼包做法？
3. 西北菜有猪肉吗？
4. 西北花馍馍的做法？
5. 甘肃玉门黄焖羊肉的正宗做法？

西北糜子焖饭的做法？

西北糜子焖饭是一道口感独特的美食，制作方法简单。首先将适量的糜子淘净备用，将米洗净后加入适量的水，加入盐、姜、葱等调料搅拌均匀，然后将糜子加入拌匀，放入电饭煲中焖煮即可。焖煮时间大约为30分钟左右，焖煮完成后，再用勺子将饭拌匀，即可食用。这道糜子焖饭口感软糯，香味浓郁，非常适合喜欢米食的人士食用。

将黄灿黏糜子和干燥红枣，用井水淘洗净，再泡一夜或大半天。烧滚锅里的水，倒掉泡米和枣的水，将米和枣倒进锅中，紧火煮约5至6分钟，减弱火势，操起铁勺，不疾不徐，一勺一勺，从锅里舀走那层飘浮汤上的灰嘟嘟泡沫。

锅里半生糜子淀于二三指深的汤底，红枣飘在汤面。

她不紧不慢拉风箱呼哒一会儿，厨房里弥漫米枣清甜香时，焖饭焖好。

她将滚烫清甜的焖饭舀到一只只碗里，端搁案板上，用锅盖和瓦盆盖住，让其透凉。透凉的黏糜子红枣焖饭，黏黏的、筋筋的、甜甜的、香香的、滑滑的，抹了蜂糖，吃到嘴里爽口，搁在肚里舒坦

西北小笼包做法？

材料：面团：面粉，酵母粉，水

馅料：猪肉，大葱

做法:

1.面粉和酵母粉混合均匀，加适量的水活成较软的面团，放到温暖处发酵。

2.猪肉，大葱洗净，猪肉剁成肉泥，放入盆中。

3.在肉泥中加入生抽，老抽，搅打均匀，然后逐渐加水（或高汤）搅打肉馅至上劲。

4.加入香油。

5.大葱切成葱花，生姜切末，加入到肉馅中，搅拌均匀，加盐，花椒粉调味。

西北菜有猪肉吗？

西北菜有猪肉。

虽然西北菜多牛羊肉，但是猪肉菜还是有的，只是不够有知名度罢了。比如饺子宴里就有猪肉大葱馅的饺子。肉夹馍里可以夹猪肉。打卤面，臊子面里的肉沫也可以是猪肉的。还有猪肉干，猪肉脯，腊肉，肉肠等等，其实除了***菜不能用猪肉做，其它都是可以的。

西北菜有猪肉。由于陇原麻猪长期野外拱食地底下生长的蕨麻，亦食贝母、秦艽等野生中草药，据称是国内唯一具有碳酸酐酶的猪种，从而具有惊人的抗病能力，称得上名副其实的“猪坚强”，营养方面普通家猪几乎无法与其相提并论。尽管***用家常的糖醋做法，但却不腥不膻、鲜嫩多汁，一股清甜瞬间便能征服味蕾。

西北菜的原料牛羊肉为主菜，鸡山珍味做***。

比如享域南北的大盘鸡、椒麻鸡、鸡肉焖卷子、羊肉焖饺子、黄焖羊肉，这些都是我们耳熟能详的菜色。

每一种菜所用调料齐全，菜主味只会有一个个，酸甜苦辣咸只有一个为主，当然也复合类的。

牛羊肉除了多用香菜作配料，还有干辣回椒，陈醋和花椒等搭配牛羊肉，每一种都非常入味，值得一试。

西北花馍馍的做法？

第1步、红曲和姜黄粉用热油浇一下，酵母用温水化开，分开颜色和面，面醒发成蜂窝眼状即可

第2步、擀一个圆饼，顺着边切成八角，用叉子压出花纹，依次捏紧，再擀五个小饼，裹上枣，拼到一起，中间再放一枣

第3步、搓成条状，两头压扁，压花纹，从两头向一起捏紧

第4步、搓成长条，两头细一点，用勺子把压出鱼鳞，剪尾巴压花纹，用红豆做眼睛

第5步、同上做法

主料:面粉500g，鲜枣鲜适量，南瓜适量

制作方法:

步骤1发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡。

步骤2红枣提前浸泡，洗净。

步骤3分成五个小剂子，一个要比一个大。

步骤4除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状。

步骤5第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣。

步骤6中间用剩馒头片填起来。

步骤7第二层用新梳子压出花纹。

步骤8放在第一层上。

甘肃玉门黄焖羊肉的正宗做法？

甘肃玉门黄焖羊肉，一道大呼过瘾的正宗西北名菜，超级解馋，我把做法分享给大家。

原料：郫县豆瓣酱、羊腿、土豆、黄酱、冰糖、盐、青椒、洋葱、蒜苗、干红辣椒、红椒、小茴香、姜、生抽、草果、八角、丁香、花椒、桂皮、蒜、香叶、老抽、葱。

做法步骤：

第1步、羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用。

第2步、所有调料准备好。

第3步、除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中。

第4步、锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫。捞出洗去浮沫。

到此，以上就是小编对于西北焖菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西北焖菜的做法的5点解答对大家有用。