撖揽菜的做法-撖揽菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于撖揽菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍撖揽菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 橄榄菜最正宗的做法？
2. 橄榄菜做法？
3. 广东橄榄菜的做法？
4. 新鲜橄榄菜家常做法？

橄榄菜最正宗的做法？

橄榄菜制作方法如下：

一、先将青橄榄洗干净。

二、把橄榄用开水煮30分钟后去核并切细备用。

三、将梅菜的头部去掉，洗干净。

四、将橄榄和梅菜梗放到到高压锅煮，加水没过材料就可以了。

五、把梅菜叶也同样到高压锅煮，加水也没过材料，压开后8分钟关火。

老咸菜 5斤，青橄榄 1斤，玉米油 3斤，盐 2两，味事达酱油 4两

1斤青橄榄泡水两天，每天要换水2次，这样可以去掉青橄榄的苦涩味。

5斤老咸菜，把老咸菜浸在洗菜盆里逐叶冲洗，叶子里面很多细沙子，要反复冲洗4遍左右才干净。冲洗干净的老咸菜浸泡在水里2小时左右。拧干，能拧多干就拧多干。切成碎末，越碎越好。

熬橄榄菜的锅最好用“生铁锅”，熬出来的橄榄菜色泽才好看。锅里倒入1斤玉米油，大火烧热，倒入浸泡好又晾干的青橄榄。青橄榄翻炒后变***，加入1两盐继续中小火翻炒。勺不离手地翻炒青橄榄，油色和青橄榄开始变黑。把咸菜碎末倒入炒锅中，中小火继续不停地翻炒。把1两盐和1斤玉米油倒入炒锅中。再加入1斤玉米油。倒入4两酱油继续翻炒。全程中小火勺不离手地翻炒1.5小时后，关火装瓶。

橄榄菜做法？

1、将豆角洗净后切成小丁，肉末中加入生抽、盐、耗油搅拌均匀后备用。

2、锅中加油，油热后下肉末，迅速划散炒至肉末变色后，再加入豆角一起翻炒。

3、加入适量的盐、耗油翻炒，等到豆角快熟时，加入橄榄菜翻炒均匀。

4、等到豆角熟了即可出锅。

广东橄榄菜的做法？

     广东橄榄菜是一道广东传统小吃，制作方法有很多种。

   以下是其中一种制作方法：

    先将鲜橄榄去核，用盐腌制，然后用清水洗净，晾干。    

    接着，将腌好的橄榄放入锅中，加入适量的花生油，煸炒至变色。

    接着，加入切碎的芥菜叶和海米，继续翻炒。

    最后，加入适量的盐和味精调味即可。

1、卤水豆腐1块、橄榄菜3大勺、食用油适量、清水1小杯。

2、卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油，把豆腐片两面煎至金黄。

3、最好能竖起来也煎一下四个边。

4、都煎金黄了之后，把豆腐推到锅子一边，放入橄榄菜，轻轻翻炒一下。

5、倒人清水，盖上盖子，中火持续加热，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。

6、最后可以撒上红辣椒圈和葱花。

步骤/方式一

准备食材用料：

主料：鲜青橄榄1500克，咸菜(或者梅菜)1500克

辅料：植物油适量，酱油适量，芝麻适量，糖40克，盐75克，鲜辣椒4只，黑芝麻50克，食用油400克，花生仁适量，玉米油1050克，味事达味极鲜酱油850克，南姜末180克，蒜头（连皮）250克（去皮后约200克），红辣椒12克

选用优质青橄榄。青橄榄用清水泡去青涩味。加入一些食用小苏打加水清洗掉表面的蜡油，再用清水洗多几遍。

步骤/方式二

新鲜橄榄菜家常做法？

1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。

2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成

准备食材如下：猪脚1只，橄榄菜小半碗，青红椒各1个，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙

具体做法如下：首先将猪脚处理干净，剁成小块，然后放到容器里面，加入半碗橄榄菜，加入适量的葱姜蒜末，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制15分钟，接着将猪脚转移到蒸盘里面，腌制剩下的橄榄菜铺到猪脚上面，蒸锅上汽之后，中火蒸1个小时即可。

橄榄菜炒四季豆

准备食材如下：四季豆500克，橄榄菜3汤匙，猪肉馅50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙

具体做法如下：新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

到此，以上就是小编对于撖揽菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于撖揽菜的做法的4点解答对大家有用。