鱼香根的做法-鱼香根的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香根的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼香根的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香肉条做法？
2. 鱼香家常做法？
3. 鱼香粉条正宗做法？

鱼香肉条做法？

用料 材料：猪里肉、嫩笋、黑木耳、胡萝卜、香葱、生姜、大蒜辅料：水淀粉适量、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、醋、耗油、生抽、食用油、葱花少许、鸡精适量 

1、笋去皮，先切片后切丝，葱姜蒜切末

2、木耳、胡萝卜、笋和里脊肉都切成细丝

3、腌肉：将里脊肉切成肉丝，放入碗中。加入一个蛋清、用少许盐、一点点白胡椒粉、一勺料酒和一大勺淀粉，材料顺时针充分拌匀腌制二十分钟。

4、调汁：盐半勺、白糖4大汤匙、醋一汤匙、生抽四汤匙、几滴老抽、蚝油一汤匙、适量淀粉加入兑成调味汁。

5、加入郫县豆瓣酱适量，嫩笋去皮，先切片后切丝锅里烧开水，加一勺盐

6、放入笋丝略煮捞出控水备用，焯水后的笋丝，滑炒肉丝：热油锅，倒入里脊肉丝滑炒

7、等变色后装碗备用。

8、重启油锅，倒入蒜末、姜末炝锅，加入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入胡萝卜丝翻炒，再加入笋丝翻炒均匀，加入黑木耳丝继续翻炒，最后放入肉丝一起翻炒

9、材料炒匀，这时倒入提前调好的料汁，翻炒均匀

鱼香家常做法？

食材：里脊肉200克、木耳适量、胡萝卜1个、青椒半个、香葱2根、生姜1小块、大蒜5瓣、蛋清1个、淀粉适量

制作步骤：

1、里脊肉先切薄片，然后再改刀切成细丝，放在凉水里边反复淘洗几次，去除猪肉里边的血水，可以起到去腥的作用。

2、肉丝淘水后，挤干水分，然后加入料酒少许、蛋清一个、生抽少许、食盐少许、淀粉少许，用手抓拌均匀，静置腌制10分钟。

3、黑木耳泡发，去除根蒂，切成细丝，胡萝卜去皮切成细丝，青椒半个切成细丝，不喜欢吃青椒的可以用蒜薹代替。

4、鱼香肉丝用到的调味料很简单，只用咱们平常用的葱姜蒜就可以了，香葱切段、生姜切丝、大蒜拍碎即可。

鱼香粉条正宗做法？

1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。。

3、黄豆芽放锅里煮至断生。捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。

4、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。

5、再放上胡萝卜丝。葱切丝蒜切末放进去。

6、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。

主料：

大***300，粉条100

辅料

油适量，盐一勺，生抽一勺，味精1/4勺，香醋半勺，豆瓣酱半勺，蒜一瓣

步骤一

大***洗净去根，斜刀切大***块，***帮和叶分开，粉条提前泡水

步骤二

姜蒜切末

步骤三

调好碗汁：盐，味精，糖，生抽，香醋，水，淀粉

到此，以上就是小编对于鱼香根的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香根的做法的3点解答对大家有用。