东北冒菜的做法-东北冒菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北冒菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北冒菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北冒菜的家常做法？
2. 冒菜和麻辣烫的区别有哪些呢？
3. 一般冒菜有哪些味道？

东北冒菜的家常做法？

食材用料

火锅底料1袋

蔬菜250克

丸子250克

水适量

方法/步骤分

1、把制作辣哆辣冒菜的食材准备好，青菜该切开的都切，该切成小块的全部切好，等待下一个步骤

2、锅中烧热油，放入制作辣哆辣冒菜的酱料，在家里可以用火锅底料代替，将酱料大火炒香。

3、接下来鸡汤或者大骨汤，家中没有可以用水代替，大火烧开

4、大火烧开后，加入丸子，丸子不好熟

冒菜和麻辣烫的区别有哪些呢？

冒菜和麻辣烫本质上都是一样，客人挑选自己食物之后，后厨的人工作人员在把菜拿去熬好的锅底里去煮熟，在捞出，然后根据客人的口味，加麻加辣，因此冒菜和麻辣烫本质是一样，只是叫法不一样而已，冒菜听起来更高大上一点，这是我个人回答，希望对大家有帮助。

哈哈哈哈，这个我来答比较合适，冒菜是一个人的火锅，麻辣烫是一群人的冒菜。

正经点说，冒菜就是在火锅底料里煮上各种各样的菜，你可以按自己的喜好选菜，老板帮你全部煮好了后放上佐料拌好再盛出来吃，类似北方的大乱炖，适合一个人吃。

而麻辣烫是边煮边吃，自己夹菜放在锅里煮，煮好了再挑出来沾上料碟吃，吃完了再夹菜放进去煮，这个就适合一群人边聊边吃。

1.成品形式不一样：冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。　

2.消费水准不一样：冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵。　　

3.就餐形式不一样：麻辣烫是变形的小火锅，介于正餐与快餐之间，是坐着慢慢享用的；而冒菜是速食品，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高。　　

4.售卖形式不一样：麻辣烫类似于正餐，占用的经营面积较大。因此投资额较高，一般在3万元以上（地摊麻辣烫另当别论）。冒菜是快餐类食品，经营面积要求不大，既可店堂化经营，又可推车沿街叫卖，投资额较低，不到2万即可启动。　　

5.制作形式不一样：麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。　　

冒菜与麻辣烫的区别

■区别一：工艺不同麻辣烫一是一锅煮的形式，麻辣烫的汤反复利用，相信没人敢喝，汤不知道煮沸过多少次了，用的油也不敢恭维。而冒菜则干净卫生的多，锅底是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜，锅底更健康营养。

■区别二：口感味道不同麻辣烫主要是麻辣味为主。而冒菜味道更混厚纯正，口味多样，除麻辣味以外，还有泡椒味、三鲜味、咸鲜味、海鲜味等等。以后千万不要看到冒菜硬说是跟麻辣烫一样的。

■区别三：吃法不同麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃，我相信卖麻辣烫的从来没有问过你，同学，要米饭吗?而冒菜一般都配米饭，吃的更舒服。

■区别四：售卖形式不同麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。冒菜则是按份结算的。

俗话说： 冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜！冒菜和麻辣烫都是我们平常喜欢吃的美食，它们香味浓郁，味道鲜美，很是勾人。但是从外表来看，还挺相似。究竟冒菜与麻辣烫的区别在哪里呢？1、制作工艺不一样

冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的；

麻辣烫是火锅的变种，先将荤素不一的食材用竹签串好，然后放进滚烫的红汤中烫熟，即可食用。

2、吃法不一样

冒菜一般是用碗装，配上米饭食用，可以几个人合吃一大份；

麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅，自行取食材烫着吃，不配米饭。

一般冒菜有哪些味道？

冒菜一共有八种口味，分别是：经典火锅口味、干拌口味、藤椒口味、酸菜口味、爽口番茄口味、东北麻酱口味、泰式冬阴功口味以及大骨清汤口味。

       除具体口味以外，冒菜一般分为三种类别的口味：经典火锅型、浓香卤味型、清淡白味型。

1、麻辣火锅味的冒菜是最经典的口味，其完全贴合四川鲜香麻辣的口味，例如：经典火锅口味、干拌口味等；

2、浓香卤味虽说当下不是冒菜主流，但却是最为正统的冒菜，冒菜的发源便是如此，例如：酸菜口味、藤椒口味等；

3、清淡白味冒菜算是后期为考虑其他地方饮食习惯而新研发的口味，主要供吃不了辣的朋友食用，例如：爽口番茄口味、大骨清汤口味等。

到此，以上就是小编对于东北冒菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北冒菜的做法的3点解答对大家有用。