菲菜咸菜的做法-菲菜咸菜怎么淹

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菲菜咸菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菲菜咸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌韭菜咸菜的做法？
2. 腌韭菜咸菜的做法？
3. 韭菜咸菜怎么做？
4. 韭菜咸菜朝鲜族做法？
5. 腌韭菜的家庭腌制方法？

腌韭菜咸菜的做法？

首先，我们准备洗净的韭菜2斤，把韭菜摊开，放在温暖通风的地方晾干水分，必须要保证韭菜在腌制时，表面是干燥的状态。

.然后把晾干水分的韭菜放入盆中，加入食盐100克，反复的搓揉，把韭菜柔软备用。

准备一个小米椒，把柔软的韭菜缠在小米椒上，缠成圆球状，放入玻璃瓶中。

.韭菜缠的越紧越好，盛放韭菜的容器必须是无水无油，可以密封的，这样才能保证韭菜能长时间存放，不会变质。

.韭菜全部处理好以后，倒入30克的白酒封一下口，白酒能有效抑制细菌滋生，盖上盖子放在阴凉通风的地方，密封腌制一个星期就能食用了。用这种方法腌制的韭菜美味又下饭，用它们佐粥配饭,非常开胃，越吃越想吃。

1、食材：韭菜、姜、蒜、青红辣椒、盐、白糖、白酒

2、腌制韭菜要用新鲜的韭菜，把韭菜拿回家摘干净，把黄叶去掉，放到大盆里洗干净，把洗干净的韭菜分开放在席子上晾半天，晾干水分。

3、姜蒜、青红辣椒也洗干净，晾干水分，辣椒是我们家自己种的，细细的长长的那种，不喜欢吃辣的就少放一点。

4、准备腌制韭菜的容器，现在都有卖那种专门腌制咸菜的玻璃罐子，我用的是家里的老式瓷罐子，把容器洗干净，晾干水分备用。

5、韭菜晾干净水分后，切成长短均匀的小段，不要切得太小，放进干净的盆里，把青红辣椒切细丝放进去，把姜蒜切片也放进去。

腌韭菜咸菜的做法？

备用食材：韭菜500克，生姜3片，白酒50克，食盐100克，白糖20克，麻油100克，干红辣椒5个；

制作过程：第一步，韭菜准备出一大把，将其再去根蒂后，仔细清洗干净，然后将韭菜切成稍微长一点的段，放在通风口控一控其中的水分；

第二步，这个过程中生姜取3片切成小碎丁，大蒜剥皮后切成蒜末，同时干红辣椒也需要切成丝用，待将韭菜中的水分控干后，将其放入一个容器中；

第三步，在盛放韭菜的容器中加上一半的食盐，用手将其抓拌均匀，并且揉搓一会，将韭菜揉搓至发软的状态，滤出韭菜中的水分；

第四步，同时将事先切好的姜末、蒜蓉和红椒等，一同放入在盛放韭菜的容器中，同时加入剩余的食盐，再加上点白糖，淋入50克的白酒，将其搅拌均匀；

韭菜咸菜怎么做？

韭菜咸菜做法：

材料：

韭菜200克，盐30克，葱姜适量，干辣椒适量，香叶适量，鸡精适量，料酒适量。

步骤：

1.韭菜洗净晾干，切成1公分长的段，葱姜切末备用，干辣椒切成小段，香叶备用；

盐糖辣椒腌韭菜 材料:韭菜,姜,蒜,小红尖椒,盐,糖。

做法: 1、韭菜洗净控干水分;姜,干辣椒和蒜洗干净晾干,切碎。

2、韭菜切成小段,放入姜末、蒜末和切碎的尖椒,再加入盐和糖。盐需要多放一些,拌匀。

3、放入保鲜盒或者罐头瓶里,冰箱冷藏一天后即可。

韭菜咸菜朝鲜族做法？

1.

准备好韭菜500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，再放入500克的韭菜，清洗干净韭菜表面没有任何的泥和脏东西。

3.

把韭菜捞出，然后控干水分。

4.

腌韭菜的家庭腌制方法？

1. 准备材料：新鲜的韭菜、盐、白糖、醋和大蒜。

2. 将韭菜洗净，控干水分，然后切成约2-3厘米的段。

3. 取一个干净的玻璃瓶，放入适量盐和糖，倒入适量醋和清水，按照口味加适量的切碎了的大蒜，拌匀。

4. 将韭菜放入玻璃瓶中，尽量挤紧，然后倒入腌制调料。

5. 盖上盖子，放置在阴凉干燥处，大约3-5天后，韭菜就可以吃了。

6. 吃韭菜时，切碎干辣椒、姜、蒜，加上适量的花椒粉和盐，混合均匀，倒入上面腌制好的韭菜中，拌匀即可食用。

注意事项：

1. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

2. 韭菜不能过多，否则会出现***现象。

原料配方

韭菜500克， 精盐100克。

制作方法

1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。

2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。

1把韭菜全部择干净，再全部清洗干净。韭菜洗干净后放在透气的工具上面晾干水分，这里建议用电风扇把上面的水分尽***干。



再准备一些小米椒和一块生姜也洗干净，晾干水分备用。

2、下来做个调料水：往锅里倒入一大碗的水，再倒入一大碗的白醋。这里水和醋的比例是1:1，喜欢口味酸一点的，也可以醋多一点。再往锅里加入一把冰糖，一小把的花椒进去，开大火烧开。



大火煮开后再煮2分钟左右关火，然后把调料水自然晾凉备用。

3、这会韭菜已经完全晾干了，切掉韭菜头前面的一小部分不要，然后把韭菜全部切成小段。



这种老韭菜前面的白根比较长，比较粗，特别适合腌着吃。韭菜的叶子比较嫩，把叶子切掉不用。留下的韭菜叶子不用丢掉，可以用来包饺子吃。

切好的韭菜放进一个干净的盆里面，这个盆要干净，里面不要沾生水。

到此，以上就是小编对于菲菜咸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菲菜咸菜的做法的5点解答对大家有用。