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肉炒干蘑菇的做法-肉炒干蘑菇的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉炒干蘑菇的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍肉炒干蘑菇的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 东北干蘑菇炒什么好吃?
  2. 东北野生干蘑菇炖肉的家常做法?
  3. 东北干蘑菇的十种最佳吃法?
  4. 干榆黄蘑怎么炒好吃?
  5. 素炒干蘑菇的八种吃法?

东北干蘑菇炒什么好吃?

东北干蘑菇可以和很多食材搭配,以下是几个常见的做法:

干蘑菇炒肉片:将干蘑菇泡发后切段,瘦肉切成薄片,加入蒜末、姜末、料酒、盐、生抽等调料拌匀,然后炒至熟透即可。

肉炒干蘑菇的做法-肉炒干蘑菇的做法大全
(图片来源网络,侵删)

干蘑菇炒青菜:将干蘑菇泡发后切段,青菜洗净切段,加入蒜末、姜末、盐、生抽等调料拌匀,然后炒至青菜熟透即可。

干蘑菇炒土豆片:将干蘑菇泡发后切段,土豆去皮切片,加入蒜末、姜末、盐、生抽等调料拌匀,然后炒至土豆片熟透即可。

干蘑菇炒鸡蛋:将干蘑菇泡发后切段,鸡蛋打散加入盐和葱花拌匀,然后炒至鸡蛋凝固即可。

肉炒干蘑菇的做法-肉炒干蘑菇的做法大全
(图片来源网络,侵删)

东北干蘑菇独特的风味可以与多种食材搭配,下面是几个常见的搭配建议,供您参考:

1. 青椒炒干蘑菇:青椒的清爽口感与干蘑菇的香味相得益彰,炒出的菜肴口感丰富而有层次感。

2. 肉片炒干蘑菇:可以选择猪肉、鸡肉或牛肉等肉片与干蘑菇一起炒制,肉的鲜嫩与干蘑菇的香味相互融合,口感丰富。

肉炒干蘑菇的做法-肉炒干蘑菇的做法大全
(图片来源网络,侵删)

3. 干蘑菇炖鸡:将干蘑菇与鸡块一起炖煮,蘑菇的香味可以更好地渗入鸡肉中,增加菜品的口感和香气。

4. 干蘑菇炒豆腐:将干蘑菇切丝,与豆腐一起炒制,豆腐的柔嫩与蘑菇的嚼劲形成对比,味道鲜美。

东北野生干蘑菇炖肉的家常做法?

材料

五花肉300克 滑子菇(或其他干菇类,如榛蘑或茶树菇等)25克 白豆干150克 鹌鹑蛋随意 葱段、姜片适量

调料

冰糖15克 料酒1大匙 老抽1小匙 生抽1大匙 盐约1小匙 大料1粒 花椒适量 香叶1片 桂皮1小节

做法

1.五花肉洗净沥干,切成块;

2.入凉水中飞水,然后捞出,用温水冲净沥干;

3.滑子菇彻底冲净后用温水泡发,之后减去根部(泡蘑菇的水留用);

4.鹌鹑蛋煮熟,晾至不烫手后剥去皮,备用;

5.锅烧热,不放油。倒入五花肉,中小火煸出其中的一部分油脂。煸的时间不要太长,以免肉的口感发干;

1. 肉洗净切薄片备用

2. 干香菇泡发,去柄,切成小条,也可以不切

3. 生姜切薄片,无需太多

4. 全部放在高压锅内加多点水,少许盐煮

5. 大约八成熟的时候,放洗干净的红枣,小火再煮一下

东北干蘑菇的十种最佳吃法?

材料:榛蘑,五花肉,土豆,青椒,葱,姜,料酒,高汤,盐。

榛蘑用温水泡开,清洗干净,猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块,葱、姜切片,锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入肉片炒至变色,倒少许料酒烹香

放入榛蘑、土豆片翻炒均匀,倒少许高汤或热水,加盖焖煮至汤汁收干放入青椒片大火翻炒两分钟至断生,加盐调味即可。

干榆黄蘑怎么炒好吃?

材料:榆蘑菇250克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许、花椒少许、葱少许。

做法:

1.榆黄蘑提前用水冲洗干净,泡五分钟,五分钟捞起来,沥干水分备用

2.接着把榆蘑菇用手撕成片,葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。

3.锅中烧热后,放入稍多点的油,待油烧至八成热时,倒入鸡蛋滑炒,炒成鸡蛋花后,装在碗中备用。

素炒干蘑菇的八种吃法?

用料:干香菇50克,葱白1段,花椒1大把,辣椒1大把,油2汤匙,辣豆瓣2汤匙,酱油2汤匙,糖1茶匙
  做法:
  1、香菇放入冷水中泡软,葱白和干辣椒小块;
  2、热锅冷油,放入葱,辣椒,和花椒炒香,放入香菇翻炒均匀;
  3、将香菇拨到一边,放入辣豆瓣炒出红油,和香菇翻炒均匀;
  4、加入水没过香菇,加入酱油和糖翻炒均匀,大火煮至汤汁收一半,多浸泡一会儿入味即可

     用料:香菇(干)10个,生抽适量,盐适量,糖适量,小细葱适量

 做法:

  1、香菇泡发后切段,依据个人喜好准备适量的葱花;

  2、锅中油稍热后放入香菇,可以把火调小一些;

  3、加入适量的生抽、糖和盐,建议糖少一点;

  4、出锅之前加入葱花,稍微翻炒即可。

五花肉300克,滑子菇(干菇类)25克,白豆干150克,葱段、姜片适量,(可加鹌鹑蛋)

冰糖15克,料酒1大匙,老抽1小匙,生抽1大匙,盐约1小匙,大料1粒,花椒适量,香叶1片,桂皮1小节

做法

1、五花肉洗净沥干切块,入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出,用温水冲净沥干待用,

2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发,之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)

3、鹌鹑蛋煮熟,稍加放凉后剥壳备用。

4、热锅,不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂,煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。

5、将肉盛出来,开始炒糖色,这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色,我还是更喜欢老式的冰糖炒色,煸出来的油转小火,放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体,烧至颜色变黄,起小泡泡时候,请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。

6、再倒入料酒老抽,继续翻炒上色后关火,调入生抽,放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮,倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要,都是杂质脏东西沉淀)。如果水不够再加点温水直至水没过食材,大火煮开。

到此,以上就是小编对于肉炒干蘑菇的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉炒干蘑菇的做法的5点解答对大家有用。