蛋酿肉的做法-蛋酿肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋酿肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋酿肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油包肉的正宗做法？
2. 肉馅酿丝瓜的做法步骤是什么？肉馅酿丝瓜怎么做？
3. 适合儿童的家常菜？

油包肉的正宗做法？

用料

瘦肉 100克，豆腐泡 10个，葱花 一根，生抽 1勺，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，盐 1小勺，鸡精 1勺，干香菇 2朵

做法

1、瘦肉剁碎，加入香菇碎，葱白，盐，鸡精，耗油

2、打入一个鸡蛋，其实鸡蛋清就可以，避免浪费，直接加全蛋

1、准备油泡一份、猪肉缴成肉末，要有肥有瘦的那种，但肯定不能全瘦的，那样干干的不好吃。

2、肉馅里加生抽、黄酒、盐、葱花、少许白糖搅拌均匀成为肉馅。

3、取一块油泡在上面划一刀。

4、然后把肉馅尽量多的往里塞，油泡的组织很软，肉馅挤进去，组织自然就塌陷了。

5、锅里放一大碗水，烧开，加1大勺白糖，1大勺老抽，1小勺盐，少许黄酒。

用料

油豆腐 200克  

猪肉 150克  

辣椒 4颗  

盐 少许  

生抽 5勺  

老抽 2勺  

料酒 1勺  

鸡蛋清 1个  

姜 小块  

准备原料：五花肉、香菇切成末备用，鸡蛋、油豆腐

步骤 2

将肉末、香菇末、鸡蛋放在一起，加入少许盐和1勺花雕酒，拌匀。

步骤 3

将拌匀的馅，嵌入油豆腐内。

步骤 4

锅烧热，倒入适量油，将嵌好馅的油豆腐放入锅内，翻动三四次，直至油豆腐煎至两面金***。

步骤 5

锅内加高汤（或水），老抽、酒、糖，慢慢煮，最后收汁，加入葱花，装盘。

肉馅酿丝瓜的做法步骤是什么？肉馅酿丝瓜怎么做？

将肥瘦肉洗净剁成肉泥；放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀；将丝瓜去皮洗净；切成4厘米长的段，然后将丝瓜中间挖洞，将肉泥均匀灌进丝瓜内；将丝瓜上笼蒸八分钟，然后取出，把多余的汤汁倒出来备用；炒锅上火，倒入汤、生抽、耗油适量味精1克、鸡粉一克，胡椒粉适量（不喜欢吃辣的可以不放）烧开，然后用水淀粉勾芡，淋上一点香油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成。

1. 将内剁成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀

2. 丝瓜去皮，切成3厘米长的段，然后小心掏去瓤，成圆筒状

3. 将肉泥均匀灌进丝瓜内

4. 将丝瓜放到盘内码好，上笼蒸八分钟，至熟

5. 炒锅上火，倒入高汤，少量盐、味精，开后用水淀粉勾芡，淋上香油起锅，最后将芡汁浇上即成

我做的时候，肉馅换成了虾糜，味道也不错

应该是苦瓜酿肉吧！丝瓜的心儿是可以吃的，挖掉扔了多浪费。苦瓜酿肉做法，将苦瓜挖空，切成4，5公分的段儿，再将准备好的馅料填入压实。上火蒸十分钟左右，吃的时候还可以淋些蜂蜜。

首先感谢能回答你的问题

俗话说得好，对待美食要像对待自己的孩子那样，这样它就会以最真诚的味道来回馈你！

肉酿丝瓜的做法

第一步:把丝瓜切成小段，用勺子挖去丝瓜瓤，然后切肉，用菜刀剁碎，自己家吃的肉最好不要用绞肉机，剁的肉韧性口感非常好

第二步:调馅料，准备小葱切碎，一小块老姜切碎，把肉和姜葱一起放进容器里，加料酒去腥，加胡椒粉，少许生抽，少许盐，少许味精，加一点花椒粉，加点生粉，一点点食用油，搅拌均匀

第三步:灌肉，把肉用勺子装到丝瓜段里面去，摆在盘里，肉上面放一颗枸杞做装饰，然后上锅蒸十五分钟就好了

肥瘦肉 100克丝瓜（尽量挑粗点的） 一根鸡蛋 1个香油 精盐 味精 水淀粉 汤

肉馅酿丝瓜的做法步骤

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步骤 1

将内剁成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀

步骤 2

丝瓜去皮，切成3厘米长的段，然后小心掏去瓤，成圆筒状

步骤 3

将肉泥均匀灌进丝瓜内

步骤 4

适合儿童的家常菜？

莲藕玉排骨汤，鲜香菇炒肉片、宫保鸡丁、可乐带鱼、肉末蒸蛋羹、丝瓜炒虾仁、红烧鸡翅，土豆烧鸡，美味家常木须肉，红烧肉烧蛋，香菇酿肉，肉末蒸蛋，彩色豆丁肉沫，香菇肉沫蒸豆腐，白玉虾仁，豆腐虾仁蒸水蛋，西红柿海鲜菇炒鸡蛋，菌菇炒鸡蛋，香菇蒸鳕鱼

到此，以上就是小编对于蛋酿肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋酿肉的做法的3点解答对大家有用。