皇菇鱼的做法-黄菇鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皇菇鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍皇菇鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 棒头鱼的做法？

棒头鱼的做法？

棒鱼一到秋天的时候，就会在海面上成群的追逐觅食，以前秋后去海边游泳经常会在水里看见成群的大棒鱼在那里游来游去。

海边人钓大棒鱼特别的有意思，用木头制作成能够漂浮在水面上的小船，上面为了在海里能醒目一些，会用块红布做个帆。把小木棍的两头都绑上鱼钩，用鱼线串成长长的一排，然后把一头绑在做好的小船上。按照潮流和风向把这个小船放到海里去，这样小船在水面上漂浮，觅食的大棒鱼看见绑在鱼钩上的鱼饵就会过来咬钩，等到涨潮的时候把鱼线拉回来大多时候都会满载而归，这种钓大棒鱼的方法被称作“放大棒”。

以前每到秋天稍冷一些的季节，很多人都会去海边放“大棒”，这时候因为海水变凉的原因，大棒鱼也变得膘肥体壮特别的鲜美。

步骤 1

把棒棒鱼打理干净后切块，加入料酒，胡椒粉，盐(稍微放一点)腌制15-20分钟

步骤 2

在腌制的时候把调料切好，葱姜蒜干辣椒切块

步骤 3

用厨房纸把棒棒鱼擦干，热锅入油至6成热放入鱼块煎，煎至鱼块两面焦黄出锅备用 然后调汁酱油:老抽:料酒:糖＝2:2:2:1

步骤 4

棒鱼的做法

一、干炸棒鱼

原材料：棒鱼200克。调味品芝麻油1／2一茶匙，食盐1／3勺子，味粉1／2勺子，白胡椒粉1勺子，木薯淀粉适当。

干炸棒鱼的做法：

1、将棒鱼开膛破肚，除去内脏器官，清洗梳理干净，在鱼身两边剞“斜直刀纹”添加食盐、鸡精、白胡椒粉腌渍进味，用竹签子从唇部穿进预留。

2、锅中容易上火至六成热，将腌渍好的棒鱼，双面沾一层干淀粉，放进油中炸透，见呈橙***时，捞起来摆盘就可以。

原材料更换

用草鱼更换棒鱼，称干炸鲫鱼。

口感转变

炸好的棒鱼撒上孜然粉、辣椒面、食盐、鸡精调为的味粉，则称之为干炸孜然粉棒鱼。

到此，以上就是小编对于皇菇鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于皇菇鱼的做法的1点解答对大家有用。