嘎鱼豆腐的做法-嘎鱼豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘎鱼豆腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍嘎鱼豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧嘎鱼豆腐最好吃做法？
2. 嘎啦鱼炖豆腐正宗做法？
3. 香菇豆腐炖嘎牙子鱼怎么做？
4. 嘎鱼的家常做法？

红烧嘎鱼豆腐最好吃做法？

食材：

嘎鱼四条、豆腐400g、大葱1段、大蒜1头、八角2个、花椒10粒、黄酒1勺、醋2勺、糖1勺、黄豆酱油2勺、姜1块、盐1勺

步骤 ：

1.嘎鱼四条，清洗干净否则会发腥，去除鱼身表面***附着物，鱼腹腔处理干净，去除鱼鳃，清洗干净后，擦干表面水。

2.豆腐切块，下热水中焯一下，捞出控水。

3.锅内油热，将嘎鱼裹上淀粉，下锅两面翻煎。盛出待用。

4.油热下葱段，姜片，大蒜，八角，花椒。

5.煸出香味后，下嘎鱼铺在佐料上面。倒入料酒，加热水。倒入黄豆酱油，加盐，醋，糖，用铲子推鱼。炖鱼时不盖锅盖

6.收汁，盛盘

嘎啦鱼炖豆腐正宗做法？

1、首先把嘎牙鱼去除内脏清洗干净，葱、姜、蒜、红辣椒切碎，豆腐切块，香菜切末备用即可；

2、然后把炒锅加油烧熟，爆香葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、大料后加足够量的开水，加酱油，加糖调味；

3、接着加入嘎牙鱼，加料酒和醋去腥，大火烧开10分钟，汤汁变奶白色；

4、最后就是加入豆腐，文火炖30分钟，出锅时加盐，撒入香菜末就可以装盘上桌

1、将嘎鱼洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。

2、放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。加适量盐调味，继续煮5-10分钟。出锅撒入香葱段即可。

香菇豆腐炖嘎牙子鱼怎么做？

材料：嘎鱼600g，嫩豆腐一块，泡水粉条150g，佐料适量，葱姜蒜少许，八角少许，花椒少许，香叶少许，辣椒少许

做法

第一准备好食材。

第二，腌制清洗好的嘎鱼，放料酒，姜，五香粉，胡椒粉，耗油，盐

第三，点火烧锅，放油，佐料，放用水调好的黄豆酱，烧煮十分钟，闻到酱的香味，再放豆腐，粉条，调好盐味，盖盖闷十分钟，在放嘎鱼，放半瓶啤酒去腥，焖锅小伙煮二十分钟即可

香菇豆腐嘎鱼汤的做法

1．香菇去蒂。洋葱切成条。豆腐切成薄片。嘎鱼去鳃、内脏，洗净，切成4厘米长的段，下入沸水锅中汆烫捞出。另将锅内放植物油烧热，下入葱段、姜片炝香，烹入料酒、醋，加入骨头汤，倒入沙锅内，置火上，下入嘎鱼烧开。

2．下入香菇炖至八成熟。

3．下入豆腐片、洋葱、精盐、鸡精，炖至熟透，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

特点：鱼肉细嫩，豆腐软嫩，汤汁醇美，营养丰富。

、将嘎鱼洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。

2、放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。加适量盐调味，继续煮5-10分钟。出锅撒入香葱段即可。

嘎鱼的家常做法？

主料：嘎鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，

调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用

做法

1.将嘎鱼过油，炸至金***取出，胡萝卜、青椒切丝，

2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖，

3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。

食材:

嘎鱼，豆腐，葱姜蒜，黄豆酱，生抽，花椒，八角

做法:

嘎鱼洗净沥干水分，锅内热油，加花椒几颗，八角1颗，黄豆酱2勺，姜蒜炒香，倒入嘎鱼，两面煎一下，加入开水没过嘎鱼即可，再加2勺生抽，大葱段，加入切片豆腐，加盖中小火炖20分钟，加盐调味出锅！

1、将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。

2、葱切段、姜切丝、蒜切片。

3、锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。

4、放入两匙豆瓣酱炒出香味。

5、注入适量清汤，放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

6、将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。

7、大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。

到此，以上就是小编对于嘎鱼豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘎鱼豆腐的做法的4点解答对大家有用。