蛋糕淋面酱的做法（蛋糕淋面酱的做法***）

本篇文章给大家谈谈蛋糕淋面酱的做法，以及蛋糕淋面酱的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、芝士淋面酱的做法步骤图,芝士淋面酱怎么做
• 2、淋面蛋糕的正确做法是怎样的
• 3、如何制作巧克力淋面酱料
• 4、巧克力淋酱的做法

芝士淋面酱的做法步骤图,芝士淋面酱怎么做

1、No.1 纯色淋面酱 将A类原料放在厚底锅煮开，降温至60度左右，加B原料搅匀，加C原料搅匀过筛，贴面封上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。

2、芝士面条的做法：第一步：准备好一碗面条，普通就行，面条煮到刚熟就行，不要煮太过软烂，否则后面的成品口感不好。第二步：番茄酱挤入盘子底。第三步：把面条均匀铺在番茄酱上面。第四步：表面再涂抹少许番茄酱。

3、芝士酱（配炸薯条）的做法步骤 步骤 1 space 锅热后，小火，倒入黄油至完全融化。步骤 2 space 保持小火，倒入中筋面粉，搅拌均匀。 然后倒入炼乳，搅啊搅，烧至粘稠状。

4、热锅，将奶油溶化并加入牛奶煮滚拌匀。加入玉米粉、芥末粉及起司片、起司粉、以小火煮至起司完全溶化。以盐、糖、白胡椒粉调味即可。

淋面蛋糕的正确做法是怎样的

巧克力淋面蛋糕的做法 分离好蛋清和蛋黄装蛋清的碗要保证无油无水先处理蛋黄部分加入食用油，用手动打蛋器搅拌均匀加入牛奶，搅拌均匀低筋面粉过筛加入用手动打蛋器搅拌至无粉的状态，尽量不要划圈搅拌，以免低。

巧克力淋面蛋糕的做法 步骤1 蛋糕所需材料，烤箱预热150度。步骤2 细砂糖加入蛋黄。步骤3 手动打蛋器搅拌至糖融化。步骤4 倒入植物油。步骤5 搅拌均匀，此时蛋黄糊油光发亮。

主料 6寸蛋糕坯 1个 放奶油 260g 糖 20g 巧克力 50g 辅料 各种零食 适量 步骤 蛋糕脱模，分片。做水果夹心 整体抹面，侧面做锯齿饰面。准备各种零食 50克巧克力加70克淡奶油加热做成淋面液。

星空巧克力蛋糕淋面的做法 吉利丁粉倒入冰水中，拌匀，静置5~10分钟。厚底平底锅中加入60克水、玉米糖浆、细砂糖，拌匀后小火加热至沸腾（注意要避免煮焦），离火，静置稍冷却 加入“步骤1”的吉利丁，拌匀。

主料：淡奶油250克，糖粉少许，细砂糖20克，草莓8颗。辅料：8寸蛋糕胚1个。淡奶油倒入干净的容器，倒入细砂糖低速打发。淡奶油慢慢变得浓稠，随时检查状态。

将打发好的淡奶油装入裱花袋，挤到蛋糕上。1将切好的芒果肉均匀铺上。一层一层抹好。1将淡奶油抹平，放入冰箱冷层半个小时再取出。1淡奶油煮沸加入巧克力融化，混合均匀稍微冷却一点点淋到蛋糕上。

如何制作巧克力淋面酱料

1、巧克力：淡奶油=1：1，制作蛋糕夹馅、蛋糕淋面、巧克力挞或者杯子蛋糕顶部的裱花装饰 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 巧克力：淡奶油=1：2，制作巧克力淋酱，或者打发后作为蛋糕夹馅、杯子蛋糕顶部的裱花装饰。

2、巧克力淋面的做法：可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。

3、先将吉利丁用冰水侵泡15分钟备用。纯净水+幼砂糖+可可粉+淡奶油+橄榄油放入厚底锅中，用大火煮至沸腾。第二部分煮至沸腾后离火，降温至50摄氏度左右时加黑巧克力，并且搅拌均匀。

4、巧克力色淋面酱 先将C原料用冰水侵泡15分钟备用。将A类原料放入厚底锅，煮至沸腾。A类原料煮沸后，降温至50度左右加黑巧克力，搅拌均匀。

5、奶油液煮开沸腾后离火。 加入浸泡好的吉利丁片，用打蛋器手动搅匀。将可可粉加入锅中快速搅拌均匀。用均质机垂直贴住锅底均质，不要移动，刀头不能露出巧克力。 制作好的淋面应该没有任何可可粉且淋面光亮无气泡。

6、鱼胶片：10克。鱼胶片可以用等量的吉利丁粉和冰水混合替代（1：6）。鱼胶片用冰水浸泡，使之软化，大约需要2分钟，使用时要沥干多余的水分。

巧克力淋酱的做法

如果需要稍稀一些的甘纳许，只需将巧克力与淡奶油的比例倒过来。将巧克力与淡奶油的比例调整为1：2，得到的就是非常稀的甘纳许，用来作雪糕和松饼的淋酱都十分理想。

黑巧克力镜面淋酱的做法 少许白开水软化吉利丁粉备用，将其它材料投入双底不锈钢锅，一边加热一边搅拌，加热至沸腾，颜色变深离火，稍微冷却加入软化的吉利丁搅拌均匀，过滤，冷却至30度。

做法：拿个容器，放入一条德芙牛奶巧克力，巧克力也可以用散装的巧克力糖果，数量按自己的用量决定。

可以的，蛋糕里面巧克力酱可以用巧克力来做的，不过用巧克力融化以后，蛋糕淋上去巧克力还会凝固。不过这样蛋糕还是很好吃的，有点像蛋黄派那种的，在融和巧克力以后可以加一点花生油，或者是菜友。

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